Салат «Козел на городі»: варіанти приготування для свят і буднів

Кулінар, склав рецепт салату «Козел на городі», напевно володів хорошим почуттям гумору або дуже любив тварин. Обидва ці якості потрібні на кухні. Оскільки страви, приготовані з добротою і гарним настроєм, смачні і корисні вдвічі.

1 година

201

6 порцій

Середня складність

Салат «Козел в огороде»: варианты приготовления для праздников и будней

Звичайно, назва салату більше відноситься до варіацій його сервіровки, ніж до інгредієнтів, і в жодному разі — до дегустаторам. Зазвичай блюдо включає відварні і свіжі овочі, які розташовуються навколо «козла». Ним може бути будь-якої м’ясної або ковбасний продукт. Таке оформлення виглядає дуже ефектно, дає свободу вибору. Кожен може самостійно визначити, які інгредієнти класти на свою тарілку, не образивши при цьому кухаря.

Класичний спосіб

Опис. Сьогодні складно визначити, який саме спосіб приготування цієї страви правильно вважати класичним рецептом салату «Козел на городі». Передбачається, що перший варіант був найбільш простим і відрізнявся від більшості приїлися «а-ля вінегрет» тільки подачею. Щоб страва виглядало акуратним, дуже важливо дотримуватися рівні пропорції інгредієнтів. А також намагатися нарізати продукти однаковими шматочками.

З чого готувати:

  • морква — одна штука;
  • картопля — два бульби;
  • буряк — одна штука;
  • капуста — 150 г;
  • відварна свинина — 200 г;
  • томати — дві штуки;
  • салатний цибуля — одна штука;
  • соус, майонез, укусус — за смаком.

Покрокова інструкція

  1. Цибулю нарізати тонкими скибочками, скропити 9%-м оцтом.
  2. Коренеплоди відварити і порізати соломкою.
  3. М’ясо розібрати на волокна.
  4. Помідори очистити від насіння, нарізати півкільцями.
  5. Капусту порубати широким ножем.
  6. У центрі великого плоского страви розмістити м’ясну гірку. Навколо викласти овочі окремими пелюстками.
  7. Межі інгредієнтів «намалювати» майонезом.

Якщо використовувати ялтинський цибулю (плоский і солодкий), оцет можна не додавати. Навіть без нього салат «Козел на городі» буде мати оригінальний присмак.

Ковбаса замість м’яса

Опис. Багато рецепти складаються із смачних, але не зовсім корисних інгредієнтів. Якщо зайві калорії не лякають, можна приготувати салат «Козел на городі» з ковбасою і картоплею фрі. Блюдо виходить дуже ситним, підходить для обіду у великій компанії.

З чого готувати:

  • ковбаса, шинка — 200 г;
  • кукурудза — 210 г;
  • картопля — три штуки;
  • будь-який твердий сир — 150 г;
  • огірок — одна штука;
  • пекінська капуста — 100 р;
  • рослинна олія — за необхідності;
  • спеції — на свій розсуд.

Покрокова інструкція

  1. Картоплю нарізати брусочками, обсмажити у великій кількості олії.
  2. Викласти на паперовий рушник, посипати сіллю.
  3. Інші інгредієнти (включаючи капусту) нарізати однаковими кубиками розміром 1 див.
  4. На велике блюдо поставити соусницю з майонезом.
  5. Оточити її гірками овочів, сиру і ковбаси.
  6. Фрі викласти промінчиками між гірками.

Для цього салату підійдуть зерна відвареної або консервованої кукурудзи (з останньої попередньо потрібно злити маринад).

Додамо чіпси

Опис. Рецепт салату «Козел на городі» з чіпсами сподобається тим, хто любить різноманітність. Вибираючи різні види снеків, можна щоразу змінювати смак закуски. Для цієї страви підійдуть чіпси як куповані, так і домашнього приготування.

З чого готувати:

  • чіпси — одна упаковка;
  • свіжий огірок — одна штука;
  • варена курка — 200 г;
  • помідори — дві штуки;
  • зелена цибуля — невеликий пучок;
  • сметана — на ваш розсуд.

Покрокова інструкція

  1. Чіпси поламати руками.
  2. Помідори звільнити від насіння і зайвого соку. Нарізати соломкою.
  3. Огірок натерти на крупній тертці для корейської моркви.
  4. Цибулю нарізати «під кутом».
  5. Курку розібрати на волокна, розмістити в центрі тарілки.
  6. Інші інгредієнти розкласти навколо.
  7. Окремо в соусниці подати сметану середньої жирності.

Дуже часто салат додають курячу грудку. Але в цьому рецепті краще використовувати стегна або гомілки — вони будуть соковитіше. Перед нарізкою з них необхідно зняти шкіру.

Для любителів східної кухні

Опис. Рецепт салату «Козел на городі» з м’ясом і корейською морквою нагадує страву азіатської кухні. Але не передбачає використання гострого перцю та інших насичених прянощів. Це блюдо готується без майонезу або сметани. Щоб його заправити, потрібно соєвий соус. Смак салату залежить від якості соєвого соусу, тому на ньому краще не економити.

З чого готувати:

  • яловичина — 300 г;
  • морква корейська — 150 г;
  • болгарський зелений перець — одна штука;
  • буряк — одна штука;
  • капуста савойська — 200 г;
  • червоний цибуля — одна головка;
  • рослинна олія — за необхідності;
  • спеції — за необхідності;
  • соєвий соус — на ваш розсуд.

Покрокова інструкція

  1. М’ясо нарізати смужками, обсмажити в олії до готовності.
  2. Буряк відварити.
  3. З корейської моркви злити маринад.
  4. Інші овочі нарізати однаковою соломкою.
  5. Сервірувати традиційним способом. У центрі помістити м’ясо, а навколо розкласти овочі, не змішуючи, чергуючи за кольором.
  6. Зверху інгредієнти потрібно збризнути соєвим соусом.

Салат «Козел в огороде»: варианты приготовления для праздников и будней

Для швидкого вечері

Опис. Щоб зробити салат «Козел на городі» у домашніх умовах, великих зусиль не потрібно. Його інгредієнти не потрібно готувати заздалегідь. Досить дістати все з холодильника і подрібнити. Проста страва прикрасить стіл, урізноманітнює домашній вечерю.

З чого готувати:

  • сухарики — одна упаковка;
  • крабові палички — одна упаковка;
  • листя салату — половина пучка;
  • кукурудза — 210 г;
  • морква — одна штука;
  • майонез — на ваш розсуд.

Покрокова інструкція

  1. Салатні листя порвати руками або порізати.
  2. Моркву натерти на дрібній тертці.
  3. Крабові палички нарізати довільно — брусочками або скибочками.
  4. Всі складові, включаючи сухарики і кукурудзу, розкласти на великій тарілці купками. У центр налити майонез.
  5. За бажанням салат можна прикрасити гілочками петрушки.

Зустрічаючи гостей

Опис. Святковий рецепт салату «Козел на городі» не залишиться без уваги. Він припаде до смаку гостям, оскільки готується з смачних і корисних продуктів. Блюдо виходить дуже легким, добре поєднується з іншими закусками на столі.

З чого готувати:

  • креветки (очищені бланшовані) — одна упаковка;
  • яйця перепелині — сім штук;
  • болгарський перець (зелений) — одна штука;
  • помідори черрі (жовті і червоні) — сім штук;
  • салатний цибулю — одна головка;
  • діжонська гірчиця — за смаком.

Покрокова інструкція

  1. Перепелині яйця відварити, очистити, розрізати навпіл.
  2. Перець і цибулю нарізати соломкою.
  3. Помідори черрі розрізати на половинки.
  4. Креветки та інші інгредієнти викласти на тарілку окремими сегментами. У центрі поставити соусницю з дижонской гірчицею.

Дієтичний складу дозволить використовувати блюдо для фітнес-вечері або посиденьок з подругами під час дієти. Вдале поєднання білків і складних вуглеводів не зашкодить фігурі навіть під час тривалого застілля.

Салат «Козел в огороде»: варианты приготовления для праздников и будней

Салат «Козел на городі»: рецепт для вегетаріанців

Опис. Існує рецепт страви взагалі без м’яса. Роль «козла» в цьому випадку виконує сухофрукт. Салат виходить пісний. Він припаде до смаку тим, хто намагається уникати надмірностей.

З чого готувати:

  • буряк — одна штука;
  • чорнослив — 100 г;
  • морква — одна штука;
  • консервований горошок — 200 г;
  • цибуля — дві головки;
  • спеції — на ваш розсуд.

Покрокова інструкція

  1. З горошку злити воду.
  2. Буряк і моркву відварити.
  3. Всі овочі подрібнити однаковими кубиками.
  4. Цибулю обсмажити на соняшниковій олії до готовності. Викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
  5. Чорнослив порізати тонкими пластинками, покласти в центрі страви.
  6. Інші інгредієнти розкласти навколо. Посолити за смаком.
  7. За бажанням можна додати волоські горіхи або часник.

Покроковий рецепт салату «Козел на городі» простий у виконанні. Додаючи той чи інший соус, змінюючи продукти або способи їх обробки, можна кожного разу отримувати новий, насичений смак. З експериментами впораються навіть початківці кулінари.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *