Сирна запіканка Дюка: 3 класичних рецепта в мультиварці та духовці

Сирна запіканка з Дюкану — дієтичне блюдо, вживання якого, незважаючи на його солодкий смак, не позначається на фігурі. Дізнаємося, як побалувати себе на дієті, приготувавши низькокалорійний апетитний десерт в мультиварці і духовці.

30 хв

133

3 порції

Середня складність

Творожная запеканка Дюкана: 3 классических рецепта в мультиварке и духовке

Дієта Дюка — плід більш ніж 30-річного досвіду дієтолога П’єра Дюкана. Її суть — у високобілкової дієти, яка поділена на 4 етапи: «Атака», «Чергування» («Круїз»), «Закріплення», «Стабілізація». Система харчування, що складається переважно з білкових продуктів, дозволяє скинути зайві кілограми і добитися стабільного ваги надалі, якщо готувати їжу за спеціальними рецептами.

Запіканка з сиру по Дюкану — блюдо, яке найчастіше готують на етапі «Чергування» — періоді, коли білкові дні чергуються з овочевими. За дюкановской дієті в цей час досягається основна втрата ваги — не менше 1 кг в тиждень. Також сирна запіканка по особливому рецепту дозволена до вживання на етапах «Атака», «Закріплення» і «Стабілізація».

Калорійність сирної запіканки з Дюкану — 133 ккал/100 р. Страва добре вживати не тільки під час дієти, але і в системі правильного харчування для підтримки стрункої фігури.

4 важливих правила дієти Дюкана

  1. Використовуйте цукрозамінник. Цукор на всіх етапах дієти — табу. Використання натуральних (на основі вичавки стевії) цукрозамінників дозволить не тільки знизити калорійність страви, але й оздоровити організм: відновити обмін речовин, зміцнити імунітет і навіть позбавитися від кандидозу.
  2. Готуйте із молочних продуктів 0% жирності. Крім очевидної користі для схуднення, в молоці, кефірі, сирі нульової жирності значно більше кальцію. Він додатково виводить з організму жири, а також зміцнює опорно-руховий апарат.
  3. Додайте вівсяні висівки. Норма в день дієти Дюкана — 2-3 ст. л. Продукт збагачений вітамінами і містить бета-глюкан, нормалізує рівень холестерину в організмі. Крім того, висівки покращують роботу кишечника і дозволяють насититися невеликою кількістю їжі.
  4. Уникайте тваринних жирів. Жирні сири, ковбасні вироби, сало, вершкове масло — продукти, шкідливі не тільки тим, хто худне, але і звичайним людям з-за високої кількості «шкідливого» холестерину, що загрожує здоров’ю серця. Щоб уникнути нестачі жирів в організмі, починаючи з етапу «Чергування» додавайте в рецепт сирної запіканки з Дюкану кілька крапель рослинної олії.

Творожная запеканка Дюкана: 3 классических рецепта в мультиварке и духовке

Для фази «Атака»

«Атака» — інтенсивний період спалювання ваги, під час якого готуються виключно білкові страви. Коли застосовується етап «Атака», сирна запіканка з Дюкану готується без жовтків. Блюдо забезпечує довгий відчуття ситості і «запускає» процес схуднення за рахунок властивості висівок розбухати в кишечнику і виводити калорії з організму.

Творожная запеканка Дюкана: 3 классических рецепта в мультиварке и духовке

Вам знадобляться:

  • пшеничні висівки — 1 ст. л.;
  • замінник цукру — 9 таблеток;
  • сир знежирений — півкілограма;
  • вівсяні висівки — 1 ст. л.;
  • розпушувач — 1,5 ч. л.;
  • яйця — 3 штуки.

Приготування

  1. Сир розітріть з пшеничними і вівсяними висівками, замінником цукру, розпушувачем.
  2. Збийте в сухому посуді яєчні білки до піни і обережно внесіть в сирну суміш, перемішавши до однорідності.
  3. Масу викладіть в сковороду, застелену пергаментом, і готуйте при 180° С півгодини.

Готовність страви добре перевіряється сірником: якщо її легко дістати з маси, запіканка готова. Перед подаванням страву не забороняється обсипати корицею або какао. Сирна запіканка з висівками за Дюкану виключає ймовірність «зривів», що дозволяє не відмовлятися від солодкого навіть під час дієти.

Півтора літра в добу — мінімальний обсяг споживаної води дієти Дюкана. Важливо пам’ятати, що деякі ліки (Напроксен, Тайленол) викликають затримку рідини в організмі і, отже, застій ваги, не пов’язаний з порушенням режиму харчування.

Класичні рецепти

У духовці

Сирна запіканка з Дюкану в духовці відповідає дієтичного раціону завдяки повній відсутності масла і жиру в продуктах. Згідно дієти Дюкана, страву можна сміливо вживати в якості сніданку або десерту практично без обмежень у розмірі порцій.

Творожная запеканка Дюкана: 3 классических рецепта в мультиварке и духовке

Вам знадобляться:

  • Ванілін — 1 пакетик;
  • кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.;
  • молоко знежирене — 1 склянка;
  • сир знежирений — 600 г;
  • замінник цукру — 8 таблеток;
  • яйця — 2 штуки.

Приготування

  1. Відокремлені від білків, жовтки яєць розітріть з сиром.
  2. В отриману масу влийте молоко і ретельно вимісіть. Додайте інші інгредієнти і доведіть суміш до однорідності.
  3. До утворення міцної піни збийте білки і додавши їх до сирної маси, акуратно перемішайте суміш.
  4. У выстеленную папером для випічки форму викладіть тісто і готуйте його в духовці при 180° С 60 хвилин.

Запіканка по Дюкану в духовці виходить апетитною, високою, з рум’яною скоринкою. Щоб приготувати запіканку з Дюкану в мікрохвильовці, сирну масу запікайте в силіконовій або скляній формі при середній потужності 10 хвилин.

В мультиварці

Без крохмалю запіканка сирна з Дюкану в мультиварці готується зручно і швидко. Щоб блюдо вийшло ніжним і добре пропеклося, добре взяти пастоподібний, не зернистий сир. Рецепт можна урізноманітнити 2 ст. л. висівок на основі вівса, а також сухофруктами (на фазі «Закріплення»). Щоб цукрозамінник розподілився по тесту рівномірно, подрібніть таблетки або розчиніть в 50 г теплого молока.

Творожная запеканка Дюкана: 3 классических рецепта в мультиварке и духовке

Вам знадобляться:

  • кокосова стружка — за смаком;
  • сир 0% — 500 г;
  • цукрозамінник — за смаком;
  • молоко 0% — 100 м;
  • яйця — 5 штук.

Приготування

  1. Жовтки відокремте від білків.
  2. Жовтки, молоко, сир, цукрозамінник збийте блендером до консистенції густої сметани.
  3. Білки збийте в сухому посуді до піків.
  4. У сирну масу обережно введіть білки. Запікайте в посипаній висівками формі мультиварки 50 хвилин в режимі «Випічка». Готову страву прикрасити кокосовою стружкою.

Коли дотримується дієта Дюка, сирна запіканка готується в мультиварці на етапі «Чергування». Із-за присутності в тесті жовтків даний рецепт для фази «Атака» не підходить. При дотриманні фази «Стабілізація» форму для запікання дозволяється злегка обмазати рослинним маслом.

При приготуванні запіканки з Дюкану в мультиварці крім режиму «Випічка» можна використовувати режим «Суп» з аналогічним часом приготування. По завершенні готування залиште страву на чверть години в режимі «Підігрів».

Рецепт запіканки з сиру по Дюкану — страва, що дозволяє не тільки корисно і смачно поснідати, але і схуднути. Використовуючи запіканку в своєму раціоні, можна смачно нагодувати чоловіка, дітей і гостей, слідуючи принципам правильного харчування. Приємного апетиту!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *