ЗДОРОВ'Я, ПСИХОЛОГІЯ

Сирна запіканка з фруктами: 4 рецепту для мультиварки і духовки

Свіжі літні фрукти або заморожені на зиму можна використовувати не тільки для приготування компотів, але і радувати себе і своїх близьких солодкою випічкою. Сирна запіканка з фруктами — це смачно і корисно. Фруктове асорті дозволяє експериментувати хоч кожен день, тим більше що для страви потрібні найпростіші продукти, які знайдуться в холодильнику будь-якої господині.

Запіканку з фруктами можна готувати в духовці, в мультиварці і мікрохвильовій печі. Використовуючи желе можна приготувати вітамінний страву без випічки.

Якщо брати знежирений сир, нежирну сметану і класти трохи цукру, вийде дієтичний пиріг. Для всіх тих, хто худне ласунів такий варіант стане паличкою-виручалочкою. Блюдо урізноманітнює прісне дієтичне меню.

Запіканка сирна з персиками

Страва готується на 3 порції. Після приготування не поспішайте розрізати пиріг на порції. Дайте йому охолонути і тоді ріжте на шматки, потім діставайте — так він не розвалиться.

Вам знадобляться:

  • сир — 500 г;
  • яйце — 2 штуки;
  • цукор — 4 столові ложки;
  • ванільний цукор — 1 упаковка;
  • персик консервований (можна свіжий) — 300 г;
  • манна крупа — 3 столові ложки;
  • крохмаль кукурудзяний — 1 чайна ложка.

Приготування

  • Сир змішайте з жовтками.
  • Охолоджені білки збийте міксером в стійку піну. Додайте цукор, збийте ще раз. Всипте ванільний цукор. Збивайте до утворення яскраво-білого крему.
  • Персики (200 г) подрібніть в пюре, додайте до сирної маси і розмішайте.
  • Засипте туди ж манну крупу, крохмаль і крем з білків і цукру. Перемішайте.
  • Жаростійку форму змастіть вершковим маслом і відправте в духовку на 45 хвилин. Випікайте при температурі 180 градусів.
  • За 10 хвилин до готовності розкладіть на запіканку скибочки залишився персика.
  • Сирна запіканка з фруктами в духовці виходить ніжною і соковитою за рахунок персика. Для цієї страви також підійде м’яка груша, диня, абрикос або солодка слива. Можна надати пікантності смаку, додавши подрібнений (не дрібно) волоський горіх.

    Рецепт з абрикосами в мікрохвильовці 5 хвилин

    Рецепт сирної запіканки з фруктами розраховано на 2 порції. Збільште кількість інгредієнтів в 2 або 3 рази для приготування на велику компанію. Крім абрикоса для страви підійде персик або банан.

    Вам знадобляться:

    • сир — 250 г;
    • манка (або борошно) — 2 столові ложки;
    • яйце — 2 штуки;
    • абрикоси — 100 г;
    • вершкове масло — 1 столова ложка;
    • цукрова пудра (або цукор) — 3 столові ложки;
    • розпушувач — 1 чайна ложка;
    • ванілін — на кінчику ножа;
    • сіль — щіпка.

    Приготування

  • Очистіть абрикоси від шкірки і кісточок. Беріть стиглі фрукти, так як недоспелые будуть давати гіркоту. Подрібніть за допомогою блендера в пюре.
  • Змішайте всі інгредієнти в чаші блендера, подрібніть в пасту. Або збийте міксером.
  • Додайте абрикосове пюре, розмішайте.
  • Жаростійку форму змастіть вершковим маслом. Викладіть сирний мус і накрийте кришкою. Якщо у форми кришки немає — накрийте харчової плівкою. Зробіть зверху кілька маленьких надрізів.
  • Поставте в мікрохвильову піч на 5 хвилин. Потужність 600-800 Вт.
  • Сирна запіканка з манкою готова. Консистенція її пориста і повітряна, нагадує суфле. Просте і корисне блюдо в мікрохвильовці готується дуже швидко. Його можна використовувати в якості десерту для гостей. Розріжте запіканку на порційні шматочки, зверху натріть трохи шоколаду або посипте какао-порошком і викладіть шматочки абрикоса або ложку абрикосового варення.

    Рекомендуємо прочитати:

    Фруктовий торт-желе без випічки

    Вам знадобляться:

    • желатин — 30 г;
    • сметана — 200 мл;
    • цукрова пудра — 200 г;
    • сир — 200 г;
    • персики — 100 г;
    • ківі — 50 г;
    • апельсини — 100 р.

    Приготування

  • Желатин залийте 100 мл окропу. Розмішайте до розчинення. Залиште трохи охолонути.
  • Персики очистити від кісточок і зніміть шкірку. Наріжте їх і інші фрукти кубиками.
  • Сметану перемішати з цукровою пудрою. (Пудру можна зробити і самому: подрібніть цукор в кавомолці пару секунд). Додати перемелений в пасту сир.
  • Тонким струменем введіть желатин в сметанно-сирну масу, постійно помішуючи.
  • Засипте нарізані фрукти і акуратно змішайте.
  • Розрівняйте суміш в ємності або вилийте у форму, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години.
  • Дістаньте готовий торт. Опустіть форму в гарячу воду на 15-20 секунд, потім переверніть. Торт з сиру і желе готовий.
  • Сирний пиріг з фруктами можна готувати з нектарина, ананаса, банана, додавати улюблені ягоди: полуницю, вишню, чорницю та малину. Торт з сиром і желатином ще готують на основі фруктових йогуртів (бажано натуральних), замінюючи сметану.

    Рецепт в мультиварці з яблуками та родзинками

    Вам знадобляться:

    • сир — 600 г;
    • яйце — 4 штуки;
    • цукор — 4 столові ложки;
    • ванільний цукор — 1 пакетик;
    • яблуко — 2 середніх;
    • родзинки — 70 г;
    • розпушувач — 1 чайна ложка;
    • манна крупа — 6 столових ложок;
    • кориця — половина чайної ложки.

    Приготування

  • Сир перетріть через сито, щоб запіканка стала повітряної або збийте блендером до стану однорідної пасти.
  • Збийте міксером яйця, цукор і ванільний цукор на самій високій швидкості.
  • Яблуко наріжте дрібними кубиками. Ізюм промийте і залийте окропом на 2 хвилини, злийте воду.
  • Змішайте з сиром розпушувач, манку і яєчну суміш. Засипте родзинки. Перемішайте міксером або ложкою.
  • Додайте яблука рівномірно і акуратно перемішайте масу.
  • Стінки і дно чаші мультиварки змастіть вершковим маслом. Засипте суміш. Накрийте кришкою. Виставте режим «Випічка». Час приготування — 60 хвилин.
  • Як тільки випічка буде готова, вимкніть прилад і відкрийте кришку. Сирна запіканка з фруктами в мультиварці повинна постояти ще 10-15 хвилин. Потім можна витягувати. Готову страву посипте корицею. Приємного апетиту!

    Фруктова запіканка стане ситним сніданком або корисним перекусом. Її дуже люблять діти, бо і «розлітається» вона в мить. Особливо раді мами карапузів, які не люблять сир. Від запеченого пирога з сиром і фруктами ніхто не відмовиться.

    Прикрашати запіканку можна нарізаних шматочками фруктів, ягодами. Подавати зі згущеним молоком, медом, варенням, ягідними і фруктовими джемами і соусами, кремом зі збитих вершків. Завершальним штрихом може стати тертий шоколад, трохи какао-порошку або мускатний горіх з кардамоном.

    Переклад матеріалу з дозволу автора сайту http://woman365.ru/

    17.05.2017