4 рецепта картопляної запіканки з фаршем в мультиварці

Картопляна запіканка в мультиварці: основи приготування, кулінарні хитрощі. 4 класичних рецепта: з фаршем, яловичиною, куркою і рибою. І підходить до будь-якого з них соус «Тартар».

50 хв

160

4 порції

Легко приготувати

4 рецепта картофельной запеканки с фаршем в мультиварке

Рецепт картопляної запіканки з фаршем в мультиварці містить два шари картоплі, один з яких розташовується знизу, а другий — зверху. Між ними різноманітна начинка: з м’яса, овочів або грибів. Заливати скріплюючим компонентом (яйця, вершки, сметана) можна як середину, так і всю запіканку цілком.

Основи приготування запіканки в мультиварці

  • Правильні режими. Для приготування запіканок з картоплі в мультиварці використовуйте режими «Випічка» або «Запікання». Режим може також називатися «Хліб». Іноді модно використовувати режим «Смаження». Відрізняються програми температурою, тому час варто виставляти самостійно або намагатися слідувати рецептом.
  • Час залежить від маси. Регулюйте час готування в залежності від обсягу інгредієнтів.
  • Особливості мультиварки. Наприклад, вважається, що в «Редмонді» більш висока температура на тих же режимах, ніж у «Поларисе».
  • Дайте охолонути. Не виймайте запіканку відразу після приготування — вона може розвалитися.
  • Секрет рум’яної скоринки. При приготуванні в мультиварці верх страви не засмажується. Але можна перевернути запіканку і скористатися режимом «Смаження» на кілька хвилин.

4 рецепта картофельной запеканки с фаршем в мультиварке

Картопляна запіканка в мультиварці Redmond

Складайте запіканку з вже наявних продуктів або дотримуйтесь перевіреними рецептами. Коли доводиться швидко готувати вечерю, то картопляна запіканка з фаршем в мультиварці — найкраще рішення. Покроковий рецепт допоможе вам не помилитися. Якщо бажаєте порадувати домочадців, то обов’язково подайте до запіканці соус «Тартар».

З куркою

Курячі запіканки вважаються дієтичними, але тільки без калорійність соусу. Проте слід врахувати, що без достатньої кількості заливки (сметани, майонезу, вершків) запіканка виходить сухою і прісною.

4 рецепта картофельной запеканки с фаршем в мультиварке

Вам знадобляться:

  • картопля — 0,5 кг;
  • курка (філе) — 400 г;
  • сир твердий — 150 г;
  • сметана (15% жирності) — 200 мл;
  • часник — пару зубчиків;
  • майоран, майонез, сіль.

Приготування

  1. Тонко наріжте філе куряче, присипте майораном і перекладіть все в глибоку посуд.
  2. Часник дрібно наріжте або скористайтеся часничницею.
  3. Скибочки філе перемішайте з майонезом і часником. Дайте постояти 15 хвилин.
  4. Поріжте цибулю і картоплю маленькими кубиками.
  5. Потріть сир на тертці (великої).
  6. До сметані додати спеції, перемішайте.
  7. Розташуйте в мультиварці цибулю, потім половину картоплі, курку і половину картоплі.
  8. Залийте все сметаною, зверху посипте сиром.
  9. Запікайте 40 хвилин в режимі «Випічка».

Рецепт соусу «Тартар»

Традиційний французький соус «Тартар» включає в себе варену і сирий жовток. Однак для спрощення можна зробити на основі звичайного майонезу. Такий соус відмінно підходить для ситної картопляної запіканки.

4 рецепта картофельной запеканки с фаршем в мультиварке

Вам знадобляться:

  • майонез — 100 г;
  • солоні огірочки — 30 г;
  • нарізані пір’я зеленого лука — щіпка;
  • каперси — 10 г;
  • лимонна цедра — чайна ложка;
  • сіль з перцем.

Приготування

  1. Каперси наріжте подрібніше, огірки і цибулю, перемішайте.
  2. Полийте майонезом, соком лимона, додайте перець з сіллю.
  3. Змішайте міксером до однорідного стану.
  4. Охолоджуйте не менше 20 хвилин.

З рибою

Така запіканка підійде для пісного меню. Сметану і сир потрібно замінити пісним майонезом.

4 рецепта картофельной запеканки с фаршем в мультиварке

Вам знадобляться:

  • картопля — 0,5 кг;
  • рибне філе — 400 г;
  • цибуля — 1 штука;
  • помідори — 2 штуки;
  • сметана — 100 мл;
  • сир — 100 г;
  • чебрець, зелень, розмарин, сіль.

Приготування

  1. Начистіть картоплю, потім поріжте кружечками.
  2. Рибне філе наріжте маленькими шматочками. Посипте спеціями.
  3. Покришіть зелень, скористайтесь часничницею для часнику. Змішайте зі сметаною.
  4. Наріжте цибулю півкільцями, а помідори — кружальцями.
  5. У чашу для мультиварки викладіть змащений сметанним соусом картоплю, потім шари з рибою, цибулею і помідорами. Кожен змастіть сметаною, трохи посоліть і поперчіть.
  6. Наверх покладіть тертий сир.
  7. Для готування використовуйте режим «Випічка», час — 60 хвилин.

Рецепти для мультиварки Polaris

З м’ясом

Зробити картопляну запіканку з м’ясом в мультиварці можна кількома способами: з використанням заливки або шарову, варіант якої наведено нижче.

4 рецепта картофельной запеканки с фаршем в мультиварке

Вам знадобляться:

  • картопля — 0,5 кг;
  • яловичина — 300 г;
  • морква — 200 г;
  • цибуля ріпчаста — 150 г;
  • сир — 100 г;
  • майонез — 100 г;
  • червона паприка, шавлія, сіль.

Приготування

  1. Очистіть і поріжте картоплю тонкими колами. Змішайте з майонезом і викладіть половину на дно мультиварки, змащене маслом.
  2. Наріжте м’ясо скибочками, відбийте кулінарним молотком.
  3. Очистіть і покришіть цибулю.
  4. Для моркви і сиру скористайтесь великою теркою.
  5. Помістіть м’ясо, цибулю, моркву і сир в каструлю, викладіть решту картоплю.
  6. Виберіть режим «Запікання» і готуйте 90 хвилин.

Приготування запіканки з м’ясом в мультиварці складніше, ніж з іншими компонентами, тому варто дотримуватися певних правил. Ріжте м’ясо дрібно, якщо потрібні великі шматки — тонко. Незайвим буде відбити кулінарним молоточком. Не кладіть м’ясо зверху. До речі, завжди є можливість приготувати його заздалегідь на сковороді або в режимі «Смаження», що спростить підготовку.

З фаршем

Запіканка з фаршу і картоплі в мультиварвке готується простіше, ніж м’ясна, і більше підходить в якості повсякденного страви. Ризик поганої прожарювання мінімальний.

4 рецепта картофельной запеканки с фаршем в мультиварке

Вам знадобляться:

  • картопля — 0,5 кг;
  • фарш — 400 г;
  • цибуля — 1 штука;
  • яйця — 2 штуки;
  • сметана — 300 г;
  • зелень, паприка, сіль, майоран.

Приготування

  1. Вимийте і почистіть картоплю з цибулею. Дрібно наріжте.
  2. Перекладіть картоплю в глибоку посуд. Додайте петрушку, перець і посоліть.
  3. Змішайте яйця з майонезом до однорідної маси.
  4. Фарш поперчіть, додайте цибулю.
  5. Намажте маслом чашу, розташуйте шар картоплі, потім фарш, потім знову картоплю.
  6. Залийте все сумішшю з яєць і майонезу.
  7. В режимі «Випічка» готуйте 40 хвилин. Рекомендується перевіряти готовність запіканки через кожні 15 хвилин.

Запіканка з фаршем і картоплею в мультиварці приготується швидше, якщо заздалегідь підсмажити фарш.

Картопляні запіканки — страви, які варто включити в раціон сім’ї. Вони корисні і легко готуються. Склад варіюється, інгредієнти можна прибирати або додавати.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *