ЗДОРОВ'Я, ПСИХОЛОГІЯ

Тархун: корисні і лікувальні властивості, протипоказання

Тархун: корисні і лікувальні властивості, протипоказання

Тархун

Тархун

Це рослина, що має безліч імен (драконове трава, естрагон, драконова полин, золото Марії) відомо нам, як тархун. Ця назва бере свої коріння в країнах Малої Азії, де тархун широко використовується протягом багатьох століть. Свій тріумфальний шлях тархун почав із степів Монголії, звідки він поширився по Азії, Європі та Америці. Лікування цинги і туберкульозу, захворювань дихальних шляхів, епілепсії і судом, зміцнення судин – всі ці стани успішно лікувалися древніми лікарями за допомогою тархуна. Його дивовижний смак обумовлений рідкісним набором корисних властивостей та складових цієї пряної рослини.

Склад тархуну:

  • Ефірні олії, що містять корисні для людини хімічні сполуки;

  • Мікро — та мікроелементи – калій, магній, кальцій, фосфор, натрій, залізо, цинк, мідь, селен, марганець;

  • Фітостероли, зола;

  • Дубильні речовини;

  • Алкалоїди;

  • Флавоноїди;

  • Насичені і ненасичені жирні кислоти;

  • Вітаміни групи B, C, A у великій кількості.

Аромат тархуна нагадує одночасно запах м’яти і гостроту анісу. Відчувши його хоча б раз, цей запах неможливо забути. Тархун можна зустріти в дикорослому стані і в якості пряної культури, вирощуваної на присадибних ділянках. Його можна заготовити про запас, висушивши верхівки листя, пов’язані в невеликі пучки. Сушений тархун зберігають у скляних банках з притертими герметично закритими кришками.

Зміст статті:

  • Корисні властивості тархуну
  • Лікувальні властивості тархуну
  • Застосування тархуну
  • Настоянка на тархуні
  • Як приготувати напій тархун в домашніх умовах?
  • Протипоказання до застосування тархуну

 

Корисні властивості тархуну

Завдяки своєму складу тархун з успіхом використовується в якості лікарської рослини в народній медицині багатьох країн світу. Він посилює потенцію і апетит, знімає нервове напруження, бореться з безсонням, оздоровлює ротову порожнину, стан органів ШКТ.

Дія тархуну:

  • Загальнозміцнюючий,

  • Тонізуючу,

  • Протицинготний,

  • Болезаспокійливий,

  • Сечогінний,

  • Стабілізує роботу нервової системи,

  • Нормалізує травлення,

  • Збуджує апетит,

  • Регенеруючий,

  • Нормалізує менструальний цикл,

  • Антиспазматичну,

  • Протизапальну,

  • Протигельмінтний,

  • Покращує потенцію.

Крім того, тархун використовується для вітамінізації корми для сільськогосподарських тварин.

 

Лікувальні властивості тархуну

Тархун

Тархун

 

Народна медицина не могла обійти увагою це цінна рослина.

Тархун успішно нормалізує стан людини при наступних станах:

  • Знижений імунітет;

  • Аменорея і гіперменорея, нестабільний менструальний цикл;

  • Головні болі, мігрень;

  • Набряки різного походження;

  • Цинга, захворювання ясен;

  • Недостатність травної діяльності;

  • Порушення нюху;

  • Зниження потенції;

  • Артрити і артрози.

Тархун є компонентом не тільки рецептів народної медицини, але і гомеопатичних препаратів для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, пневмонії, циститу, сечокам’яної хвороби.

Народні рецепти на основі тархуну:

  • Неврологічні розлади – настій із 200 мл окропу і ст. л. сухої трави тархуна ділять на 2 прийоми і п’ють по півсклянки до їжі;

  • Радикуліт– болючі місця змазують коров’ячим маслом, змішаним з нарізаним тархуном або порошком із сушеної трави;

  • Екзема – уражені ділянки шкіри змазують медом, змішаним з 1 ст. л. трави;

  • Запалення ясен – в основу зубів і ясен втирають мазь із 100 г вершкового масла і 1 ст. л. тархуна;

  • Зубний біль– пожувати лист рослини, забезпечивши собі анестезію;

  • Варикоз – жменя трави настояти тархуна на половині літра кислого молока, просочити марлю цією сумішшю і зробити компрес на хвору вену, обгорнувши його зверху компресним папером чи клейонкою;

  • Втома – випити півсклянки відвару з 200 мл води і ст. л. трави тархуна;

  • Безсоння – зробити компрес з відвару 1 ст. л. трави у склянці окропу, покласти на лоб;

  • Відсутність апетиту – заварити в чайнику для заварки 1 ст. л. трави тархуна, 3 ст. л. зеленого чаю і шкірку граната, використовувати настій якості заварки для приготування напою.

 

Застосування тархуну

Хоча тархун використовується в медицині, як лікарська рослина, кухня багатьох народів світу багато б втратила без використання цієї прянощі. Ним заправляють салати і овочеві страви, відтіняють незвичайним ароматом супи і страви з сиру, додають в маринади і соуси.

Здатність тархуна знищувати патогенні мікроорганізми використовується при консервації грибів, овочів і фруктів. Рибні та м’ясні страви виграють від сусідства з цією пряністю, вона входить до складу соусів для заправки страв. Дуже поширена ароматизація алкогольних і газованих напоїв цій оригінальній пряністю, яким вона надає благородний смак і аромат

В дієтах, розроблених для зниження зайвої ваги, тархун грає не останню роль. Його застосування дозволяє прикрасити смак страв кефірної або безсольової дієти, надати їм пряний відтінок, частково замінити сіль. Жуючи свіжі листочки тархуна, можна успішно боротися з почуттям голоду при проведенні лікувального голодування.

У косметології сік тархуна застосовується в складі різних засобів для догляду за шкірою рук та обличчя. Освітлення пігментації, регенерація шкіри після ушкоджень, купірування запалення, легку знеболювальну дію – властивості, що проявляються в настоях з тархуну.

Косметичні рецепти:

  • Тонізуючий настій – 1 ч. л. сушеної або свіжої трави заливають склянкою окропу, настоюють деякий час, протирають шкіру обличчя, рук і шиї.

  • Відновлюючий лосьйон суміш огіркового соку і соку свіжого тархуна, змішана в пропорції 1:1 з додаванням 2-3 крапель ефірного масла цієї рослини, підтримає зів’ялу шкіру обличчя і шиї, якщо протирати її 2 рази в день.

  • Ефірне масло тархуна використовується в приготуванні ванн для релаксації і боротьби з меланхолією, аромамасажу для купірування невралгії і ревматичних проявів.

Настоянка на тархуні

Тархун

Тархун

 

Існує кілька варіантів створення алкогольних напоїв на основі тархуна.

Для створення настойки з оригінальним смаком і незвичайним ароматом потрібні наступні інгредієнти:

  • Зелень тархуна, свіжа і крупно порубана – 50 г;

  • Горілка – 0,5 л;

  • Мед – 1 ст. л.;

  • Цукор – 1 ч. л.

Траву змішують з цукром на 30 хвилин, через деякий час з неї виділиться сік. Всі інгредієнти відправляють у пляшки, закупорюють і настоюють 3-4 дні в прохолодному темному місці. Потім проціджують отриману настоянку, пропустивши її через вугільний фільтр. Для збереження чудового смарагдового відтінку настоянки, її зберігають у темряві, далеко від сонячних променів.

М’ята і тархун – ще одна настоянка

У 3-літровій банці перемішують наступні компоненти:

  • Тархун – 100-150 г (великий пучок);

  • М’ята – 20 г;

  • Сік і цедра ¼ лимона;

  • Цукор – 2 ст. л.;

  • Горілка, щоб наповнити банку до країв разом з усіма інгредієнтами.

Наполягання напою відбувається протягом тижня в темряві при кімнатній температурі. Проціджений напій охолоджують, використовують за призначенням. Всі корисні властивості тархуна зберігаються в настоях з цієї трави в повному обсязі.

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів натисніть Ctrl + Enter

 

Як приготувати напій тархун в домашніх умовах?

Користь від домашнього напою набагато перевершує корисні властивості його аналогів, придбаних у магазині — тут немає ні цукру, ні консервантів.

Рецепт №1 — покрокове приготування напою тархун в домашніх умовах:

  • В 1,5 літрах води потрібно розчинити 7 столових ложок цукру.

  • Каструлю з сиропом нагрівають на повільному вогні до повного розчинення цукру.

  • Одночасно в сироп закладають порізані стебла тархуна, листочки поки залишають, щоб додати їх пізніше.

  • Після закипання води каструлю знімають з вогню, закладають порізані листя, щоб зберегти в напої максимум вітамінів.

  • Після півгодинного настоювання напій проціджують, розбавляють літром води з газом, додаючи сік від 1/2 лимона.

  • Розливаємо по келихах і насолоджуємося освіжаючим і смачним напоєм.

Рецепт №2 (готується дуже швидко, варити не потрібно):

  • Вимити і крупно порвати великий пучок тархуну.

  • Додати сік лайма, сік лимона і ? склянки кип’яченої води, подрібнити трав’яну масу у блендері, або просто все ретельно розім’яти.

  • Процідити сік, віджати його від подрібненої зелені.

  • Розвести отриману рідину холодною водою в пропорції 1:4, додати лід кубиками. Любителі солодкого можуть додати цукровий сироп за смаком.

Цієї кількості отриманого напою вистачить на 2 порції. Колір лимонаду буде не таким яскравим, як звичного нам напою, виробленого в промислових умовах, але смак і користь його безсумнівно виграють.

 

Протипоказання до застосування тархуну

При всіх його перевагах, тархун не варто вживати у великих кількостях і протягом тривалого часу, так як в надмірних кількостях він здатний викликати отруєння з усіма супутніми симптомами: головним болем, судомами, нудотою і блювотою.

Медичні протипоказання:

  • Вагітність із-за загрози викидня;

  • Лактація;

  • Виразка шлунка і кишечника;

  • Індивідуальна непереносимість у вигляді алергічної реакції;

  • Гастрит з підвищеною кислотністю.

Широко використовуючи тархун в кулінарії, в приготуванні напоїв та лікарських засобів, потрібно дотримуватися почуття міри, пам’ятати про протипоказання.

Переклад матеріалу з дозволу автора сайту ayzdorov.ru

26.05.2017