Як смажити пельмені на сковороді, в мультиварці та духовці

Калорійне, але шалено смачне і швидко насыщающее блюдо, яке здатне забезпечити енергією надовго — смажені пельмені на сковороді — люблять дорослі і діти. А хто не пробував саме так готувати народне ласощі, багато втратив.

30 хв

700

4 порції

Середня складність

Как жарить пельмени на сковороде, в мультиварке и духовке

Смажити пельмені можна на плиті, в духовці, в мультиварці і навіть в мікрохвильовій печі. Це блюдо легко приготувати вдома, на роботі, в гуртожиток, в подорожі. Спочатку такий варіант був придуманий японцями, які у себе називають його «гедз», єдина відмінність полягає в начинці, яку вони додають капусту крім м’яса.

Незважаючи на простоту і невибагливість страви, готувати смажені пельмені можна різними способами, навіть на звичайній сковорідці.

Смажимо пельмені в сковороді

Простий і швидкий спосіб

Немає нічого простіше, ніж зробити смажені пельмені, маючи під рукою сковороду масло і пакет готових напівфабрикатів.

Как жарить пельмени на сковороде, в мультиварке и духовке

Вам знадобиться:

  • заморожені пельмені — 40 штук;
  • зелень — пучок;
  • олія для смаження;
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування

  1. Залийте дно сковороди, щоб його не було видно.
  2. Прогрійте масло на повільному вогні.
  3. Обережно опустіть пельмені одним рядом.
  4. Смажте на мінімальному вогні 20 хвилин.
  5. Кожні 5 хвилин перевертайте вироби.
  6. Перед тим як зняти з вогню блюдо, додайте спеції.

На самому початку можна накрити сковороду кришкою, щоб масло не забрызгало поверхню плити, далі варто смажити без неї. В якості соусу відмінно підійде сметана, змішана з видавленим часником і натертим сиром.

Класичний рецепт

Для тих, хто не боїться жирності їжі і не страждає від хвороб шлунково-кишкового тракту, більш смачним здасться рецепт смажених пельменів на сковороді з додаванням більшої кількості олії. У цьому разі вироби прожариваются майже як у фритюрі.

Как жарить пельмени на сковороде, в мультиварке и духовке

Вам знадобиться:

  • заморожені пельмені — 40 штук;
  • зелень — пучок;
  • олія для смаження;
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування

  1. Налийте в сковороду олію, розігрійте.
  2. Закладайте пельмені, з кожної сторони смажте протягом 10 хвилин.
  3. Перед подачею додайте спеції.

Смажити стоїть без кришки, якщо при перевертанні пельменів олія не дістає до середини, додайте ще. Після того, як страва буде готове, його варто вийняти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.

В паніровці

Більш оригінальний і хрусткий вид пельмені набувають з допомогою панірувальних сухарів. У вас вийде смачно посмажити пельмені, якщо ви виберете вироби меншого розміру, спробуйте також під час обсмажування додати томатну пасту для аромату, а вибираючи масло, зупиніться на оливковій.

Как жарить пельмени на сковороде, в мультиварке и духовке

Вам знадобиться:

  • заморожені пельмені — 40 штук;
  • яйця — 3 штуки;
  • молоко — 125 мл;
  • зелень — пучок;
  • олія для смаження;
  • панірувальні сухарі;
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування

  1. Збийте яйця з молоком, посоліть.
  2. Трохи розморозьте пельмені, занурте в яйця.
  3. Обваляйте в сухарях.
  4. Розігрійте в сковороді олію.
  5. Смажте з кожної сторони по 20 хвилин на маленькому вогні.
  6. Додайте спеції при перевертанні.

Не знаєте, як посмажити пельмені на сковороді так, щоб вони не злипалися? Дайте їм трохи відтанути після морозилки, перемішайте так, щоб кожен пельмень був обмазан маслом, після того, як страва буде готова, залиште пельмені під кришкою на пару хвилин, до того ж так скоринка буде не такий сухий. За смаком такі пельмені будуть нагадувати міні-чебуреки.

В мультиварці

Як приготувати смажені пельмені на сковороді знають багато, а ось для мультиварки цей варіант приготування може здатися вельми незвичайним. Але вона зберігає корисність страви, рівномірно прогріває їжу, рятує від підгоряння. Рецепт смажених пельменів в мультиварці не вимагає додавання солі, при бажанні, навіть масла, блюдо і так добре підрум’яниться.

Как жарить пельмени на сковороде, в мультиварке и духовке

Вам знадобиться:

  • заморожені пельмені — 500 г;
  • олія для смаження.

Приготування

  1. Налийте трохи олії в чашу мультиварки або просто змастіть її.
  2. Щільно укладіть пельмені, щоб вони прилягали до дна.
  3. На режимі «Випічка» готуйте 40 хвилин.
  4. Через 20 хвилин переверніть вироби.

Як тільки блюдо буде готове, відразу діставайте, інакше з’явиться конденсат і пельмені набухнуть. Прекрасний рум’яний вечеря готова, такими пельменями можна пригостити і дитини, адже вони набагато корисніше тих, що смажаться на сковороді.

В мікрохвильовці

Найшвидше приготування смажених пельменів на швидку руку — в мікрохвильовці. Тут впорається навіть школяр. Краще, звичайно, щоб побутова техніка мала функцією гриля.

Как жарить пельмени на сковороде, в мультиварке и духовке

Вам знадобиться:

  • заморожені пельмені — 500 г;
  • вершкове масло для смаження;
  • вода — 250 мл;
  • сир — 200 р.

Приготування

  1. Покладіть заморожені пельмені у форму для СВЧ-печі.
  2. Залийте водою і на максимальній потужності поваріть 10 хвилин.
  3. На готову страву потріть тверде вершкове масло.
  4. Запікайте з допомогою гриля 5 хвилин.
  5. Посипте тертим сиром і невеликою кількістю масла.
  6. Готуйте страву протягом 4 хвилин.

Пельмені вийдуть дуже рум’яні, золотисті, під сирною скоринкою. До них відмінно підійде соус з майонезу, сметани, солоних огірків і зелені.

У духовці

А для прихильників здорового харчування, які іноді все ж балують себе невеликими порціями заборонених кулінарних радощів, існує варіант приготування смажених пельменів в духовці. Спробуйте зробити пельмені своїми руками, без шкідливих добавок і незрозумілих компонентів.

Как жарить пельмени на сковороде, в мультиварке и духовке

Вам знадобиться:

  • пшеничне борошно — 500 г;
  • яйце — 2 штуки;
  • тепла вода — 300 мл;
  • м’ясо — 800 г;
  • ріпчаста цибуля — 3 штуки;
  • молоко — 3 столові ложки;
  • сметана — 100 мл;
  • майонез — 100 мл;
  • твердий сир — 100 г;
  • вершкове масло — 100 г;
  • сіль і спеції за смаком.

Приготування

  1. Відріжте шматок свіжого м’яса, двічі пропустіть через м’ясорубку.
  2. Посоліть, поперчіть і приправте спеціями фарш.
  3. Очистіть дві цибулини, пропустіть через м’ясорубку і додайте до м’яса.
  4. Додайте у фарш молоко для соковитості.
  5. Висипте борошно на стіл, зробіть в центрі поглиблення, вилити туди яйця, посоліть.
  6. Поступово додайте теплу воду, замішують тісто.
  7. Зробіть колобок, залиште в холоді на 20 хвилин.
  8. Скачайте настоявшееся тісто в джгут, розділіть на 2 частини.
  9. Сформуйте два млинця, формуйте кружечки за допомогою склянки.
  10. Зліпити пельмені, додавши до тесту начинку.
  11. Покладіть у форму для запікання вершкове масло і дайте йому розплавитися в духовці.
    В розпечене масло укладіть пельмені, накрийте кришкою і готуйте при 200 градусах 20 хвилин.
  12. Через 10 хвилин переверніть вироби і додайте 150 мл води.
  13. Залишилася цибулину очистіть і наріжте на півкільця, посоліть.
  14. Змішайте сметану з цибулею і майонезом.
  15. Натріть сир.
  16. Залийте соусом пельмені, присипте сиром.
  17. Ще 20 хвилин дайте пельменів потомитися в духовій шафі.
  18. Прикрасьте отриману красу гілочками зелені і подавайте із соєвим соусом. Така страва стане справжньою окрасою столу.

Тепер, коли ви знаєте, як смажити пельмені, ваша родина ніколи не залишиться голодною. Винаходьте свої соуси, смажте пельмені разом з грибами, цибулею і беконом, поливайте їх гірчицею або оцтом, робіть начинку більш пікантною, додаючи маринований перець або гострий сир. Нехай народне блюдо ніколи не буде забуто, а лише стає краще з роками.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *