Пельмені, запечені в духовці — повсякденні і святкові рецепти

У всі часи пельмені були рятівниками холостяків, нічого не успішних батьків, ділових людей, які допізна пропадають на роботі. Однак якщо проявити кмітливість, то навіть при відключеній в будинку воді можна приготувати пельмені в духовці. Це справжній шедевр, простий у приготуванні і неймовірно смачний.

40 хв

850

4 порції

Середня складність

Пельмени, запеченные в духовке — повседневные и праздничные рецепты

Для тих, хто володіє достатньою кількістю часу, підійде варіант приготування домашніх пельменів. Інші ж вже можуть діставати з морозилки залежаний пакетик. Перед такою стравою ніхто не встоїть!

Пельмені домашні з грибною підливою

Пельмені, запечені в духовці, можуть мати різну начинку і подаватися під соусом. Самий святковий варіант вийде, якщо приготувати їх під грибний шубою. Добре, якщо страва вже готове, в іншому випадку є більш розгорнутий рецепт пельменів в духовці.

Вам знадобиться:

  • яловичий фарш — 300 г;
  • свинячий фарш — 300 г;
  • вода — 200 мл;
  • борошно — 450 г;
  • сіль — за смаком;
  • вершки 30% — 200 мл;
  • сметана — 100 мл;
  • майонез — 100 мл;
  • часник — 4 зубчики;
  • свіжі гриби — 450 г (або солоні — 350 р);
  • цибуля — 1 головка;
  • чорний перець — за смаком.

Пельмени, запеченные в духовке — повседневные и праздничные рецепты

Приготування

  1. Замішайте тісто з води і муки. Воно повинно бути крутим, але досить еластичним.
  2. Помістіть тісто в пакет, накрийте рушником на 30 хвилин.
  3. Змішайте обидва фаршу, додайте сіль і спеції за бажанням.
  4. Зліпити пельмені улюбленої форми, підсолити воду, відваріть. Лавровий лист посилить смак.
  5. Наріжте гриби.
  6. Змішайте майонез, вершки і сметану.
  7. Пропустіть через прес часник і змішайте з соусом.
  8. Почистіть цибулю, сполосніть і наріжте кільцями.
  9. У форму викладіть першим шаром пельмені, потім гриби, цибулю кільцями, а фінальним шаром — соус.
  10. Готуйте запіканку при 180 градусах 25 хвилин.

Дуже смачні пельмені під соусом з грибів і сметани можуть бути доповнені хрусткою сирною скоринкою — за 5 хвилин до закінчення приготування посипте блюдо тертим сиром, а при подачі — кропом. Як гарнір підійде салат зі свіжих овочів.

Оригінальні рецепти пельменів в духовці

В сметані

Якщо вас не можна віднести до любителям грибів або хочеться швидко приготувати незвичайний вечерю, то підійде рецепт пельменів, запечених в сметані. Покриті сметаною і сиром, вони так схожі на каннеллоні, що, надавши їм трохи нестандартну форму, ви легко здивуйте гостей вишуканим блюдом з елементарних продуктів.

Пельмени, запеченные в духовке — повседневные и праздничные рецепты

Вам знадобиться:

  • заморожені пельмені — 500 г;
  • ріпчаста цибуля — дві цибулини;
  • 15% сметана — 400 г;
  • спеції — за смаком;
  • зелень — кілька гілочок;
  • вершкове масло — 50 г;
  • соняшникова олія — половина столової ложки;
  • твердий сир — 100 р.

Приготування

  1. Розтопити на маленькому вогні вершкове масло.
  2. Наріжте цибулю, тонкі півкільця обсмажте.
  3. Цибуля вмішайте в сметану, додайте сіль, порубаєте зелень, приправити спеціями.
  4. Змастіть маслом форму для запікання, одним шаром укладіть заморожені пельмені, залийте соусом.
  5. Натріть сир і повністю покрийте ним страву.
  6. Випікайте пельмені півгодини на 200 градусах.

Готову страву можна подавати з соусом з домашнього кетчупу і сметани. Спробуйте також змішати сметану з ложкою соєвого соусу і чорним перцем, так страва стане ще цікавіше і пікантніше.

Під омлетною «шубою»

Багато людей вважають пельмені чудовим сніданком. Тому, їм може знадобитися рецепт пельменів, запечених в духовці яйцях.

Пельмени, запеченные в духовке — повседневные и праздничные рецепты

Вам знадобиться:

  • заморожені пельмені — 500 г;
  • яйця — 2 штуки;
  • молоко — 3 столові ложки;
  • твердий сир — 100 г;
  • зелень — 50 г;
  • вершкове масло — 2 столові ложки;
  • спеції.

Приготування

  1. Закип’ятіть воду.
  2. Посоліть воду і зваріть пельмені, залиште на друшляку.
  3. Змішайте молоко з яйцями і спеціями.
  4. Розтопіть одну ложку вершкового масла, додайте до молока.
  5. Підсмажте отриману масу як омлет з двох сторін.
  6. Змастіть сковороду, покладіть омлет, на половину укладіть пельмені.
  7. Залишки масла покладіть на пельмені, накрийте все другою половиною омлету.
  8. Посипте отриманий «пиріг» натертим сиром і меленим перцем.
  9. При 200 градусах страва буде готова вже через 5 хвилин.

Посипте живильний омлет зеленню і подавайте гарячим, полив сметаною. Після такого сніданку ще може вийти зекономити на обіді. До того ж пельмені, запечені в духовці, ще ніколи не виглядали так екстравагантно, запросіть друзів чи сусідів, адже такий ситний сніданок поодинці не впоратися.

З овочевою підливою

Якщо питання про те, як приготувати пельмені в духовці все ще виникає, то можна насолодитися ніжним смаком пельменів під овочевою підливою. Це блюдо поєднує в собі і основний прийом їжі, і гарнір, що значно полегшує життя господині.

Пельмени, запеченные в духовке — повседневные и праздничные рецепты

Вам знадобиться:

  • рослинна олія — 4 столові ложки;
  • великі помідори — 300 г;
  • солодкий перець — 200 г;
  • молодий баклажан — 200 г;
  • змішаний фарш — 400 г;
  • часник — 3 зубчики;
  • ріпчаста цибуля — 1 штука;
  • пельменний тісто — 350 г;
  • молодий кабачок — 200 г;
  • свіжа петрушка — 3 столові ложки;
  • овочевий бульйон — 300 мл

Приготування

  1. Зробіть начинку для пельменів з фаршу, додавши часник, цибулю, мелений перець, рубану петрушку. Посоліть, щоб начинка вийшла соковитою, додайте води.
  2. Залиште фарш в холодильнику, нехай настоїться.
  3. Наріжте баклажани, замочіть в холодній воді з сіллю, щоб пішла гіркота.
  4. Налийте в глибокий сотейник масло, підігрійте, обсмажте часник з цибулею, додайте баклажани і потушкуйте 3 хвилини.
  5. Туди ж додайте нарізані перець і кабачки, тушкуйте ще 3 хвилини.
  6. До рагу покладіть помідори, готуйте на маленькому вогні до випаровування рідини.
  7. Посоліть, поперчіть і додайте зелень.
  8. Соус можна використовувати в такому вигляді, а можна подрібнити блендером.
  9. Візьміть тісто для пельменів, розкачайте, вистеліть шаром фарш, скрутіть рулет.
  10. Наріжте рулет на частини по 4 див.
  11. Підготуйте форму, змастивши її, укладіть шматочки рулету зрізом нагору.
  12. Відстань між пельменями покрийте овочами і залийте бульйоном.
  13. Випікайте При 190 градусах півгодини.

Це блюдо необхідно подавати відразу, гарячим, приправивши сметаною або вприкуску з майонезом. Яскравий і барвистий рулет з пельменів схожий на солоний торт і стане прекрасним приводом зібрати гостей.

З сиром і майонезом

Рум’яна сирна скоринка на соковитому тесті і запеченому м’ясному фарші з зеленню, приголомшливий аромат і таке приємне відчуття ситості. Пельмені в духовці з сиром і майонезом краще будь-якої піци, і сподобаються як дорослим, так і дітям. А якщо зовсім немає часу і не хочеться навіть варити пельмені перед запіканням, вихід є!

Пельмени, запеченные в духовке — повседневные и праздничные рецепты

Вам знадобиться:

  • заморожені пельмені — 500 г;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • 20% сметана — 250 мл;
  • майонез — 250 мл;
  • твердий сир — 150 г;
  • перець, сіль — за смаком;
  • олія для смаження.

Приготування

  1. Очистіть і промийте цибулину, дрібно порубаєте.
  2. Крупно натріть сир.
  3. Підсмажте цибулю.
  4. Змішайте сметану і майонез, посоліть, поперчіть.
  5. До готового цибулі додайте соус, дайте заправці прогрітися.
  6. Деко змастіть і викладіть пельмені, залийте соусом, присипте сиром.
  7. У розігріту до 200 градусів духовку поставте блюдо і готуйте 40 хвилин.

Пельмені, запечені в духовці з сиром, відмінно поєднуються зі свіжими овочами, соліннями і консервованими салатами. При наявності часу краще приготувати пельмені самим, вибираючи улюблене м’ясо і додаючи його як можна більше, комбінуючи, створюючи домашнє блюдо для всієї родини. Якщо не посипати страву сиром теж з’явиться дуже гарна скоринка, але на наступний день це блюдо краще не залишати. Приготуйте його в такій кількості, в якому зможете його спожити за один прийом їжі.

По-уральски

Коли знову виникне питання, як приготувати пельмені в духовці з сиром, а на поличці холодильника поруч з сиром виявиться ще й шинка, то пельмені по-уральски будуть дуже до речі!

Пельмени, запеченные в духовке — повседневные и праздничные рецепты

Вам знадобиться:

  • пельмені — 1 кг;
  • сметана — 300 г;
  • шинка — 200 г;
  • сир — 100 г;
  • пучок зелені;
  • ріпчаста цибуля — 1 штука;
  • вершкове масло — столова ложка;
  • вода;
  • спеції — за смаком.

Приготування

  1. Зваріть пельмені.
  2. Поріжте цибулю і обсмажте, використовуючи вершкове масло, щоб з’явився золотистий відтінок.
  3. Наріжте кубиками шинку.
  4. У форму складіть пельмені, покрийте цибулею і шинкою.
  5. Сметану змішайте із зеленню та спеціями.
  6. Полийте блюдо соусом.
  7. Випікайте 20 хвилин при 200 градусах.
  8. Посипте блюдо сиром і підрум’яньте ще 5 хвилин.

Як тільки блюдо трохи охолоне, його можна подавати зі сметаною. Для пікантності разом з шинкою можна покласти трохи гострого перцю або болгарського солодкого, різних кольорів. Це зробить блюдо ще більш красивим.

Пельмені, запечені в духовці, швидко і без особливих труднощів врятують будь-яку господарку і подарують сім’ї смачний, ситний вечеря.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *