Готуємо сирну запіканку в мультиварці з манкою: 6 секретів пишного страви

Сирна запіканка з манкою в мультиварці — простий і смачний десерт, яким легко догодити і гостям, і домочадцям. Як в мультиварці приготувати смачну запіканку і сирно-манний пиріг, щоб страви вийшли високими і пишними.

50 хв

217

3 порції

Середня складність

Готовим творожную запеканку в мультиварке с манкой: 6 секретов пышного блюда

Запіканка з сиру і манки в мультиварці — традиційне блюдо з духовки, адаптоване під приготування в кухонному агрегаті. При правильному випіканні запіканка з мультиварки виходить не менш смачною і повітряної, ніж в духовій печі.

Запіканка з манною крупою — класичний варіант страви, яке вже багато десятиліть є актуальним дитсадкових десертом. Манка у страві хороша тим, що дозволяє прибрати зайву рідину сиру, не зіпсувавши ні його консистенції, ні смаку. Крім запіканок, манна крупа використовується в приготуванні пудингів і суфле? страв, яким належить бути ніжними, тануть у роті.

6 секретів приготування запіканки пишною

  1. Замініть борошно манкою. Якщо в рецепті запіканки є борошно, можете сміливо замінити її аналогічною кількістю манної крупи — так вона вийде ніжніше і пишніше.
  2. Збийте білки з дрібкою солі. Ретельно відокремлені від жовтків, холодні білки з сіллю, збиваються швидше і стійкіше. Посуд для змішування повинна бути сухою.
  3. Додавайте цукор в білки після того, як з’явилася піна. Це дозволить білків взбиться краще і стати легшим.
  4. Не відкривайте кришку до завершення режиму. Щоб уникнути перепаду температур, що може призвести до опадання піднявся страви.
  5. Не використовуйте рідкий сир. Якщо іншого продукту немає, збільште кількість манки в рецепті, довівши сирну масу до консистенції густої сметани.
  6. Дайте манці добре набрякнути. Рекомендується тримати крупу в рідини не менше півгодини, проте правильніше почекати близько 40 хвилин для її кращого вбирання.

Готовим творожную запеканку в мультиварке с манкой: 6 секретов пышного блюда

Класичні рецепти сирної запіканки

З манкою

Класичний рецепт сирної запіканки з манкою в мультиварці добре тим, що при дотриманні даних пропорцій продуктів десерт виходить пухким і м’яким. Така смачна запіканка і без доповнень, однак не буде зайвим додати в блюдо свіжі або сушені фрукти. Щоб блюдо вийшло приємного жовтого кольору, кулінари рекомендують використовувати в рецепті сільські яєчні жовтки або настій шафрану.

Готовим творожную запеканку в мультиварке с манкой: 6 секретов пышного блюда

Вам знадобляться:

  • кефір — стакан;
  • манка — півсклянки;
  • цукор — півсклянки;
  • сир — 0,5 кг;
  • яйця — 5 шт.;
  • розпушувач — 1-чайна ложка;
  • ванілін — 2 щіпки.

Приготування

  1. Залийте кефіром манку і дайте суміші настоятися до півгодини.
  2. В отриману суміш введіть яєчні жовтки, сир, ванілін і розпушувач.
  3. Білки збийте з цукром до піків.
  4. Невеликими порціями введіть в сирну суміш білки.
  5. У змащену будь-яким маслом чашу викладіть суміш і, розрівнявши її ложкою, запікайте 40 хвилин з допомогою програми «Випічка». Далі залиште запіканку на той же час в закритому агрегаті в режимі «Підігрів». Страва готова!

Якщо відкрити агрегат раніше, запіканка з манки в мультиварці осяде. В протилежному випадку — вийде високою і ніжною. Щоб білки добре змішалися, вони повинні бути холодними — щойно з холодильника. Якщо хочеться підрум’янити запіканку до золотистої скоринки, перевернути страву з допомогою тарілки перед підігрівом.

Щоб родзинки не скомковался, а розподілився рівномірно по всій запіканці, присипте його перед додаванням в тісто борошном.

Зі сметаною

Сирна запіканка в мультиварці з манкою і сметаною виходить особливо ніжною, як у дитинстві. Щоб страва не опало, не витягуйте його з мультиварки до охолодження. Якщо ви готуєте у великій мультиварці, виставте час приготування на чверть години більше, ніж вказано в рецепті.

Готовим творожную запеканку в мультиварке с манкой: 6 секретов пышного блюда

Вам знадобляться:

  • яйця — 3 шт.;
  • манна крупа — 6 ст. л.;
  • сир — 0,5 кг;
  • сметана — півсклянки;
  • родзинки — півсклянки;
  • цукор — півсклянки;
  • сіль — 0,5 ч. л.;
  • ванільний екстракт — 1 ч. л.;
  • сода — 0,5 ч. л.

Приготування

  1. Змішайте соду зі сметаною і залиште на півгодини.
  2. Сир розімніть з цукром і яйцями. В отриману суміш введіть ванільний екстракт, манку і сухофрукти.
  3. У масу додати сметану. Все добре перемішайте.
  4. Випікати в змащеній ємності мультиварки на програмі «Випічка» 50 хвилин.

Щоб сирно-манна запіканка в мультиварці вийшла максимально пишною, кількість сиру в рецепті (при тих же інгредієнтів) рекомендують збільшити до 1 кг. Замість сметани в рецепті можна використовувати кефір або натуральний йогурт. Щоб у страві не відчувалася зайва жирність з-за змащеної маслом форми, посипте краю чаші шаром сухарів, манки або вистеліть кулінарної папером.

Режим «Випічка» можна використовувати не тільки для сирних і борошняних виробів, але і для смаження овочів перед гасінням, а також приготування відбивних і запеченої картоплі.

Сирно-манний пиріг

Сирно-манний пиріг готується в мультиварці з борошном і вершковим маслом і по консистенції нагадує кекс. Рецепт гарний тим, що в кухонному агрегаті він готується швидко і не пригорає. Крім стандартних інгредієнтів в тісто не забороняється додати тертої цедри 1 лимона.

Готовим творожную запеканку в мультиварке с манкой: 6 секретов пышного блюда

Вам знадобляться:

  • сода — 1 ч. л.;
  • вершкове масло — 180 г;
  • сир — 1/4 кг;
  • розпушувач — 1 ч. л.;
  • мук — 1,5 мультистакана;
  • яйця — 4 шт.;
  • цукор — мультистакан.

Приготування

  1. Масло (м’яке) змішайте з цукром, сиром, яйцями і гашеного содою.
  2. У суміш всипте борошно і ще раз перемішайте.
  3. Вилийте масу в чашу мультиварки і запікайте 70 хвилин на програмі «Випічка».

Щоб зробити пиріг корисніше, в рецепті можна використовувати замість білої житнє цільнозернове борошно. Крім того, борошно в тесті можна повністю замінити манною крупою? так пиріг стане ніжніше. Для різноманітності смаку в тісто не забороняється додати свіжі фрукти, ягоди, родзинки і горіхи.

Запіканка з сиру з манкою в мультиварці — ніжне і поживне блюдо, яке особливо до душі дітям. З допомогою кухонної техніки цей смачний і корисний десерт можна готувати просто і швидко. Приємного апетиту!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *