ЗДОРОВ'Я, ПСИХОЛОГІЯ

Пиріг з капустою в мультиварці: 3 смачних рецепта

Пироги з капустою споконвічно пекли на Русі у свята, тому для нашого столу страву що ні на є традиційний. Але ж ми з вами живемо у вік технічного прогресу, тому гріх не скористатися улюбленої кулінарної помічницею для приготування смачного пирога. Його не можна вважати стравою до свята, як, наприклад, курку з яблуками. Але в якості сімейного обіду вихідного дня пиріг з капустою в мультиварці Редмонд (або будь-який інший) стане прекрасною і швидкої альтернативою іншим стравам.

5 секретів приготування

  • Використовуйте молоду капусту, тоді начинка вийде однорідної, ніжною. Якщо таку знайти неможливо, підійде і стара. Але тоді її попередньо потрібно протушкувати в сковороді.
  • Більш ситної і різноманітною зроблять начинку з капусти інші інгредієнти, наприклад, відварені яйця, фарш або гриби. Не додавайте в начинку цибулю, якщо не плануєте піддавати її попередній обробці, так як він буде хрустіти. Також сирої цибуля дасть огидний присмак сирого курячого фаршу.
  • Фарш для начинки можна класти в сирому вигляді — таке блюдо підійде навіть людям, які дотримуються дієти за медичними показаннями.
  • Для тесту можна використовувати сир, сметану, майонез або приготувати в мультиварці пиріг з капустою на кефірі. Важливо лише стежити за консистенцією тесту: зробіть його в міру густою, як сметана.
  • Під час приготування пиріг потрібно перевернути, щоб він пропікся рівномірно. Для цього зручно використовувати кошик, пароварку, на яку ви, як на підставку, зможете перевернути страву.
  • Рецепт пирога з капустою

    Цей рецепт пирога з капустою в мультиварці абсолютно не клопіткий. Спробуйте приготувати його в первісному вигляді, а потім експериментуйте з начинками (вона може бути м’ясної і навіть рибної).

    Вам будуть потрібні:

    • капуста — 450 г;
    • пшеничне борошно — стакан;
    • цукор і сіль — 0,5 ч. ложки для тесту і в начинку за смаком;
    • вершкове масло — 100 г;
    • розпушувач — 2/3 ч. ложки;
    • сметана — 250 г (підійде мінімальної 10% жирності);
    • яйця — 3 шт.

    Приготування

  • Нашаткуйте і перетріть з сіллю капусту. Начинка готова!
  • Яйця змішайте зі сметаною (її можна замінити кефіром), додайте розм’якшене масло, перемішайте.
  • У тісто покладіть сіль, цукор. Борошно змішайте з розпушувачем і вмішайте в масу.
  • Каструлю мультиварки змастіть маслом. Залийте половину тіста.
  • Відіжміть від соку капусту і перекладіть її у форму. Залийте тестом.
  • В режимі «випічка» готуйте 60 хвилин. Коли програма закінчиться, включіть її на 20 хвилин. І тільки потім відкрийте кришку. Вийміть готовий пиріг з форми гарячим.
  • Рецепти з капустою та іншими начинками

    Пропонуємо вам кілька варіантів, як приготувати пиріг з капустою в мультиварці. З фаршем він вийде більш ситним, а з грибами — цілком вегетаріанським.

    З фаршем

    В пиріг з капустою і фаршем в мультиварці ми закладаємо начинку сирої тісто, завдяки чому вона виходить ніжною, за смаком нагадує тушковане або відварне м’ясо. Але якщо вашим рідним більше подобається обсмажений фарш, можете заздалегідь приготувати його в сковороді з цибулею. Але не доводьте до повної готовності, так як фарш стане сухим.
    Отже, використовуйте продукти:

    Рекомендуємо прочитати:

    • капусту — 500 г;
    • фарш — 350 г будь-якого, на ваш розсуд;
    • цибуля — 1 головка;
    • яйце — 3 шт.;
    • борошно — 6 ст. ложок;
    • розпушувач — десертна ложка;
    • сметану -100 р.

    Приготування

  • Капусту нашаткуйте і злегка примніть руками.
  • У миску вбийте яйця, змішайте їх сіллю віночком. Додайте сметану і борошно, попередньо змішану з розпушувачем.
  • Промажте маслом чашу, влийте половину об’єму тіста. На нього викладіть капусту з фаршем (якщо ви його не обсмажували, цибулю не кладіть). Залийте тестом.
  • На 40 хвилин увімкніть режим «випічка». Переверніть і готуйте додатково 20 хвилин.
  • З грибами

    Пиріг з капустою і грибами в мультиварці смачний і коли гарячий, і коли вже охолов. Для начинки гриби вибирайте будь-які, і кількість їх, а також капусти, визначайте на свій розсуд. Якщо хочете, щоб начинки було багато, використовуйте:

    • капусту — 500 г;
    • гриби — 500 г;
    • яйця — 3 шт.;
    • сир (м’який) і майонез — 5 ст. ложок;
    • кефір (при необхідності, якщо тісто буде густим);
    • борошно — 250 г;
    • розпушувач — 2 ч. ложки;
    • картопляний крохмаль — 2 ст. ложки;
    • щіпку солі.

    Приготування

  • Для начинки обсмажте капусту і гриби. Коли випарується вода, начинка готова.
  • Сир збийте з майонезом, якщо маса густа, додайте кефір і збийте блендером до однорідності.
  • Додайте яйця, перемішайте, всипте борошно з розпушувачем. Вимісіть тісто.
  • Розподіліть масло з каструлі мультиварки, влийте частина тесту, розкладіть по ньому начинку, залийте тестом знову.
  • В режимі «випічка» готуйте 60 хвилин. Вимкніть, переверніть пиріг, готуйте 20 хвилин.
  • Ось так нескладно приготувати пиріг з капустою в мультиварці. Рецепти з фото нашого огляду підкажуть вам дії, крок за кроком. А подавати блюдо можна як самостійно, так і з салатом зі свіжих овочів. Спробуйте!

    Переклад матеріалу з дозволу автора сайту http://woman365.ru/

    17.03.2017