Класичний рецепт салату «Ніжність», або Нескінченні кулінарні експерименти на основі «Цезаря»

Салат — це безпрограшний варіант як для святкового столу, так і для буденного вечері. Традиція поєднувати подрібнені продукти і заправляти їх соусом зародилася ще в Стародавньому Римі. Блюдо отримало друге дихання і всесвітню популярність завдяки французам. Шляхом численних трансформацій отримано величезну кількість рецептур, відрізняються густиною і насиченістю, характерною для російської кухні. Саме таким є рецепт салату «Ніжність».

20 хв

186

5 порцій

Легко приготувати

Классический рецепт салата «Нежность», или Бесконечные кулинарные эксперименты на основе «Цезаря»

Важко сказати, як правильно приготувати салат «Ніжність». На даний момент налічується більше 100 рецептур під цією назвою. Вони відрізняються і технологією приготування і набору продуктів, і зовнішнім виглядом. Але є щось, що їх об’єднує. Це м’який і ненав’язливий смак і приємна ніжна текстура. Таким чином, під ефектним і привабливою назвою «Ніжність» ви можете піднести саму несподівану комбінацію улюблених продуктів.

Рецепти салату «Ніжність»: шматочками…

Найпростіший спосіб приготування салату — подрібнити і змішати вибрані продукти. При такій технології компоненти просочуються ароматами один одного, зливаючись в яскраву смакову симфонію.

З омлетом

Особливості. Омлет сприймається як самостійне блюдо. Тим цікавіше спробувати його в складі салату. Надзвичайно простий у виконанні покроковий рецепт салату «Ніжність» з куркою і повітряними яєчними млинцями.

Вам знадобиться:

  • ціла відварна куряча грудка;
  • п’ять курячих яєць;
  • велика ріпчаста цибулина;
  • 100 г тертого твердого сиру;
  • чотири-п’ять столових ложок майонезу;
  • сіль і спеції на ваш розсуд.

Приготування

  1. Курятину наріжте кубиками або розберіть на волокна вручну.
  2. Дрібно покришіть цибулину.
  3. Збийте яйця віночком, посоліть і приправте за смаком і посмажте на рослинному маслі два-три тонких млинця.
  4. Коли омлет охолоне, наріжте його соломкою.
  5. Курку, цибулю і омлет змішайте, заправивши майонезом.
  6. Викладіть салат гіркою на загальне блюдо або порційно і щедро посипте тертим сиром.

Якщо ви хочете зберегти смак салату максимально м’яким і ніжним, залийте цибулю окропом на десять хвилин, перш ніж додавати в блюдо. Завдяки цьому, зайва гіркота зникне.

З копченою ковбасою

Особливості. Цей салат, швидше, буденний, ніж святковий. З простого набору продуктів, які практично завжди є в холодильнику, можна спорудити смачну вечерю, коли немає часу або сил готувати якесь повноцінне блюдо.

Вам знадобиться:

  • третина качана капусти;
  • 200 г копченої ковбаси;
  • два великих помідора;
  • три зубки часнику;
  • половина склянки майонезу;
  • сіль і свіжа петрушка на ваш розсуд.

Приготування

  1. Білокачанну капусту нашаткуйте, посоліть її і злегка пам’ятаєте руками або потолките дерев’яним товкачем.
  2. Ковбасу і помідори поріжте довгастої соломкою.
  3. Покришіть зелень.
  4. Видавіть часник і змішайте його з майонезом.
  5. Змішайте всі компоненти і заправте отриманим соусом.

З шинкою

Особливості. Якщо хочете прикрасити святковий стіл яскравим стравою швидкого приготування, спробуйте зробити салат «Ніжність» з шинкою. М’ясна складова додасть страві насичений аромат, овочі — соковитість, а плавлений сир — ніжну і щільну текстуру.

Вам знадобиться:

  • 200 г шинки;
  • два плавлених сирка;
  • свіжий огірок;
  • два відварених курячих яйця;
  • половина банки консервованого горошку;
  • стакан майонезу.

Приготування

  1. Шинку, огірок і яйця порубаєте кубиками.
  2. Сир натріть на крупній тертці.
  3. Змішайте всі продукти і приправити майонезом.

Щоб текстура салату була більш однорідною і ніжною, тертий сир і яєчні жовтки перетворіть в соус. Просто з’єднаєте ці продукти з майонезом і перебити блендером.

З ананасом

Особливості. У солоних стравах солодкий ананас прийнято поєднувати з соковитою свининою, ніжною куркою або ароматною шинкою. Але, судячи з відгуків господинь, цей екзотичний плід відмінно гармонує і з рибою. Цю особливість можна використовувати при приготуванні ніжного тропічного салату.

Вам знадобиться:

  • банку консервованого тунця;
  • чотири кільця консервованого ананаса;
  • десять маслин;
  • три столові ложки відвареного рису;
  • майонез;
  • листя салату.

Приготування

  1. Консервовану рибу розімніть виделкою.
  2. Дрібно поріжте ананаси.
  3. Кожну маслину розділіть уздовж на чотири частини.
  4. Змішайте всі інгредієнти.
  5. На сервірувальне блюдо викладіть салатні листя і укладіть на них страва акуратною гіркою.

З бананом

Особливості. Традиційно банан включають до складу десертів. Але сфера застосування плода з гладкою ніжною текстурою і яскравим смаком набагато ширше. Виявляється, він відмінно поєднується з пікантними крабовими паличками і пряними маринованими огірками.

Вам знадобиться:

  • два банана;
  • 200 г крабових паличок;
  • банку консервованої кукурудзи;
  • 200 г твердого тертого сиру;
  • три варених яйця;
  • велика ріпчаста цибулина;
  • пара солоних огірків;
  • три зубці часнику;
  • стакан майонезу.

Приготування

  1. Всі компоненти подрібніть.
  2. Видавлений часник змішайте з майонезом.
  3. З’єднайте всі продукти.

Якщо не збираєтеся відразу подавати салат на стіл, не поспішайте додавати майонез. Введіть його в страву безпосередньо перед вживанням, інакше банан передасть соусу непотрібну солодкість.

З печінкою

Особливості. Куряча печінка — це ароматний і цілком самодостатній продукт. Його яскравий смак і м’яка текстура повністю відповідають назві страви. Залишається лише доповнити картину солодкуватою буряком і нейтральної квасолею.

Вам знадобиться:

  • 300 г вареної курячої печінки;
  • 150 г відвареної білої квасолі;
  • середня за розміром відварений буряк;
  • три зубки часнику;
  • майонез.

Приготування

  1. Печінка наріжте.
  2. Буряк натріть на крупній тертці.
  3. Майонез перемішайте з видавленим або тертим часником.
  4. З’єднайте всі продукти.

… і листкові варіанти

Листкові салати відрізняються не тільки привабливим зовнішнім виглядом, але також специфічної текстурою. Завдяки тому, що продукти не змішані між собою, кожен з них зберігає свою індивідуальність.

З грибами

Особливості. Рецепт листкового салату «Ніжність» з грибами дещо відрізняється від звичного. На відміну від інших подібних страв, кожен шар тут складається не з одного, а з двох компонентів. Завдяки цьому, смаки звичних продуктів грають абсолютно по-новому.

Вам знадобиться:

  • ціла відварна куряча грудка;
  • 150 г маринованих шампіньйонів;
  • три відварених курячих яйця;
  • 100 г тертого твердого сиру;
  • середня ріпчаста цибулина;
  • майонез.

Шари

  1. Подрібнена курятина, терті яєчні жовтки, майонез.
  2. Нарізані соломкою гриби і яєчні білки.
  3. Подрібнену цибулю.
  4. Подрібнена курятина, терті яєчні жовтки, майонез.
  5. Нарізані соломкою гриби і яєчні білки.
  6. Майонез.
  7. Тертий сир.


Щоб продемонструвати красиву слоїсту структуру страви, готуйте його у прозорому салатнику. Також можна використовувати спеціальне формувальне кільце.

З огірком і чорносливом

Особливості. Рецепт салату «Ніжність» з огірком і чорносливом відрізняється легкістю і свіжістю за рахунок присутності в складі свіжого соковитого овоча і солодкуватих сухофруктів. А куряче філе і горіхи надають страві необхідну ситність і щільність. Якщо трохи змінити рецепт салату «Ніжність» і приготуєте його без майонезу, а, наприклад, з йогуртом, вийде відмінний дієтичне блюдо.

Вам знадобиться:

  • ціла відварна куряча грудка;
  • жменя чорносливу;
  • великий свіжий огірок;
  • два варених яйця;
  • половина склянки подрібнених волоських горіхів;
  • майонез.

Шари

  1. Нарізана кубиками курятина.
  2. Майонез.
  3. Подрібнений чорнослив.
  4. Майонез.
  5. Горіхи.
  6. Нарізані соломкою яєчні білки.
  7. Майонез.
  8. Подрібнений огірок.
  9. Майонез.
  10. Терті яєчні жовтки.

Якщо вибрали для себе рецепт салату «Ніжність» з чорносливом, попередньо замочіть сухофрукти в окропі на чверть години. Це потрібно для того, щоб надати їм м’якість.

Классический рецепт салата «Нежность», или Бесконечные кулинарные эксперименты на основе «Цезаря»

З крабовими паличками

Особливості. Цей рецепт аналогічний принципу приготування салату «Мімоза». Тільки замість рибних консервів кладуть крабові палички. Блюдо виходить більш ніжним і за смаком, і за текстурою.

Вам знадобиться:

  • чотири відварних картоплини середнього розміру;
  • велика варена морква;
  • п’ять варених яєць;
  • 200 г крабових паличок;
  • майонез.

Шари

  1. Терту картоплю.
  2. Майонез.
  3. Крабові палички, нарізані поперек.
  4. Майонез.
  5. Терті яєчні білки.
  6. Майонез.
  7. Терту картоплю.
  8. Майонез.
  9. Терта морква.
  10. Терті яєчні жовтки.


Останні два шари повинні покривати не тільки верхню частину, але і бічні сторони салату. В результаті страва вийде схожим на торт.

З морепродуктами і яблуком

Особливості. Більшість людей негативно ставляться до поєднання солоного і солодкого. Але одного разу зважившись на експеримент, ви вже не зможете відмовити собі в тому, щоб ще раз відчути цей вибух смаків. Одна із вдалих солодко-солоних комбінацій — це яблуко і морепродукти.

Вам знадобиться:

  • банку консервованих кальмарів;
  • 100 г відварених креветок;
  • 100 г тертого твердого сиру;
  • три варених яйця;
  • велике яблуко;
  • майонез.

Шари

  1. Подрібнені кальмари.
  2. Майонез.
  3. Креветки.
  4. Майонез.
  5. Терті яйця.
  6. Майонез.
  7. Терте яблуко.
  8. Майонез.
  9. Сир.

Щоб яблуко не потемніло, обов’язково збризніть його лимонним соком. До того ж це додасть салату додаткову кислинку, яка відмінно гармонує з морепродуктів.

За однією з версій класичний рецепт салату «Ніжність» — це не що інше, як всесвітньо відомий «Цезар». Поєднання м’якої курятини з невагомими крутонами, тануть у роті, викликало саме такі асоціації. Поступово доповнюючи блюдо новими компонентами, замінюючи одні продукти іншими, господині змінили хрестоматійне страва до невпізнанності, створивши сотні його варіацій. Ви можете приготувати одну з них, а можете створити свою неповторну «Ніжність».

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *