Шашлик на шпажках з курячих сердець: 4 смачні рецепти для будинку і пікніка!

Ви коли-небудь готували шашлик з курячих сердечок на шпажках? Обов’язково спробуйте! Вся принадність цієї страви в граничній простоті приготування і шикарному результаті. До того ж, варіантів смаку тут може бути безліч. Їх обмежує тільки ваша фантазія!

Шашлык на шпажках из куриных сердец: 4 вкусных рецепта для дома и пикника!

Курячі сердечка — доступний субпродукт, страви з яких виходять ніжними і поживними. Вони мають відносно нейтральним смаком і трохи щільною структурою, яка чудово поглинає всі смаки і аромати, з якими ви їх з’єднують. При правильному виборі компонентів у вас вийде справжній шедевр! Не гірше, ніж делікатесний качиний печінковий паштет…

Особливості приготування курячих сердечок

Субпродукт абсолютно не вимогливий до виду термічної обробки. Його можна смажити і варити, тушкувати і запікати на грилі. Досить оригінальним і цікавим способом приготування є курячий шашлик на шпажках в духовці. Зіпсувати його практично нічим не можливо, головне — правильно підготувати сердечка попередньо і не перетримати їх на вогні. А ось ще кілька порад.

  1. Шашлик на шпажках з курячих сердечок можна приготувати з охолоджених або заморожених субпродуктів. На смак це ніяк не вплине.
  2. Розморожувати серця слід тільки в холодильнику, на нижній найтеплішою полиці.
  3. Перед готуванням субпродукти потрібно очистити від плівок, згустків крові, великих судин. Благо, робиться це дуже просто, а плівка забирається одним рухом. Потім промийте сердечка, дайте воді стекти і добре обсушити.
  4. Курячий шашлик на шпажках в духовці буде менш калорійним, ніж приготований на сковороді. Тому якщо стежте за своїм раціоном, перевагу віддавайте запечених страв. До речі, калорій в цьому продукті ну дуже мало. Одна порція містить близько 160 Ккал. Приємно, смачно і диетично!
  5. Попередньо маринуйте сердечка для шашлику в духовці на шпажках. Рецепт може включати різні інгредієнти, але період маринування приблизно однаковий у всіх страв. Щоб наситити м’ясо смаком, необхідно витримати його в маринаді пару годин.
  6. Шпажки для шашлику вибирайте дерев’яні. Найчастіше їх виготовляють з деревини берези. Вона повністю безпечна й не виділяє токсинів при запіканні або смаженні. Пропонуються шпажки з круглим і плоским профілем. Другі більш зручні, так як м’ясо на них не буде прокручуватися самостійно. Перед приготуванням замочити шампурики в холодній воді хвилин на 30, щоб вони не пригоріли.

Готуємо шашличок з сердечок на природі

Коли літній сезон зовсім близько, душа перебуває в пошуку нових смачних рецептів для пікніків. І шашлик з курячих сердечок на мангалі — те, що потрібно! Отже, для нього вам знадобляться:

  • серця — 1 кг;
  • цибуля — 2 великі головки;
  • лимон або гранат — 1 шт.;
  • гірчиця готова — столова ложка;
  • пиво світле — стакан;
  • газована мінералка — стакан;
  • сіль і перець.

Приготування

  1. Підготовлені сердечка укладете в глибоку емальовану каструлю.
  2. Дрібно поріжте цибулю, додайте до сердець. Вичавіть сік з лимона (або граната), влийте туди ж, відправте в каструльку і інші компоненти.
  3. Через 1,5-2 години приступайте до приготування: нанизайте субпродукти на шпажки і швидко обсмажте на мангалі, поки скоринка не підрум’яниться. Подавайте гарячими з зеленню!

Готуємо смачні шашлички будинку!

Для приготування ви можете використовувати той спосіб, який віддаєте перевагу іншим. В кожному випадку результат буде смачним!

Шашлик з курячих сердечок в аерогрилі

Шашлык на шпажках из куриных сердец: 4 вкусных рецепта для дома и пикника!

Вам будуть потрібні:

  • серця — 1 кг;
  • цибуля — 4 великі головки;
  • майонез — 100 г;
  • гірчиця й сіль — 2 ч. ложки;
  • перець чорний і червоний — по маленькій щіпці;
  • прованські трави — 1/2 ч. ложки.

Приготування

  1. Очистіть і нарубаєте кільцями цибулю, з’єднайте з підготовленими серцями.
  2. Додайте спеції і майонез, перемішайте і залиште маринуватися в холодильнику.
  3. Нанизайте субпродукти на шпажки, укладіть їх на верхню і середню решітки. Встановіть температуру 235о, середню швидкість обдування.
  4. Готуйте 30 хвилин.

Шашлик з курячих сердечок на сковорідці

Вам будуть потрібні:

  • серця — 1 кг;
  • томатна паста — 2 ст. ложки;
  • прованські трави — половина чайної ложки;
  • соєвий соус — 50 мл;
  • сіль,
  • оливкова олія.

Приготування

  1. Підготуйте маринад з оливкової олії, соєвого соусу, спецій.
  2. Підготовлені серця викладіть в маринад, перемішайте і поставте в холодильник.
  3. Нанизайте на попередньо замочені шампурики.
  4. Обсмажте до готовності на добре прогрітій сковороді: двічі перевернувши шпажку і накривши кришкою на 3-4 хвилини.

Шашлик з курячих сердець в духовці

Шашлык на шпажках из куриных сердец: 4 вкусных рецепта для дома и пикника!

Вам будуть потрібні:

  • серця — 0,5 кг;
  • мед — столова ложка;
  • перець чорний, сіль — щіпка;
  • соєвий соус — 3 ст. ложки;
  • бальзамічний темний укус — 2 ст. ложки.

Приготування

  1. Для маринаду змішайте розтоплений мед, соєвий соус з бальзамічним оцтом.
  2. Замаринуйте підготовлені сердечка, залиште в холодильнику.
  3. Увімкніть духовку на 180°, вниз встановіть деко з водою.
  4. Нанизайте серця на шпажки.
  5. Встановіть їх на середню грати і готуйте 20 хвилин. Блюдо повинне придбати золотисту скориночку.
  6. Перед подачею присолите і поперчіть.

Приготуйте такий курячий шашлик на шпажках на сковороді в духовці або аерогрилі. І оцініть кожне нове блюдо по достоїнству!

Радимо ще статті на тему шашлику:

  • Маринад для шашлику з свинини (в оцті, майонезі, мінералці, кефірі)
  • Маринад для шашлику з курки (в кефірі, соєвому соусі, пиві)
  • Маринади для індички, яловичини і свинини (в томатному соку, гранатовому соці, кефірі, з ківі)
  • Домашній шашлик в духовці (з курки, баранини, яловичини і свинини)
  • Курячий шашлик в духовці (з стегон, філе і крил)
  • Шашлик в мультиварці (з курки, свинини, яловичини)

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *