.
ЗДОРОВ'Я, ПСИХОЛОГІЯ

Рецепт дерунів з картоплі: з фаршем

Тонкощі приготування дерунів найкраще знають білоруські хазяєчки. Страви з картоплі, як відомо, є основою білоруської кухні, де дуже популярні зрази, цепелины і навіть українські вареники з грибами і картоплею. Однак присутні деруни також в раціоні євреїв, поляків, румунів, і, звичайно, росіян. Тому що готувати їх нескладно, а страва виходить ніжним, смачним, ароматним. Класичний рецепт дерунів…

Як замісити тісто на вареники

Рецепти, які ми будемо розглядати, відмінно підходять для вареників з різними начинками — і овочевими, і солодкими. А ще готовий продукт можна заморожувати, після чого він не втратить своїх якостей. Хіба що для вторинного використання доведеться додати трохи борошна, так як при розморожуванні тісто буде злегка липким. Для початку варто запам’ятати два принципи: не залишати…

Як запекти курку в фользі в духовці: 3 рецепта

4 кулінарних секрету Важливі нюанси приготування дивіться нижче. Для запікання курки краще користуватися керамічної або чавунної формою. Ці матеріали нагріваються поступово, тепло рівномірно поширюється по м’ясу, і в підсумку воно добре пропікається і не втрачає соковитість. Не варто запікати курку безпосередньо на деку. Выстилайте його папером для запікання або ж використовуйте більш глибокі форми. При…

Рецепт пирога «Шарлотка з яблуками»: у духовці, мультиварці, без яєць і на кефірі

Популярність випічки з яблуками зрозуміла, адже вона не вимагає особливих витрат, умінь, пристосувань, містить вітаміни і має сотні різних варіантів приготування. Для яблучного пирога підійдуть і не найкрасивіші, побиті і зеленуваті яблучка. Знати, як спекти пиріг «Шарлотка з яблуками», повинна господиня, яка хоче бути завжди готова до несподіваного приходу гостей. А таке може трапитися в…

Каші в мультиварці на сніданок і до вечері: гарніри та молочні страви

Каша входить в раціон людей з давніх часів. Але ідеально готувати різні її види людина навчилася відносно недавно. На Русі цим часом вважається вік винаходу печі, в якій крупи не відварювали, а прогрівали рівномірно в товстостінній посуді протягом кількох годин. Ця техніка вважається оптимальною для приготування багатьох видів круп: і гречки та вівса, і перловки….

Як маринувати шашлик з курки: у кефірі, соєвому соусі, пиві

Куряче м’ясо цілком може стати центральною стравою на пікніку. Повірте, його знайомий смак, приївся за довгий час холодів, раптом здасться несподіваним і оригінальним! Головне, знати, які частини тушки використовувати, і з якими інгредієнтами їх з’єднувати! 5 секретів правильного маринаду для курячого шашлику Маринад для шашлику з курки повинен, в першу чергу, наситити м’ясо смаком. Цим…

Капустяна запіканка з яйцем і фаршем, в духовці і мультиварці

Будь-яка запіканка — це простір для творчості. А капустяна запіканка — подвійно. Важливо лише знати пропорції соусу або тесту для заливки. А в іншому з начинкою можна сміливо експериментувати. Запіканка з капусти або просто капустяний пиріг тільки на вигляд складний у приготуванні. Насправді весь процес складається з трьох простих кроків: шинкування капусти, приготування яєчної заливки…

Млинці на молоці: рецепти тонких і ажурних млинців

Поради для успішної випічки Напевно, не існує ідеального рецепту, щоб зробити млинці на молоці, і часом нам доводиться пристосовуватися. Вам можуть знадобитися деякі підказки, як впоратися з можливими труднощами. Тісто для млинців на молоці слід робити не надто рідким, незважаючи на спокусу розливати його по сковороді, як можна тонше. Якщо млинець прилипає, додайте в тісто…

Баранина, запечена в духовці: 3 простих рецепта

Зайняти впевнене місце на нашому повсякденному столі баранині заважає характерний запах. Досить специфічний і стійкий, він, здається, здатний зіпсувати будь-яку страву. Але, на думку досвідчених кулінарів, з ним можна боротися. Техніка підготовки баранини Вибирайте м’ясо молодого баранчика, якщо не переносите характерний «аромат». Він повністю відсутня у тварин молочної «зрілості», тобто ягнят до 3-місячного віку. У…

Сирна запіканка в пароварці: смачно та корисно

Сирна запіканка в пароварці — ідеальний варіант корисного сніданку. Готують її на пару з кількох причин. Для дитини. Навіть однорічному дитині можна готувати таке блюдо. Це і смачно, і ніякої шкоди не принесе малюкові, так як немає засмаженою скоринки і великої кількості жирів. Котрі худнуть. Змазування форми рослинним маслом несе зайві калорії, які стежать за…

Гарбузова каша в мультиварці з пшоном і рисом

Про користь гарбуза чоловік дізнався давно. Овоч, невибагливий і прекрасно піддається зберіганню, використовували в їжу ще ацтеки. Опис їх кулінарних «пристрастей» склав в середині XVI століття іспанський мореплавець Бернардіно де Саагун. За його словами, індіанці вживали в їжу не тільки самі плоди, а також квіти, які відварювали, і насіння. Сучасні дієтологи з ацтеками згодні: гарбуз…

3 смачні рецепти кукурудзяної каші в мультиварці

«Царицею полів» вона була недовго, в епоху Хрущова. Але царицею столів може бути і сьогодні! Складно знайти більш корисну і менш калорійну крупу, ніж кукурудза. Вона містить всього 98 Ккал, що багаторазово менше сочевиці, гороху, вівсянки. Вона поживна і багата довгими вуглеводами. Вона насичує малим об’ємом і тривало забезпечує почуття ситості. І нарешті, вона чудово…

Пишна шарлотка з яблуками в духовці і мультиварці

Простота рецепта привертає увагу господинь до яблучного пирога. Лише одне питання часто залишається відкритим — як зробити шарлотку пишною? Тісто не піднімається, сильно осідає після приготування, залишається мокрим і не має нічого спільного зі словом «повітряне». І це при такому нехитрий набір інгредієнтів. Але варто зауважити, що навіть якщо кілька людей буде готувати шарлотку по…

Курка в духовці з грибами і сиром: просто і святково

Принадність курячого м’яса в тому, що ви самі можете багато чого контролювати. Наприклад, взяли грудинку, і у вас вийшло цілком дієтичне блюдо. Використовували стегенця — страва стане жирніше, наваристий, з більш насиченим смаком. Трохи менш калорійні крильця, а якщо запікаєте цілу курку, то цілком можна приєднати до неї картоплю, який спечеться просто в выделяющемся соку….

Курка, фарширована рисом в духовці: 4 рецепта

Смакові якості страви багато в чому перевершують інгредієнти, приготовлені окремо. Адже рис, як і куряче м’ясо, володіє нейтральним смаком. Але приправляючи його травами, комбінуючи з іншими продуктами, які можна отримати насичений ароматами гарнір, просочений м’ясним соком. Тонкощі підготовки продуктів Для випікання важливо ретельно підбирати м’ясо. Курочка повинна бути бройлерної, молодий, у міру жирної, обов’язково свіжою….