Як смачно приготувати баранину в мультиварці? 4 рецепти супів і других страв

Які страви з баранини в мультиварці варто неодмінно включити в кулінарну скарбничку? Які смачні супи можна приготувати з цього м’яса? А які другі страви до вечері? Пропонуємо вам 4 дивно простих рішення, які ви зможете реалізувати зі своєї кулінарної помічницею!

5 хв

1 порція

Дуже легко приготувати

Как вкусно приготовить баранину в мультиварке? 4 рецепта супов и вторых блюд

Полюбити м’ясо баранчика можна по безлічі причин. По-перше, воно абсолютно не жирне, всупереч загальній думці. Наприклад, у порівнянні з тією ж свининою, воно може називатися навіть дієтичним. При цьому його харчова цінність не поступається визнаною всіма господинями яловичині.
По-друге, воно володіє особливим смаком, який так не схожий на набридлу нам курятину. А по-третє, готувати баранину можна будь-якими зручними способами, хоч запікати в духовці, хоч варити з неї супи, хоч тушкувати в мультиварці. Про особливості приготування в останній ми і розповімо в цьому огляді.

Яку частину туші і для чого використовувати

Якщо баранина виявилася у вашому розпорядженні вперше, запам’ятовуйте, які частини туші будуть гарні для тих чи інших страв:

  • задня частина — класична бараняча ніжка готується тільки цілим шматком. Звичайно, в мультиварці зробити це неможливо, але в духовці страва вийде дивовижним;
  • спинно-лопаткова частина (задній відділ) — з нього готують котлети або відбивні;
  • м’якоть з стегенця або грудинка — ідеальне рішення для рагу з баранини в мультиварці, а також смачна складова плову;
  • лопатка або шийна частина — це м’ясо має ніжну структуру, але досить жирне, тому так і проситься в суп з баранини в мультиварці. Рецепти також пропонують використовувати його для рубаних страв.

Готуємо супи

Прекрасним рішенням, як смачно приготувати баранину в мультиварці, стане експеримент з класичними татарськими супами. Ваш чоловік обов’язково оцінить насичений смак шурпи або супу харчо. Записуйте рецепти!

Шурпа

Шурпа з баранини в мультиварці — ситне і досить жирне блюдо, всі інгредієнти якого готують окремо, а з’єднують вже в тарілці перед подачею. Ми не будемо готувати його за класичною технологією, так як вона забирає непробачно багато часу. Вдосконалюємо його разом з мультиваркою.

Как вкусно приготовить баранину в мультиварке? 4 рецепта супов и вторых блюд

Вам будуть потрібні:

  • баранина на кісточці — 400 г;
  • картопля — 4 бульби;
  • цибулю, болгарський перець, морква — по 1 овочу;
  • помідори — 2 плоду;
  • часник — 2 зубки;
  • вода — 2 літри;
  • зіра, сіль, кінза.

Приготування

  1. Обмийте шматочок баранини, обсушіть. Покладіть в каструлю, залийте водою. 1 година готуйте в режимі «Гасіння» із закритою кришкою.
  2. Викладіть м’ясо, перелийте бульйон. Він може здатися вам каламутним, тому його слід процідити.
  3. Очистіть, наріжте всі овочі (дрібнити з шматочками не варто). Складіть їх у каструлю, залийте бульйоном. Туди ж відправте м’ясо, счищенное з кісточки і розрізане на порційні шматочки. Готуйте в режимі «Суп» 1 год.
  4. Подавати шурпу слід, посипавши кінзою.

Харчо

Не тільки баранина, тушкована в мультиварці, порадує вас багатством смаку. Насичений по густоті і пікантності суп харчо припаде до душі шанувальникам татарської кухні.

Как вкусно приготовить баранину в мультиварке? 4 рецепта супов и вторых блюд

Вам будуть потрібні:

  • м’якоть баранчика – 500 г;
  • рис – стакан;
  • цибулю і моркву – по 1 овочу;
  • томатна паста – 3 ст. ложки;
  • часник – 3 зубки;
  • перець і сіль.

Приготування

  1. Промийте рис. Замочіть її у воді заздалегідь (хвилин 40).
  2. Нарізаний кільцями цибулю покладіть в каструлю (режим «Смаження» на 20 хвилин). Потім додайте моркву (подрібнену або подрібнену на терці). Викладіть баранину, нарізану шматочками, і залиште обсмажуватися до закінчення режиму.
  3. Влийте 1,7 л води, покладіть рис і сіль. Встановіть режим «Гасіння» (40 хвилин).
  4. Додайте часник, томатну пасту, коли на таймері залишиться 5 хвилин.

Рекомендуємо рецепт: Овочеве рагу в мультиварці з покроковими фото.

Другі страви

Можна приготувати просту баранину з картоплею в мультиварці, а можна створити цілий шедевр з ароматними травами або приготувати справжній плов. Пробуйте!

Баранина з овочами

Щоб приготувати баранину з овочами в мультиварці вам потрібно:

  • Как вкусно приготовить баранину в мультиварке? 4 рецепта супов и вторых блюд

    м’якоть баранчика — 500 г;

  • свіжі помідори — 300 г;
  • цибуля — 150 г;
  • часник — 3 зубки;
  • майоран, чебрець і розмарин — по 1 ложці;
  • перець горошком — 10 шт.;
  • рослинне масло.

Приготування

  1. Дрібно поріжте цибулю і часник. З помідор видаліть шкірку, збийте в блендері.
  2. Обсмажте цибулю з часником в режимі «Випічка», коли овочі стануть золотистими, викладіть до них шматочки баранини і обсмажте до рум’яної скоринки.
  3. Влийте помідорну масу, додайте ароматні трави, в режимі «Гасіння» готуйте 1 годину.

Плов

Для приготування плову з баранини в мультиварці використовуйте:

  • Как вкусно приготовить баранину в мультиварке? 4 рецепта супов и вторых блюд

    вирізку баранчика — 500 г;

  • рис — 1 мультистакан;
  • воду — 1,5 мультистакана;
  • рослинне масло — 2 ст. ложки;
  • морква, цибуля, помідор — 1 овочу;
  • лавровий лист — 2 шт.;
  • часник — 1 зубок;
  • сіль, ваші улюблені спеції.

Приготування

  1. Промийте і просушіть баранину. Обмивайте м’ясо гарячою водою, щоб видалити всі забруднення. Наріжте порційними шматочками.
  2. Промийте рис, просушіть серветкою.
  3. Очистіть, наріжте овочі, помідори очистіть від шкірки.
  4. Встановіть режим «Випічка», викладіть в чашу з рослинним маслом цибулю, потім моркву. Після обсмажте м’ясо разом з овочами і додайте помідори.
  5. Всипте рис, додайте спеції і сіль, часник зубком. У режимі «Гасіння» готуйте ще 45 хвилин.

Ось кілька рішень приготування баранини в мультиварці. Рецепти і фото з нашого огляду допоможуть вам в створенні цих страв!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *