Манна каша в мультиварці. Рецепти з молоком, м’ясом, гарбузом і тонкощі приготування

Які рецепти манної каші в мультиварці можна взяти «на озброєння»? У чому переваги приготування кухонних помічниці? Які використовувати режими і пропорції? Пропонуємо підбірку оригінальних страв з манною крупою, яку будемо готувати з молоком, м’ясом і гарбузом.

25 хв

360

3 порції

Легко приготувати

Манная каша в мультиварке. Рецепты с молоком, мясом, тыквой и тонкости приготовления

Сама дитяча каша може бути неймовірно смачною! Завдяки мультиварці манка виходить без грудочок, готується швидко, консистенція стає однорідною, разваристой. Перевагою використання скороварки є відсутність необхідності перемішувати продукт. Він не пригорить і збереже ніжну консистенцію.

Тонкощі приготування

Відомо, що в середні століття на Русі манну крупу не відварювали, а втомлювали. Робили це в печах, де температура не доходила до 100 градусів. Завдяки такій тепловій обробці зерна набрякали, білок і крохмаль не руйнувалися. Каша виходила тягучою, але з чітко вираженими зернятками. А на поверхні її не утворювалась плівка, настільки улюблена сьогодні дітьми і дорослими.

Особливий ніжний смак пшениці, яка і служить основою манної крупи, дозволяв використовувати її для приготування святкових страв. Простому люду така крупа взагалі не була доступна. А ті, хто мав можливість вживати її в їжу, їли її і солодкою, і з цибулевої засмажкою, і з м’ясом, і з овочами.

Сучасна мультиварка дозволяє відтворити класичні рецепти страви, яке на Русі іменували «манною небесною». Вона підтримує аналогічний температурний режим, виключаючи кипіння маси. Пароварка томить продукт точно так само, як втомлювали його у старовинних печах. Саме тому смак зерен розкривається повністю, а їх харчова цінність зберігається.

Важливо лише знати кілька тонкощів страви.

  • Манка надзвичайно развариста. Щоб отримати густу консистенцію, можна використовувати склянку крупи на 6 склянок рідини. При цьому їсти страву слід одразу ж після приготування, інакше воно стане дуже густим. Для рідкої консистенції, оптимальної для дитячого харчування, слід додавати до 8 склянок молока на склянку крупи.
  • Молочна каша може «втекти». Зазвичай це відбувається, якщо в мультиварці готується її великий обсяг. Щоб запобігти «втеча», досить змастити чашу шматочком вершкового масла. Зробіть їм «ободок» вище рівня маси на 5 див.
  • Ретельно перемішуйте інгредієнти. Це важливо, щоб в масі не з’явилися грудочки. Використовуйте пластикову лопатку, щоб зберегти покриття чаші.
  • Готуйте кашу з молоком, якщо плануєте подавати її дітям старше двох років і дорослим. Для малюків від одного року до двох бажано розводити молоко з водою в рівних пропорціях. Для малюків до року манну кашу в раціоні не використовують.
  • В якості гарніру до м’яса готуйте кашу на воді. У неї можна додавати сіль, перець.
  • Використовуйте режим «Молочна каша». Якщо такого немає, підійдуть режими «Плов», «Рис», «Каша». У них температура приготування становить 90°.
  • Час приготування становить 20 хвилин. Якщо режими мультиварки пропонують більший період, просто відкрийте кришку через 20 хвилин і перемішайте масу. Каша буде готова. Перетримувати її не варто, так як в ній почнуть руйнуватися корисні речовини, а білок і клейковина утворюють на поверхні ту саму нелюбу плівку.
  • Використовуйте пастеризоване або кип’ячене молоко, особливо якщо готуєте молочну манну кашу в мультиварці дитині. Зазначені режими не нагнітають температуру кипіння, тому сире молоко в каші таким і залишиться.

Зручно готувати крупу в режимі «Мультиповар». Він є в агрегатах Поларіс, Панасонік, Мулинекс. Встановіть температуру на 90°, а час приготування — 20 хвилин. У мультиварках без цього режиму (Філіпс, Редмонд) можна готувати манку, як звичайну кашу, але через 20 хвилин вимкнути її.

Рецепт з молоком

Швидке блюдо до сніданку готується дуже просто. Досить змішати інгредієнти в чаші і через 20 хвилин отримати ніжну кашку. Подавати її можна з будь-ягідними соусами, домашнім варенням, медом. Але використовуючи солодкі заправки, слід зменшити кількість цукру в самому блюді.

Манная каша в мультиварке. Рецепты с молоком, мясом, тыквой и тонкости приготовления

Вам будуть потрібні:

  • крупа манна — 1 мультистакан;
  • масло вершкове — 50 г;
  • молоко — 4 мультистакана;
  • цукор — 2 ст. ложки;
  • вода — 2 мультистакана.

Приготування

  1. Змішайте молоко, воду в чаші, додайте вершкове масло (половину).
  2. Додайте манну крупу, цукор, ретельно перемішайте.
  3. Встановіть режим «Каша» на 20 хвилин.
  4. Додайте масло, що залишилося після сигналу, перемішайте.

Подавайте кашу виключно гарячої. За цим рецептом вона вийде в міру густою. Якщо після сніданку частина залишиться, не поспішайте викидати її. З солодкої манки можна приготувати оригінальний пудинг або запіканку.

Оригінальні рецепти

Манна каша з чимось крім солодких добавок може здатися неочікуваною і дивною. Що ж, здивуємо близьких! Спробуємо приготувати її як повноцінного гарнір до м’яса. А також зробимо ще більше корисної з гарбузом.

З м’ясом

Цей рецепт приготування манної крупи — класичний. Його описував у наукових працях теоретик російської кулінарної школи Вільям Похльобкін. Замість мультиварки в ньому використовувалася товстостінна чавунна сковорода. Але ми максимально спростимо процес приготування завдяки нашій кулінарній помічниці. І зможемо подати надзвичайно смачну манну кашу з м’ясом.

Манная каша в мультиварке. Рецепты с молоком, мясом, тыквой и тонкости приготовления

Вам будуть потрібні:

  • вершкове масло — 100 г;
  • манна крупа — 200 г;
  • вода — 1 л;
  • м’ясо (на вибір) — 600 г;
  • морква, цибуля — по 1 голівці;
  • сіль, перець.

Приготування

  1. Розтопіть в чаші масло.
  2. Викладіть крупу, обсмажуйте в режимі «Підсмажування» до золотистого кольору.
  3. Підігрійте воду. Влийте тонкою цівкою в крупу, безперервно помішуючи. Додайте перець, сіль.
  4. Закрийте каструлю, залиште на 10 хвилин в режимі «Підігрів».
  5. Обсмажте на сковороді порізане шматочками м’ясо.
  6. Очистіть цибулю, моркву, обсмажте з м’ясом. Посоліть.
  7. Додайте воду, тушкуйте на повільному вогні.

Подавайте манний гарнір з м’ясом, підливою. Крупа, приготована по даній техніці, виходить грубозернистої, разваристой. Вона чудово поєднується з будь-яким м’ясом, але щоб знизити кількість калорій у страві, використовуйте дієтичне куряче філе. Воно, до речі, і готується набагато швидше яловичини, свинини.

З гарбузом

Рецепт стане вашим улюбленим восени. Гарбуз багата вітамінами, а коштує в сезон дуже дешево. Яскраві помаранчеві плоди піднімуть настрій вранці, поживна манка забезпечить тривале відчуття ситості.

Манная каша в мультиварке. Рецепты с молоком, мясом, тыквой и тонкости приготовления

Вам будуть потрібні:

  • крупа манна — 1 мультистакан;
  • гарбуз — 1 кг;
  • вода — 0,5 л;
  • молоко — 1 л;
  • цукор — 3 ст. ложки.

Приготування

  1. Очистіть гарбуз від насіння, шкірки. Натріть крупно або подрібніть в блендері.
  2. Викладіть масу в каструлю, влийте воду, тушкуйте в режимі «Овочі» (його замінить «Рис», «Плов»). Час приготування встановіть 40 хвилин.
  3. Влийте молоко, додайте цукор. Перемішайте. Встановіть режим «Каша».
  4. Додайте крупу через 10 хвилин, готуйте ще 15 хвилин.
  5. Перемішайте, подавайте кашу гарячою.

Консистенція страви виходить ніжною, навіть більшою мірою, ніж у каші з рису, пшона. Гарбуз насичує його цінним клітковиною, вітамінами. Така страва підходить для дитячого харчування після досягнення дитиною однорічного віку.

Манна каша в мультиварці обов’язково стане «паличкою-виручалочкою», коли потрібно швидко приготувати сніданок для всієї родини. І порадує несподіваним смаком з м’ясним гарніром до вечері.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *