Запіканка з картопляного пюре і фаршу в духовці і мультиварці

Запіканка з картопляного пюре: 5 простих і ситних рецептів з фаршем, куркою, грибами і сиром в духовці і мультиварці. Секрети приготування смачного і ніжного картопляного пюре, придатного для таких страв.

1 година

180

4 порції

Легко приготувати

Запеканка из картофельного пюре и фарша в духовке и мультиварке

Традиційно такі запіканки готуються подібно пирога з начинкою, тільки верхній і нижній шари складаються з картоплі замість тіста. Зверху посипаються сиром або панірувальними сухарями.

10 секретів приготування смачного пюре

  1. Вибирайте картопля жовтуватого кольору — він простіше розварюється.
  2. Не тримайте картоплю довго в воді — так вимивається крохмаль, а пюре стає «водянистим».
  3. Картоплю недостатньо потовкти, рекомендується майже збити до кремоподібного виду. Це не тільки поліпшить консистенцію, але і позбавить від грудочок.
  4. Для додання ніжного смаку використовуйте йогурт або майонез, але в малих кількостях — запіканка може розвалитися.
  5. Якщо готуєте для дітей — додавайте сир. Смак не відчувається, а дітям — користь.
  6. Додайте до товченої картоплі яйце і збийте. Маса буде пластичніше.
  7. Не економте вершкове масло, без нього основа для запіканки не буде достатньо щільним.
  8. Не додавайте багато молока або вершків — надмірно «рідке» пюре неможливо використовувати для приготування запіканки.
  9. Якщо пюре вийшло недостатньо щільне — дайте постояти, вона загусне.
  10. Картоплю можна комбінувати з іншими перетертими овочами.

Запеканка из картофельного пюре и фарша в духовке и мультиварке

Запіканка з картопляного пюре в духовці

З сиром та ковбасою

Рецепт запіканки з пюре нагоді після свят, якщо у вас залишилася зайва ковбаса або пюре. До вареної можна додати трохи напівкопченої або варено-копченої — страва стане гостріше.

Запеканка из картофельного пюре и фарша в духовке и мультиварке

Вам знадобляться:

  • картопляне пюре — 0,5 кг;
  • варена ковбаса — 250 г;
  • плавлений сирок — 100 г;
  • сметана — 80 мл;
  • яйця — 3 штуки;
  • цибуля — 1 штука;
  • часник — зубчик;
  • сіль, спеція.

Приготування

  1. Поріжте дрібно цибулю з часником, підсмажте на сковороді до світло-жовтого кольору.
  2. У глибокому посуді змішайте сметану з яйцями, посоліть. Можете скористатися блендером, однак, вибирайте маленьку потужність.
  3. Натріть сирок на крупній тертці. Ковбасу дрібно наріжте.
  4. У глибокий лист на спеціальну папір викладіть частину картоплі, потім послідовно додайте ковбасу, часниково-цибульну суміш, що залишився пюре. Всі залийте сметаною та яйцями.
  5. Поставте в духовку на півгодини при 180°C.

Перед тим як подати на стіл, зачекайте трохи, щоб запіканка охолола.

Класична з фаршем

Запіканки з картопляного пюре з фаршем в духовці популярні через простоти готування і дешевизни складових. Приготування має деякі особливості, про яких розповість цей покроковий рецепт.

Запеканка из картофельного пюре и фарша в духовке и мультиварке

Вам знадобляться:

  • сметана — 3 ст. л.;
  • картопля — 0,5 кг;
  • фарш (яловичина) — 300 г;
  • цибуля — 1 штука;
  • сир — 100 г;
  • борошно — жменя;
  • яйця — 2 штуки;
  • манна каша — для посипання;
  • шавлія або інші спеції, сіль.

Приготування

  1. Зробіть картопляне пюре або візьміть залишився від вечері або обіду.
  2. Цибулю поріжте дрібними кубиками, підсмажте при помірному вогні.
  3. Додайте фарш, посмажте. Рекомендується розминати фарш вилкою при смаженні. Посоліть і приправте спеціями.
  4. Дайте охолонути приготовленого фаршу.
  5. Сир натріть, підготуйте сухарі.
  6. У посуд для запікання покладіть спеціальну папір, щоб страва не підгоряло.
  7. Насипте манну крупу, викладіть половину картоплі, фарш, посипте частиною сиру. Зверху покладіть пюре і залишився сир, залийте все сметаною і посипати манкою.
  8. Прикрийте верх страви фольгою перед запіканням. Готуйте В духовці при 200°C півгодини.

Соковита з сиром і помідорами

Запіканка з картопляного пюре і фаршу з-за овочів і сиру дуже соковита, тому підійде не тільки як повноцінна їжа, але і в якості перекусу. Виглядає незвично, так як немає картопляного шару знизу.

Запеканка из картофельного пюре и фарша в духовке и мультиварке

Вам знадобляться:

  • картопля — 0,5 кг;
  • фарш — 0,5 кг;
  • пармезан — 200 г;
  • томати — 300 г;
  • цибуля — 2 штуки;
  • сіль, приправа.

Приготування

  1. Очищену картоплю зваріть, потім потолките в пюре.
  2. Наріжте цибулю дрібно, а помідори — кубиками.
  3. Почніть обсмажувати цибулю на сковорідці, потім додайте помідори і тушкуйте 2 хвилини.
  4. Закиньте туди фарш і смажте до готовності.
  5. Натріть сир на дрібній тертці.
  6. У посуд для запікання покладіть пюре, потім фарш і посипте сиром.
  7. Поставте в духовку на півгодини, температура готування — 180 градусів.

Така запіканка з пюре і фаршу в духовці дуже відрізняється за зовнішнім виглядом, оскільки фарш знаходиться зверху. Намагайтеся рівномірно розподіляти шари, так як тут це дуже помітно.

З грибами і куркою

Запеканка из картофельного пюре и фарша в духовке и мультиварке

Вам знадобляться:

  • пюре з картоплі — 0,5 кг;
  • куряче філе — 300 г;
  • лисички — 200 г;
  • цибуля — 1 штука;
  • борошно — 2 ст. л.;
  • вершки — 100 г;
  • сіль, олія оливкова, спеції.

Приготування

  1. Куряче філе дрібно наріжте і посмажте.
  2. Готове пюре викладіть у форму таким чином, щоб по краях вийшов бортик.
    У центр покладіть куряче філе.
  3. Поріжте гриби і очищену цибулю, змішайте з вершками і борошном, ретельно перемішайте.
  4. Викладіть суміш поверх курки.
  5. Натертим сиром посипте блюдо.
  6. Запікайте в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Рецепт з куркою в мультиварці

Запіканка з картопляного пюре в мультиварці з куркою вважається дієтичним блюдом, так як по калоріях воно значно поступається вищеописаними рецептами.

Запеканка из картофельного пюре и фарша в духовке и мультиварке

Вам знадобляться:

  • яйця — 1 штука;
  • картопля — 0,5 кг;
  • курка — 300 г;
  • цибуля — 1 штука;
  • сир — 100 г;
  • сіль, спеції.

Приготування

  1. Приготуйте пюре, змішайте з яйцем.
  2. Очистіть і наріжте цибулину дрібними кубиками.
  3. Дрібно наріжте курку або скористайтеся курячим фаршем. Щоб прискорити готування — посмажте м’ясо за допомогою режиму «Смаження» разом з цибулею.
  4. Натріть сир.
  5. В мультиварку викладайте шарами: картопля, курка, картопля і сир.
  6. Використовуйте режим «Випічка», готуйте 60 хвилин.

Запіканку з картопляного пюре в духовці, мультиварці або мікрохвильовці завжди можна приготувати для несподіваних гостей, які по достоїнству оцінять цю страву!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *