Салат «Наречена»: з копченою куркою, грибами, сиром, буряком та іншими оригінальними добавками

За святковим столом або звичайним сімейною вечерею завжди хочеться чогось смачного, незвичайного і красивого. Але виключним кулінарним талантом можуть похвалитися далеко не всі. До того ж експерименти з новими стравами забирають багато часу і коштів. Тут на виручку прийде безпрограшний варіант – салат. Рецепт салату «Наречена» відрізняється простотою і широкими можливостями для експериментів.

5 хв

1 порція

Дуже легко приготувати

Салат «Невеста»: с копченой курицей, грибами, сыром, свеклой и другими оригинальными добавками

Чому салат називається «Наречена»? Напевно, при вигляді повітряного білого страви, його творцеві на розум прийшла аналогія з пишним весільним платтям. Можливо, ваша фантазія заведе кудись ще. Але, як би не називали салат «Наречена» з копченою куркою, завдяки своєму смаку і привабливого вигляду, він сподобається і вам і вашим гостям.

Алгоритм приготування

Для того щоб приготувати смачний і ошатний салат, не потрібні специфічні кулінарні навички. Важливо лише правильно підібрати компоненти і з’єднати їх в готову страву. Покроковий рецепт зимового салату «Наречена» включає в себе п’ять етапів.

  1. Підготовка. Інгредієнти, які потребують термічної обробки, відварюють до готовності.
  2. Подрібнення. Частина продуктів потрібно нарізати вручну, а частина – натерти на тертці.
  3. Збірка. Згідно з рецептом, продукти укладаються шарами, кожен з яких просочується майонезом.
  4. Прикраса. Останній шар – тертий яєчний білок, за рахунок якого страва виглядає білосніжним. Ви можете доповнити оформлення свіжою зеленню, оливками і маслинами, скибочками овочів і іншим декором.
  5. Просочення. Відразу після приготування салат готовий до вживання. Але якщо ви дасте йому вистоятися пару годин у холодильнику, продукти просочаться ароматами один одного, і страва стане ще смачніше.

При сервіровці акцентуйте увагу на листковій текстурі салату. Вдале рішення – викласти його в прозоре скляне блюдо. Також можете викласти салат на плоскому посуді, використовуючи металеву форму для торта в якості каркаса.

Салат «Наречена»: рецепти

Рецепт салату «Наречена» у домашніх умовах можна видозмінювати, у відповідності з уподобаннями членів сім’ї. Є величезна кількість варіантів страви. Ви можете скористатися перевіреною комбінацією інгредієнтів, а можете створювати власні неповторні поєднання.

Класичний

Особливості. Яскравий аромат копченої курки потрібно поєднувати з продуктами, що володіють більш приглушеними смаками. Всі компоненти просочаться «димком» і дадуть на виході пікантне і водночас ніжне блюдо.

Шари

  1. 300 г дрібно порізаної копченої курки.
  2. Майонез.
  3. Зелена або ріпчаста маринований лук. Кількість визначайте за смаком.
  4. Майонез.
  5. Пара варених картоплин, подрібненого на тертці.
  6. Майонез.
  7. Чотири терті жовтки варених курячих яєць.
  8. Майонез.
  9. Плавлений або твердий сир, подрібнений на тертці.
  10. Майонез.
  11. Чотири тертих білка відварених курячих яєць.

Щоб замаринувати цибулю, наріжте його кільцями чи дрібними шматками. Залиште на 20 хвилин у суміші столового оцту з рівною кількістю кип’яченої води. Маринад прибере з лука гіркоту і додасть пікантності.

Салат «Невеста»: с копченой курицей, грибами, сыром, свеклой и другими оригинальными добавками

Дієтичний

Особливості. Для людей, що дотримують дієту, свята – це справжнє випробування. Більшість святкових страв калорійні і шкодять фігурі. Якщо ви або ваші близькі борються із зайвими кілограмами, можна приготувати дієтичний варіант салату, який не поступається за смаком класичного.

Приготування соусу

  1. Десять столових ложок нежирної сметани змішайте з парою столових ложок гірчиці.
  2. Два жовтки розітріть до однорідності зі столовою ложкою лимонного соку.
  3. Перемішайте сметанную і яєчну масу.
  4. На свій розсуд додайте трохи солі і чорного перцю.

Шари

  1. Дрібно нарізана варена куряча грудка.
  2. Соус.
  3. Чотири терті жовтки варених курячих яєць.
  4. Соус.
  5. Маринований лук.
  6. Соус.
  7. Твердий сир, подрібнений на тертці.
  8. Соус.
  9. Жменю подрібненого чорносливу.
  10. Соус.
  11. Два яблука, подрібнених на крупній тертці.
  12. Кілька крапель лимонного соку.
  13. Соус.
  14. Половина склянки рубаних волоських горіхів.
  15. Соус.
  16. Чотири тертих білка відварених курячих яєць.

Дієтичну «Наречену» можна готувати не тільки з куркою, але і з соковитою шинкою. Щоб підкреслити легкість страви і корисний склад, викладіть його на листя пекінської капусти.

Салат «Невеста»: с копченой курицей, грибами, сыром, свеклой и другими оригинальными добавками

Барвистий

Особливості. Для сімейної вечері рекомендується зробити салат «Наречена» з буряком. Він виходить більш ситним, ніж класичний святковий варіант. До того ж овочі додадуть страві нові барвисті відтінки. Тому салат найкраще подавати порційно, використовуючи для складання спеціальні формувальні кільця.

Шари

  1. Середня відварений буряк, подрібнена на тертці.
  2. Майонез.
  3. 300 г дрібно порізаної копченої курки.
  4. Майонез.
  5. Дві відварені моркви, подрібнені на тертці.
  6. Майонез.
  7. Відварну картоплю, подрібнений на тертці.
  8. Майонез.
  9. Подрібнену зелену цибулю.
  10. Майонез.
  11. Чотири терті жовтки варених курячих яєць.
  12. Майонез.
  13. Тертий копчений сир.
  14. Майонез.
  15. Чотири тертих білка відварених курячих яєць.

Велика кількість відварених овочів може зробити салат злегка прісним. Тому страва найкраще готувати саме з копченим сиром, який додасть додаткову пікантність і аромат «серпанок».

Салат «Невеста»: с копченой курицей, грибами, сыром, свеклой и другими оригинальными добавками

Екзотичний

Особливості. Якщо любите експериментувати з текстурами і смаками, класична «Наречена» може здатися нудною. Зверніть увагу на смачний рецепт салату «Наречена» з пікантними грибами, з ароматною і ніжною курячою печінкою, а також легкими кисло-солодкими ананасами.

Шари

  1. 300 г подрібненої вареної курячої печінки;
  2. Майонез.
  3. Три-чотири кільця консервованого ананаса (дрібно порубати).
  4. Майонез.
  5. Тертий плавлений сир.
  6. Майонез.
  7. 150 г подрібнених маринованих печериць.
  8. Майонез.
  9. Тертий плавлений сир.
  10. Половина склянки рубаних волоських горіхів.
  11. Майонез.
  12. Чотири тертих білка відварених курячих яєць.

Щоб зробити салат ще більш пікантним і яскравим, додайте до майонезу трохи чорного меленого перцю і тертого часнику. Судячи з відгуків, ці спеції відмінно «грають» у будь-яких стравах, де є ананас.

З східними нотами

Особливості. Ще один варіант листкового салату для любителів поєднувати солоні та солодкі смаки, передбачає додавання груші. Фруктові вкраплення і аромат спецій занурять вас в романтичну східну атмосферу.

Шари

  1. 300 г дрібно порізаної копченої курки.
  2. Натуральний йогурт.
  3. Маринований лук.
  4. Йогурт.
  5. Жменю рубаної обсмаженого мигдалю.
  6. Велика груша, нарізана на маленькі кубики.
  7. Щіпка коричневого цукру.
  8. Щіпка кориці.
  9. Йогурт.
  10. Суміш тертого плавленого сиру з тертої відвареної морквою.
  11. Йогурт.
  12. Чотири тертих білка відварених курячих яєць.

Салат «Невеста»: с копченой курицей, грибами, сыром, свеклой и другими оригинальными добавками

Як все зробити правильно: 4 ради

Приготування салату, як правило, не викликає жодних питань. Гармонійне поєднання продуктів робить страву виключно смачним. Тим не менш знання деяких секретів дозволяє перетворити його в кулінарний шедевр. Є чотири рекомендації, як правильно приготувати салат «Наречена».

  1. Збережіть легкість. Щоб салат вийшов найбільш привабливим за рахунок своєї пишноти, натирайте продукти безпосередньо у процесі складання страви.
  2. Не розмазуйте майонез. Так ви лише притисніть продукти, і салат вийде плоским. Краще робити густу майонезну сітку.
  3. Підготуйте сир. Якщо ви вибрали рецепт салату «Наречена» з плавленим сиром, його потрібно 30-40 хвилин потримати в морозилці. Він затвердіє і легко натрется, а не розмажеться по тертці. Якщо ви кладете в салат голландський, російський чи будь-який інший твердий сир, подрібнюйте його не на великій, а на дрібній тертці. Так страва вийде більш повітряним і легким.
  4. Експериментуйте. Кількість інгредієнтів, послідовність і кількість шарів – це не догма, а лише рекомендація. Ви можете додавати або виключати продукти з рецепту, додавати нові шари, міняти їх місцями.

Зараз ніхто і не згадає, кому першому прийшла в голову рецепт салату «Наречена» з сиром і курячою грудкою. Початковий склад страви також невідомий. На сьогоднішній день господині винайшли вже десятки варіантів салату, кожен з яких має свою неповторну родзинку. Ви також можете внести свою лепту, експериментуючи з новими продуктами. Головне – зберегти білосніжне оформлення і легку пористу структуру.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *