Як солити помідори в банки на зиму холодним і гарячим способом, і чому томат «любить» морква

Засолювання — найпоширеніший спосіб консервації, завдяки якому можна їсти овочі аж до самої весни. Хлорид натрію блокує ріст і розмноження мікроорганізмів, що провокують гниття. Технологія…

Бочкові помідори в домашніх умовах: «класика» в кращих сільських традиціях і міські альтернативи

Практично будь-сезонний продукт сьогодні доступний на магазинних прилавках круглий рік. Здавалося б, зимові заготовки перестали бути необхідністю. Але особливі смакові якості різноманітної їжі мають високу…

Рецепти смажених кабачків: як приготувати пікантну закуску з часником, м’ясом, у клярі, під «шубою»

Кабачки — невибагливі рослини, які дають багатий урожай. З ними готується безліч різноманітних страв — супи, рагу, запіканки. Однак через простоту приготування популярними залишаються смажені…

Кетчуп в домашніх умовах на зиму: рецепти гострого, пряного, кисло-солодкого і навіть «хренового» соус з томатів

Кетчуп – один з найбільш впізнаваних соусів у всьому світі. Його додають до м’ясних, овочевих страв, гарнірів і закусок. Соковита і ароматна томатна заправка навіть…

Простий рецепт зелених помідорів на зиму і «добова» заготівля для тих, кого тягне на солоненьке»

Недозрілий урожай може стати великим розчаруванням. Такі овочі практично не мають цінності, тому в основному їх просто викидають. Але ситуація кардинально змінюється, якщо мова йде…

Рецепти салату із зелених помідорів на зиму: як уникнути «гірчинки», а також лайфхак з капроновою кришкою

Недозрілі томати – це зовсім не фіаско холодного і несолнечного літа. Це справжня знахідка для тих, хто любить влаштовувати салат із зелених помідорів на зиму.…

Рулетики з баклажанів: 5 варіантів закуски і 2 перетворення в основне блюдо

«Маст-хев» будь-якого святкового столу — закуски. Гостей треба дивувати початку застілля: ситі й задоволені, вони навіть не помітять похибки в основному блюді. Приготувати смачну закуску…

Рецепт томатної пасти з помідорів на зиму: готуємо в каструлі, духовці, мультиварці, зі спеціями і зовсім без солі

Тим, хто любить готувати борщ, гуляш, спагеті, рецепт томатної пасти в домашніх умовах просто необхідний. На відміну від промислової, домашня заготовка не містить хімічних загусників,…

Рецепт солодких помідорів на зиму: варіанти заготовок і «премудрості» домашньої консервації

Створюючи помідори, природа не поскупилася: наділила їх чудовим смаком, якостями фрукта і овочу, розфарбувала в строкату кольорову гаму, збагатила вітамінами та поживними речовинами. Тому всенародна…

Мариновані помідори на зиму в банках: цілі, часточками, у власному соку, солодкі, стиглі й зелені

Красиві червоні плоди містять масу корисних речовин, яких так не вистачає в холодний сезон. Тому влітку і восени запасливі господині заготовляють мариновані помідори на зиму.…

Як приготувати соте з баклажанів: освоюємо класичну технологію, готуємо в мультиварці і в духовці

З баклажанів можна приготувати величезну кількість страв. Але якщо попросити шанувальників синеньких вибрати найсмачніше, то соте виявиться на першому місці. Воно готується за особливою технологією…

Баклажани по-грузинськи: рулетики з горіхами, аджапсандали, «шайби» і інші способи спробувати Грузію на смак

Баклажани люблять у багатьох країнах світу, але в Грузії до синенькими відчувають особливі почуття. У національній кухні є безліч страв з баклажанів. На перший погляд…

Фаршировані помідори в духовці, мультиварці і мікрохвильовці, а також рецепти свіжих і маринованих «діжок»

Фаршировані помідори можна сміливо зарахувати до категорії універсальних страв. Залежно від начинки, вони можуть стати легкою закускою або основним і ситних страв. Яскраві, барвисті плоди…

Розсольник з перловкою і солоними огірками: як без машини часу відправитися в радянську їдальню

На обідньому столі «цвяхом програми», як правило, виступають другі страви. Гарячі супи зазвичай залишаються в тіні ароматного м’яса, ніжною риби або соковитих сардельок. Але з…

Рецепт кабачків «як грузді»: смачне «перетворення» літнього овочу в гриби

Самий бюджетний овоч часто недооцінюється. Кулінарні фантазії багатьох господинь обмежуються приготуванням кабачкової ікри, соте і оладок. Насправді кабачок — справжній «хамелеон», який з легкістю «приміряє»…

Loading Image