Салат «Веселка»: готуємо шарами, гірками, дугами і колами

Страва є джерелом не тільки корисних вітамінів, але і гарного настрою. Смачний, соковитий, поживний і яскравий салат максимально простий в приготуванні, тому підходить не тільки для святкового, але й для щоденного меню. Раптово нагрянули гості або приїжджають родичі? Рецепт салату «Веселка» — прекрасне рішення для тих, хто хоче подати на стіл вишукану та оригінальну закуску.

35 хв

100

4 порції

Легко приготувати

Салат «Радуга»: готовим слоями, горками, дугами и кругами

Відмінною особливістю страви є те, що до його складу можуть входити різні інгредієнти. Тут ніяк не обійтися без овочів. Додаються різні сорти м’яса, риби, морепродукти. Класичний рецепт салату «Веселка» кожна господиня може придумати для себе самостійно. Як такого традиційного виконання немає. «Веселка» є збірним назвою для великої кількості закусок. Підбір інгредієнтів повністю залежить від смакових уподобань кулінара і асортименту продуктів, який є в холодильнику і на кухонних полицях. Заправити можна не тільки класичним або оливковим майонезом, але і соусами власного приготування, наприклад, із соку лимона, оцту, сметани і гірчиці.

Особливості подачі

Судячи з назви страви, в приготуванні дотримуємося певну послідовність кольорів при розкладці інгредієнтів. Чим більше різнокольорових продуктів, тим краще. Можна скористатися одним з наступних варіантів викладення:

  • дугами — у вигляді веселки;
  • гірками — по колу у вигляді пелюсток квітки;
  • колами — зменшуються до центру;
  • шарами — в прозорій глибокій ємності, порційних креманках.

Якщо це не листковий салат, то компоненти страви перемішуються безпосередньо перед вживанням в індивідуальній тарілці. Присутні за столом можуть обирати страви на свій смак.

Класичний овочевий: для вегетаріанців і тих, хто поститься

Опис. Приготувати салат «Веселка» можна як з сирих, так і термічно оброблених овочів. Хочемо урізноманітнити смак — додаємо спеції і приправи, свіжу зелень. Блюдо відрізняється універсальністю. Воно підходить для вегетаріанців, тих, хто дотримується посту. Готуємо овочевий салат для розвантажувального дня, для сім’ї на обід або вечеря, на свято для гостей.

Інгредієнти:

  • одна цибулина;
  • один жовтий і два червоних болгарських перцю;
  • пучок салатних листків;
  • по одній банці консервованої квасолі та кукурудзи;
  • три столові ложки виноградного оцту;
  • дві столові ложки рослинної олії;
  • п’ять столових ложок соєвого соусу.

Приготування

  1. Готуємо маринад для лука: змішуємо соєвий соус з виноградним оцтом. Заливаємо їм нарізані цибульні кубики.
  2. Очищені перці нарізаємо соломкою.
  3. З кукурудзи й квасолі зливаємо рідину. Останню промиваємо водою.
  4. Салатні листя рвемо руками.
  5. Розкладаємо підготовлені продукти гірками або дугами. Посипаємо спеціями, спрыскиваем рослинним маслом.

Цей варіант можна урізноманітнити, додавши зелений горошок, білокачанну капусту, моркву і буряк. Беремо ті овочі, які є під рукою. Не забуваємо, що соєвий соус дає достатньо солі, тому акуратно додаємо спеції.

Рецепт салату «Веселка»: ще 5 варіантів

Приготування закусок з «райдужному» принципом займає мінімум часу, тому завжди можна подати один з варіантів на стіл, коли раптово нагрянули гості. Навіть при великій кількості продуктів, страви добре засвоюються. Легкі і ситні салати сподобаються не тільки дорослим, але й дітям. Експериментуємо з подачею та способом викладення. Практичні і прості рішення підійдуть для щоденного меню, а на свято виявляємо більше фантазії.

З сухариками

Опис. Салат «Веселка» з сухариками готується всього за півгодини. Для заправки використовуємо не тільки магазинний або домашній майонез, але і сметану, натуральний йогурт.

Інгредієнти:

  • варена ковбаса — 300 г;
  • два огірка;
  • два томата;
  • одна упаковка сухариків;
  • одна банка консервованої кукурудзи;
  • 30-40 мл майонезу;
  • спеції.

Приготування

  1. Овочі нарізаємо невеликий тонкою соломкою. Помідори беремо щільні і непереспелые.
  2. Ковбасу шаткуємо смужками.
  3. З кукурудзи зливаємо маринад.
  4. Беремо плоске блюдо і викладаємо продукти гірками по колу, а в середині залишаємо вільне місце. Або ж формуємо закуску дугами, щоб вийшов ефект веселки. Посипаємо інгредієнти спеціями.
  5. У центрі або з краю наливаємо майонез.
  6. Подаємо до столу, щоб кожен в індивідуальному порядку змішував на своїх тарілках ті продукти і в тій кількості, в якому захоче.

Для прикраси беремо кріп, петрушку, зелений лук. Ковбасу можемо замінити шинкою або куркою, яловичиною, індичкою.

З чіпсами

Опис. Рецепт салату «Веселка» з чіпсами має декілька інтерпретацій. Для нього вибираємо практично будь-якої м’ясної інгредієнт. Смак чіпсів також можна вибрати за вашим перевагам.

Інгредієнти:

  • шинка — 200 г;
  • упаковка чіпсів;
  • по 200 г кукурудзи та зеленого горошку з банки;
  • один огірок;
  • за три столові ложки гірчиці і майонезу;
  • спеції.

Приготування

  1. Огірок, шинку (яловичину або інший сорт м’яса) шаткуємо соломкою.
  2. З консервованих продуктів зливаємо рідину.
  3. Беремо плоске велике блюдо і викладає продукти гірками або дугами, колами. У центрі або з краю кладемо соуси.
  4. Чіпси викладаємо безпосередньо перед подачею блюда на стіл. Зверху прикрашаємо гілочками зелені.

Однією з найбільш популярних інтерпретацій є закуска, де до основних інгредієнтів додається буряк, морква, капуста, волоські горіхи. Пікантності страві надають копченості. В якості заправки — сметано-майонезний соус.

З картоплею фрі

Опис. Купуємо готову картоплю в магазині або смажимо його самостійно. Якщо цибулю з гірчинкою, то попередньо замочуємо його на десять хвилин в оцтово-цукровому маринаді.

Інгредієнти:

  • дві моркви;
  • пів капусти;
  • чотири буряків;
  • чотири бульби картоплі;
  • дві головки ріпчастої цибулі;
  • зелений горох з банки — 150 г;
  • м’ясо (копчена яловичина або курка) — 300 г;
  • шинка — 250 г;
  • 50-60 мл майонезу;
  • соняшникова олія;
  • спеції.

Приготування

  1. Очищений, нарізаний соломкою або шматочками картоплю обсмажуємо у фритюрі.
  2. Нарізаємо соломкою варену буряк, морква, м’ясо. Овочі можемо крупно натерти.
  3. Викладаємо продукти, як нам зручно. Посипаємо спеціями.
  4. Поряд з овочами, м’ясом, горошком кладемо майонез.

Подати салат «Веселка» з картоплею фрі можна попередньо змішавши всі інгредієнти і заправивши майонезом. Замість плоского страви можна взяти глибоку прозору миску і викласти закуску шарами.

З морквою по-корейськи

Опис. Рецепт салату «Веселка» з корейською морквою зможе освоїти навіть кулінар-дилетант. Якщо беремо основний інгредієнт з магазину, то вибираємо продукт без зайвих добавок. Немає в будинку спеціальної терки — використовуємо звичайну велику.

Інгредієнти:

  • одне філе курки;
  • один томат;
  • один огірок;
  • морква по-корейськи — 150 г;
  • сир твердих сортів — 150 г;
  • дві столові ложки майонезу;
  • спеції.

Приготування

  1. Відварне м’ясо, овочі нарізаємо соломкою або невеликими квадратиками.
  2. Тремо сир.
  3. Викладаємо продукти гірками або дугами.
  4. Для листкового варіанти дотримуємося послідовності: м’ясо, морква, огірок, томат, сир. Шари просочуємо майонезній сіткою, посипаємо спеціями.

Для прикраси беремо гілочки зелені, маслини або оливки. Майонез можна замінити сметаною. Перед подаванням страву тримаємо в холоді.

З крабовим м’ясом

Опис. Крім овочів і крабового м’яса, можна додати сир твердого або м’якого сорту, сухарики з будь-яким смаком, консервовані боби. Рецепт салату «Веселка» з крабовими паличками дозволяє приготувати не тільки смачне, але і вишукане, поживне блюдо. Відмінно підійде на Новий рік, дні народження.

Інгредієнти:

  • одна упаковка крабових паличок (200-250г);
  • за чотири огірка і томата;
  • сир — 200 г;
  • чотири яйця;
  • мариновані гриби (за бажанням) — 250 г;
  • одна упаковка сухариків;
  • одна банка кукурудзи;
  • 50 мл майонезу або домашнього йогурту;
  • спеції.

Приготування

  1. Видаляємо у томатів рідку складову, нарізаємо кубиками або соломкою.
  2. Тремо сир або нарізаємо невеликими квадратиками.
  3. Огірки, крабові палички шаткуємо соломкою.
  4. У зварених яйця відокремлюємо білки і шаткуємо соломкою. Жовтки не використовуємо.
  5. Викладаємо продукти веселкою або гірками по колу. Посипаємо спеціями.
  6. В соусницю наливаємо майонез і вставляємо в нього сухарики.

Можна порадувати себе і дітей незвичайним десертом. Як варіант, готуємо салат «Веселка» з фруктів. Формуємо закуску з мандаринів, бананів, ківі, полуниці, слив. Посипаємо їх цукровою пудрою, в соусницю наливаємо сметану, йогурт, збиті вершки. Для солодкого салату використовуємо і інші сезонні фрукти. Поєднуємо їх з морозивом.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *