Як приготувати курку на банку в духовці: 3 маринаду і 2 рецепту страви

Немає нічого ніжніше і смачніше, ніж правильно приготоване куряче м’ясо. Рецептура приготування може бути як найпростіша, так і вельми оригінальна. Традиційний варіант — це запечені на деку грудки або ніжки. Але мало хто знає, як приготувати курку в духовці на банк, про це наша стаття!

5 хв

1 порція

Дуже легко приготувати

Как приготовить курицу на банке в духовке: 3 маринада и 2 рецепта блюда

Банку в даному випадку виконує суто технічну роль: в оригіналі для цієї функції продаються спеціалізовані інструменти. Проте в домашніх умовах досить і скляної тари. Курка на банку в духовці виходить соковитою зсередини і одночасно з засмаженою скоринкою, чого може не бути при запіканні в пакеті або фользі. Цей рецепт підійде прихильникам здорового, дієтичного харчування, так і люблять смачно поїсти.

Маринади для курки

Перед тим, як запікати курку цілком у духовці на банку, її потрібно трохи замаринувати. Це дозволить скоротити час на приготування їжі, зробить блюдо ароматним і насиченим.

Маринад з виноградним соком

Інгредієнти:

  • 500 мл води і 500 мл виноградного соку;
  • пів чайної ложки лимонної кислоти;
  • 1 ст. ложка цукру;
  • щіпка меленої гвоздики, сіль, перець чорний горошком.

Приготування

  1. Всі інгредієнти перемішуються в глибокій чашці (розраховано на 1 середню курку).
  2. Опускається курка і витримується протягом 2 годин.

Маринад з лимоном

Как приготовить курицу на банке в духовке: 3 маринада и 2 рецепта блюда

Інгредієнти:

  • 4 ст. ложки лимонного соку;
  • 50 мл сметани;
  • 2 ст. ложки олії;
  • 1 головка часнику;
  • куркума, мускатний горіх, паприка, сіль — кожен щіпці.

Приготування

  1. Часник розчавити і змішати зі спеціями.
  2. Отриману масу додати сметану з маслом.
  3. Обробити сумішшю курку, закрити харчовою плівкою і поставити на 12 годин у холодильник.

Сирний маринад

Как приготовить курицу на банке в духовке: 3 маринада и 2 рецепта блюда

Інгредієнти:

  • 150 г плавленого сиру;
  • 2 ст. ложки майонезу;
  • 4 зубчики часнику;
  • 1 ч. ложка меду;
  • ½ Ч. ложки мускатного горіха;
  • 2 ст. ложки соєвого соусу.

Приготування

  1. Розтопити сирок, додати в нього мед і роздавлений часник.
  2. У перемішану масу доповідаємо майонез і приправи.
  3. Курку обмазуємо маринадом і залишаємо на 2 години.

Цей простий маринад не вимагає великих витрат. Тепер розглянемо кілька рецептів курки на банку в духовці з фото.

Рецепт з темним пивом

Найцікавіший і чоловічий варіант — рецепт курки в духовці на пляшці з темним пивом.

Как приготовить курицу на банке в духовке: 3 маринада и 2 рецепта блюда

Для приготування вам знадобиться:

  • одна курка 1-2 кг;
  • 500 мл темного пива;
  • 1 ст. ложка меду;
  • 1 ст. ложка олії;
  • 4 зубчики часнику;
  • зіра, паприка, коріандр, кориця, прованські трави — все за смаком. Можна додати зелень.

Як видно, компоненти абсолютно прості. Між тим, деякі рекомендують додавати до складу гірчицю. Але кухарі заперечують користь гірчичних екстрактів для курячого м’яса — воно роз’їдає структуру і робить курятину жорсткою. Для запікання такий склад не підійде.

Приготування

  1. Курку цілком опустити в лимонний маринад, який був описаний нами вище. Як варіант — просто в соляний розчин з 2 літрів води і 3 ст. ложок солі.
  2. Через годину дістати тушку і обмазати її сумішшю спецій, роздавленого часнику і меду.
  3. Зі скляною пивної пляшки зняти кришку, етикетки і відлити з неї половину пива.
  4. Не збиваючи пивну піну, всипати через шийку 1 ст. ложку сухих трав (спецій).
  5. Надіти курку на пляшку.
  6. Підготувати лист — залити в нього суміш води і залишився пива.
  7. Пляшку з куркою поставити на деко в холодну духовку. Пам’ятайте, що в розігріту жаровню ставити скло не можна — воно просто лопне.
  8. Запікати курку потрібно при 200 градусах близько години. Якщо курочка попередньо не маринувалася, 1,5 години і більше. У разі якщо м’ясо дуже швидко стане запікатися, варто обмотати його зверху фольгою.
  9. По готовності витягнути курку і зняти з пляшки, надрізавши стегенця. Подавати з шматочками гарніром з картоплі, ріжок, рису або гречки.

Якщо хочеться приготувати страву без участі пива, то за такої технології робимо курку в духовці на пляшці з водою. Ефект буде таким же, але не варто забувати про маринад і сухі трави, попередньо всыпанные в пляшку.

Рецепт з картоплею

Запекти курку в духовці цілком банку можна і з картоплею. Для цього необхідно аналогічно повторити всі етапи, тільки замінити пиво водою, а при підготовці листа розкласти на ньому замість води порізану соломкою картоплю.

Как приготовить курицу на банке в духовке: 3 маринада и 2 рецепта блюда

Вам знадобиться:

  • 1 курка;
  • 5 картоплин;
  • 3 зубчики часнику;
  • майонез;
  • 2 болгарських перцю;
  • 1 цибулина;
  • 1 морковина;
  • запашний перець 2 лаврових листа;
  • сіль, перець.

Приготування

  1. Курку натираємо сумішшю солі, майонезу, перцю і часнику.
  2. Картопля, цибуля, перець і моркву ріжемо дрібною соломкою і викладаємо на деко.
  3. Беремо літрову банку (пляшку) і заповнюємо її трьома склянками води, кинувши туди також перець, лавровий лист або суміш трав.
  4. Надягаємо курку на банку, попередньо обв’язавши ніжки і крильця нитками для компактності. Ставимо деко з овочами, заливши 1 склянкою води.
  5. В холодну духовку «садимо» отриману конструкцію і запікаємо при 180 градусах протягом 1,5 годин. Коли курка почне запікатися, то дасть сік — він стече на деко і просочить картоплю.
  6. Перевіряємо готовність, проколів дерев’яною паличкою м’ясо. Якщо витікає прозорий сік — готово. Також бажано при підгоряння скоринки обмотати курку харчовою фольгою.

Взагалі, сам алгоритм, як запекти курку в духовці на банці або пляшці, настільки простий і так легко запам’ятовується, що готувати це блюдо зможе кожен. До того ж, завжди можна змінювати види соусів, маринадів та гарніри — а це означає різноманітність вашого столу!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *