Готуємо омлет з сиром: 5 рецептів з різноманітною начинкою

Омлет з сиром — хороший сніданок, а в деяких випадках — і вечерю. Як приготувати омлет з сиром, щоб він був гарним та смачним? Пропонуємо приготувати його з різними начинками на сковороді, в мультиварці та духовці — на кожен день і для особливих випадків.

20 хв

150

5 порцій

Легко приготувати

Готовим омлет с сыром: 5 рецептов с разнообразной начинкой

Омлет не раз виручав господинь, коли необхідно приготувати ситний сніданок, не витрачаючи багато часу. Повітряне ситне блюдо — оптимальний варіант і для тих, хто стежить за фігурою і для тих, хто любить добре поснідати. Першим підійде традиційний рецепт з сиром, другим — з начинкою з шинки, овочів, сиру і зелені. Калорійність омлету з сиром — всього 150 ккал.

7 секретів приготування

Як приготувати омлет з сиром правильно? Досягти необхідного результату допоможуть наступні правила.

  1. Збивайте правильно. Щоб омлет тримав форму, збивайте білки і жовтки окремо. Спіньте білки і додавайте поступово жовтки, не припиняючи збивати.
  2. Використовуйте борошно. Вона допоможе зробити блюдо щільним і повітряним. Не переборщіть, інакше вийде не смачно.
  3. Правильні пропорції. На одне яйце беріть не більше 1,5 столової ложки молока або води. При помірному використанні рідини омлет зберігає форму.
  4. Температурний режим. Оптимальна температура для приготування омлету з картоплею в духовці — 180-2000. Тоді страва рівномірно пропікається і набуває пишну форму.
  5. Додайте сметану, щоб додати вершковий смак. На 4 яйця досить 2 чайних ложок.
  6. Використовуйте два види масла. Смажте яйця на оливковій (соняшниковій) олії з додаванням вершкового, щоб отримати блюдо з м’яким смаком.
  7. Додайте зелень в кінці приготування. Це зберігає вітаміни, смак і аромат зелені.

Безпрограшний спосіб досягти пишноти омлету — виливати яєчну масу в добре розігріту сковороду. Як тільки вона підніметься — накрити кришкою і смажити на повільному вогні до готовності.

Готовим омлет с сыром: 5 рецептов с разнообразной начинкой

Рецепти з плавленим сиром

Приготування омлету з сиром на сковороді вимагає певної вправності. Обсмаживши яєчну масу з одного боку, акуратно переверніть її і обсмажуйте з іншого.

З помідорами і зеленню

Рецепт передбачає використання плавлених сирків. Додавання помідорів і зелені збагачує страву вітамінами, а відсутність у ньому цибулі і часнику робить оптимальним для сніданку. Особливістю цього рецепта омлету з плавленим сиром є те, що в процесі приготування сир повністю розплавляється, а помідори зберігають форму і не розвалюються.

Готовим омлет с сыром: 5 рецептов с разнообразной начинкой

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 5 штук;
  • помідори — 2 штуки;
  • плавлений сирок — 1 штука;
  • олія оливкова — 2 столові ложки;
  • зелень;
  • спеції.

Приготування

  1. Розділити жовтки і білки.
  2. Спіньте білки виделкою. Додайте жовтки і спеції.
  3. Наріжте плавлений сирок брусочками. Додайте до яєчної суміші і перемішайте.
  4. Наріжте помідори часточками. Припустіть на сковороді, щоб пустили сік.
  5. Залийте помідори яєчно-сирною масою, накрийте кришкою, смажте до готовності.

Подавайте блюдо гарячим зі сметанним соусом і рубаною зеленню.

Рулет з омлету

Пропонуємо приготувати оригінальний рулет з омлету з плавленим сиром, який прикрасить повсякденний і святковий стіл. Важливо дотримуватися рецепту і приготувати пружний яєчний корж, який легко згорнеться в рулет.

Готовим омлет с сыром: 5 рецептов с разнообразной начинкой

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 2 штуки;
  • вода — столова ложка;
  • сметана — 2 столові ложки;
  • часник — 1 зубок;
  • плавлений сирок 1 штука;
  • зелень кропу і петрушки — 4 гілочки;
  • спеції.

Приготування

  1. Змішайте яйця, воду і спеції виделкою до утворення піни.
  2. Змастіть дно і боки глибокої сковороди олією, розігрійте її.
  3. Вилийте яєчну суміш і смажте з двох сторін на слабкому вогні до готовності.
  4. Порубаєте часник і зелень.
  5. Розімніть плавлений сирок і додайте до суміші зелені і часнику.
  6. Остудіть омлет, викладіть на обробну дошку, розподіліть рівномірно по поверхні начинку і скрутіть рулет.
  7. Помістіть в холодильник на 1,5 години. Подавайте рулет нарізаним на порційні шматки.

Рецепти в мультиварці

Повітряний паровий омлет — ідеальне блюдо для тих, хто дотримується дієти. Можна приготувати смачний омлет з сиром в мультиварці? Звичайно! Скористайтеся нашим нескладним рецептом!

З сиром на пару

Готовим омлет с сыром: 5 рецептов с разнообразной начинкой

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 2 штуки;
  • молоко — 2 столові ложки;
  • сир твердий 70 г;
  • шинка — 50 г;
  • вершкове масло — 2 столові ложки;
  • помідор — 1 штука;
  • зелень петрушки — 4 гілочки;
  • спеції.

Приготування

  1. Збийте яйця з додаванням молока і спецій.
  2. Натріть сир, наріжте шинку і помідори кубиками.
  3. Викладіть начинку в попередньо змазані вершковим маслом керамічні формочки для запікання.
  4. Залийте начинку яєчно-молочної масою. Наповнюйте форми на 1/3. У процесі приготування маса підніметься.
  5. Поставте формочки в чашу мультиварки. Готуйте в режимі «Варка на пару 15 хвилин. Остудіть омлет, не відкриваючи кришки.
  6. Посипте сирний омлет зеленню. Подавайте з житніми тостами.

Омлет по-селянськи

Приготування омлету з сиром, помідорами і грибами не займе багато часу, а результат вас приємно здивує!

Готовим омлет с сыром: 5 рецептов с разнообразной начинкой

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 4 штуки;
  • сир твердий 70 г;
  • печериці — 150 г;
  • помідор — 2 штуки;
  • цибуля;
  • олія оливкова — 2 столових ложки;
  • спеції.

Приготування

  1. Наріжте шампіньйони, бланшируйте в підсоленій воді.
  2. Нашаткуйте цибулю, змішайте з грибами, обсмажте на маслі в чашу мультиварки, використовуючи функцію «Смаження».
  3. Спіньте яйця. Додайте гриби і спеції, добре перемішайте.
  4. Помідор наріжте кружечками.
  5. Натріть сир.
  6. Влийте в чашу мультиварки суміш з яєць і грибів з цибулею. Викладіть зверху помідори і тертий сир.
  7. Накрийте кришкою і готуйте в режимі «Смаження» 15 хвилин.
  8. Остудіть, не відкриваючи кришки. Подавайте з овочами і маслинами на теплій тарілці.

Ви можете приготувати омлет з сиром і ковбасою за аналогічним рецептом — він сподобається чоловікам. Для дієтичного варіанти використовуйте відварну телятину або грудку курки.

Складний омлет в духовці

При запіканні омлету з сиром в духовці яйця набуває рум’яну скоринку. Використовуйте начинку з шинки, овочів та сиру.

Готовим омлет с сыром: 5 рецептов с разнообразной начинкой

Вам знадобляться:

  • курячі яйця — 6 штук;
  • помідор — 3 штуки;
  • молоко — 2/3 склянки;
  • шинка — 70 г;
  • цибуля — 1 штука середнього розміру;
  • вершкове масло — 2 столові ложки;
  • зелень — 4-5 гілочок;
  • спеції.

Приготування

  1. Очистіть помідори від шкірки, зануривши в окріп на 20 секунд. Наріжте соломкою.
  2. Наріжте цибулю півкільцями. Обсмажте в сотейнику до золотистого відтінку.
  3. Додайте помідори і спеції, обсмажуйте, поки вони не пустять сік.
  4. Спіньте виделкою яйця з молоком.
  5. Наріжте шинку соломкою.
  6. Викладіть у змащену форму для запікання помідори, цибулю і шинку. Залийте яєчно-молочної масою.
  7. Запікайте 35-40 хвилин при температурі 2000.

Подавайте омлет з сиром, шинкою і помідорами теплим з легким салатом зі свіжої капусти і болгарського перцю.

Випікаючи яйця в духовці, наповнюйте форму на 1/3. У процесі приготування суміш піднімається і збільшується вдвічі. Використовуйте форму з високими краями, щоб отримати гарний пишний омлет.

Прихильникам здорового харчування радимо не обсмажувати овочі. Поріжте їх невеликими шматочками, викладіть на дно форми і залийте яєчної сумішшю. Готове блюдо придбає приємну кислинку.

Тепер ви знаєте, як приготувати омлет з сиром на сковороді в духовці або мультиварці за традиційним рецептом і з різними начинками. Використовуйте запропоновані рецепти для створення власних кулінарних шедеврів!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *