Як приготувати картопляну запіканку в духовці: 5 простих рецептів

Картопляна запіканка в духовці: 5 універсальних рецептів на будь-який смак. Секрети приготування. Варіанти класичної, м’ясної, сирної, грибний запіканок. Дієтичний рецепт для тих, що худнуть.

1 година

180

3 порції

Легко приготувати

Как приготовить картофельную запеканку в духовке: 5 простых рецептов

Запіканка з картоплі не тільки просте в приготуванні, але і дозволяє експериментувати блюдо. До картопляної основі підійдуть шари з різних інгредієнтів — риби, м’яса, сирів або овочів. Готування може перетворитися в приємний і захоплюючий процес, порадувавши результатом.

5 кулінарних секретів

  1. Основа — картопля. Можна використовувати як сирий або тільки зварену картоплю, так і залишився з учорашнього дня. Тому запіканка з картоплею в духовці — хороша можливість заощадити продукти для дбайливих господинь.
  2. Для дітей і дорослих. М’який смак запіканки з картопляного пюре порадує маленьких членів сім’ї. М’ясні, рибні або грибні шари з картопляної основою — припадуть до смаку і дорослим.
  3. Увагу на час готування. Якщо запікаєте сирої картопля — зверніть увагу на температуру і час. Вони можуть відрізнятися від запропонованих значень в рецепті, оскільки пластинки картоплі виходять різної товщини.
  4. Красива корочка. Якщо посипаєте зверху сиром чи використовуєте помідори — накривайте фольгою, щоб не підгоріло.
  5. Готові інгредієнти. Щоб блюдо вийшло смачним і соковитим, відваріть або обсмажте основні інгредієнти заздалегідь. Вам залишиться лише помістити майже готове блюдо в духовку для запікання сполучного компонента.

Как приготовить картофельную запеканку в духовке: 5 простых рецептов

Класична запіканка з картоплі в духовці

Слідуючи покроковому рецептом, приготуйте швидку і смачну запіканку. Її можна використовувати в ролі самостійного страви або як основу для інших запіканок, експериментуючи з різними інгредієнтами в якості доповнення.

Как приготовить картофельную запеканку в духовке: 5 простых рецептов

Вам знадобляться:

  • картопля — 500 г;
  • масло вершкове — 25 г;
  • вершки — 150 г;
  • сметана жирністю 10-15% — 50 г;
  • часник — 1 зубчик;
  • сіль.

Приготування

  1. Очистіть картоплю і часник.
  2. Наріжте картоплю кружечками, а часник ретельно подрібніть.
  3. Змастіть форму або викладіть спеціальну папір, щоб не підгоряло. Натріть часником.
  4. Викладіть шар картоплі в посуд для випікання, потім трохи часникової маси.
    Зробіть кілька таких шарів.
  5. Залийте все вершками. Зверху намажте сметаною і розкладіть шматочки вершкового масла.
  6. Час випікання в духовці — півтори години при 200 градусах.

Духовки можуть розрізнятися по температурі, тому за готовністю страви потрібно стежити. Чекайте, поки вершки вберуться, а верх трохи підрум’яниться.

Ситні рецепти

З м’ясом або фаршем

Підійде м’ясо середньої жирності, якщо воно сухе, то візьміть побільше сиру і додайте до овочів. Відмінним рішенням стане фарш готувати швидше і запіканка виходить більш ніжна. Гостроту або пряність м’яса надайте з допомогою меленого чорного перцю або суміші спецій.

Как приготовить картофельную запеканку в духовке: 5 простых рецептов

Вам знадобляться:

  • картопля (сира) — 500 г;
  • свинина — 200 г;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • яловичина — 200 г;
  • сир — 150 г;
  • сметана — 100 г;
  • зелень — щіпка;
  • сіль.

Приготування

  1. Дрібно наріжте м’ясо, цибулю, зелень. За допомогою блендера або м’ясорубки зробіть фарш. Додайте перець і трохи води.
  2. Натріть твердий сир.
  3. Очистіть картоплю, наріжте круглими пластинками невеликої товщини.
  4. Викладіть в посуд для випікання шар картоплі, змастіть сметаною, покладіть шар сиру, потім ще картоплю, потім фарш.
  5. Повторіть таку послідовність кілька разів. Останнім шаром залиште картоплю, щоб забезпечити більш приємний зовнішній вигляд.
  6. Поставте в духовку на 50 хвилин, температура — 200 градусів.

Дієтичний з курячою грудкою

Рецепт картопляної запіканки в духовці не тільки смачний, але і калорійний. Однак для любительок здорового харчування є дієтичний варіант — з використанням курячої грудки.

Как приготовить картофельную запеканку в духовке: 5 простых рецептов

Вам знадобляться:

  • картопля — 500 г;
  • біле м’ясо курки — 300 г;
  • курячий бульйон — 200 мл;
  • яйця — 2 шт.;
  • вершкове масло;
  • сіль.

Приготування

  1. Зваріть біле м’ясо, охолодіть і дрібно поріжте.
  2. Приготуйте картоплю в мундирі, звільніть його від шкірки і наріжте квадратами.
  3. Перемішайте яйця та бульйон до однорідної суміші.
  4. У форму для випікання викладіть тверді інгредієнти, після чого залийте приготовленої яєчно-бульонной сумішшю.
  5. Готуйте при 180 градусах 1 годину.

Сирний

Включає 3 види сиру і дуже подобається дітям.

Как приготовить картофельную запеканку в духовке: 5 простых рецептов

Вам знадобляться:

  • картопля (сира) — 500 г;
  • рідкий плавлений сирок — 100 г;
  • твердий сир — 100 г;
  • пармезан — 25 г;
  • олія, сіль.

Приготування

  1. Очистіть кілька картоплин середнього розміру від шкірки, промийте. Наріжте круглими пластинами невеликої товщини.
  2. Натріть твердий сир пармезан в глибоку й містку посуд, щоб потім було зручніше перемішувати.
  3. Додайте в сир плавлений, ретельно перемішайте.
  4. Картопля посоліть, змішайте з половиною приготовленої суміші.
  5. Змастіть форму для запікання або покладіть на дно целюлозний папір для випічки.
  6. Додайте в неї картоплю.
  7. Викладіть зверху решту сирів, розподіліть рівномірно.
  8. Виставте температуру в духовці 160-180 градусів, готуйте страву протягом години. До столу подавайте гарячою.

Дане блюдо рекомендується готувати так, щоб з’їдалося за один раз, тому що підігріте буде відрізнятися за смаком. В самому кінці запікання викладіть тонко нарізані помідори — вони відмінно поєднуються з сирами.

Грибний

Для такого варіанту варто скористатися білими грибами або лисичками. Майже 50% запіканки складається з грибів, тому краще брати свіжі, консервовані або заморожені не підійдуть.

Как приготовить картофельную запеканку в духовке: 5 простых рецептов

Вам знадобляться:

  • картопля — 500 г;
  • гриби — 500 г;
  • вершки — 100 мл;
  • пармезан — 100 г;
  • вершкове масло;
  • чорний перець і сіль.

Приготування

  1. Відваріть картоплю в мундирі, очистити.
  2. Гриби обітріть і очистіть.
  3. Наріжте картоплю і гриби скибочками близько 3 мм завширшки, але не дрібно.
  4. Посуд для випікання змастіть.
  5. Викладайте кілька тонких шарів з картоплі, грибів і пармезану. Кожен шар полийте 1 ст. л. вершків, а між ними покладіть шматочки вершкового масла.
    Можна трохи вийти за висоту посуду, тому що при випіканні запіканка осяде.
  6. Останній шар — картопляний. Полийте його вершками і посипте натертим сиром.
  7. Накрийте фольгою і поставте в духовку. Час приготування: 1 годину при 180 градусах.

Тепер ви знаєте, як приготувати картопляну запіканку в духовці. Це блюдо зможе легко зробити як досвідчена господиня, так і вперше опинилася на кухні. А ситний і смачний обід або вечерю сім’ї буде гарантований.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *