Начинка для піци з ковбасою: гриби, сир, помідори, солоні огірки

Так, ми не помилилися! Піца дійсно лідирує за популярністю у всіх країнах світу. Її їдять і дуже люблять на батьківщині в Італії, без неї не уявляють життя американці (до речі, багато Штатів міста запропонували свої оригінальні рецепти), вона затребувана в благополучній Австрії, бідної Індії, веселою Бразилії і, звичайно, в Росії.

Що таке справжня піца

У нашій країні блюдо з’явилося на початку 90-х і швидко стало знайомим кожній родині. Адже для його приготування не потрібно особливої майстерності (це ж не картоплю з м’ясом в духовці запекти!), а з начинкою можна експериментувати до безконечності. Помідори, сир, зелень, м’ясо, овочі, морепродукти, навіть фрукти і ягоди — все підійде для створення смачної страви. Але якщо ви орієнтуєтеся на класичну італійську кухню, слід дотримуватися наступних правил.

  • Приготування немислимо без оливкової олії і італійських спецій: базиліка, орегано, часнику. Часто для начинки роблять ароматне масло, в якому спочатку обсмажується часник, а потім додаються трави.
  • Для начинки використовуються мідії, молюски, тунець, анчоуси, шинка, гриби, артишоки. В Італії набагато більше варіантів з морепродуктів, ніж з м’ясними компонентами.
  • Піца може бути зроблена з помідорами, а може і без них. Обов’язковим ж інгредієнтом для більшості рецептів є сир моцарелла.
  • Тісто має бути дуже тонким і хрустким. Класичне блюдо запікають в жаровнях при колосальній температурі протягом 2-3 хвилин.

Тонкощі вітчизняної піци

Але в Росії морські продукти часто вважаються делікатесом, тому господині почали створювати власні рецепти піци. З ковбасою і сиром — ось самий популярний з них, а до цих компонентів можна додати й інші (про них ми розповімо трохи пізніше). При всьому різноманітті варіантів є кілька загальних правил приготування, про які важливо знати.

  • Розгортайте максимально тонку основу, так як ви готуєте не пиріг, і тісто є лише «фоном». Можна використовувати як готове тісто (листове), так і зроблене своїми руками.
  • Начинка для піци з ковбасою не повинна містити більше 6 інгредієнтів, інакше смак буде розмитий.
  • Розподіляйте всі компоненти дуже рівномірно.
  • Ставте піцу в сильно розігріту духовку (не менш ніж до 250о). Не запікайте її довше 20 хвилин.
  • Якщо хочете хрустку скоринку, то посипайте піцу сиром відразу, до відправки в духовку. Якщо м’яку — випікайте 15 хвилин, посипте сиром і потримайте в духовці ще хвилин 5.
  • Завжди подавайте блюдо гарячим.

Варіанти начинки з ковбасою

Пропонуємо вам 4 швидких і смачних рецептів.

Проста піца: рецепт з ковбасою

Вам знадобляться:

  • 250 г готового тіста,
  • 15 мл томатного соусу,
  • 200 г салямі, пепероні або хорошою шинки,
  • 30 г маслин,
  • 200 г сиру.

Приготування

  • Підготовлене і розкачане тісто промажте томатним соусом.
  • Наріжте ковбасу, укладіть на основу.
  • Маслини наріжте кільцями, посипте піцу. Зверху присипте тертим сиром.
  • Випікайте до готовності.
  • Піца з ковбасою, сиром і помідорами

    Вам знадобляться:

    • 250 тіста,
    • 15 мл хорошого томатного соусу,
    • столова ложка оливкової олії,
    • 200 г ковбаси,
    • 1 цибулина,
    • 200 г сиру,
    • 2 великі помідори,
    • 20 кукурудзи.

    Рекомендуємо прочитати:

    Приготування

  • Розкачане тісто укласти у форму, застелену пергаментним папером. Змастіть сумішшю оливкової олії і томатного соусу.
  • Наріжте ковбасу, цибулю, очищені від шкірки помідори. Сир натріть.
  • Інгредієнти укладіть в довільному порядку, присипте кукурудзою. Зверху викладіть сир.
  • Запікайте до готовності тіста.
  • Піца з ковбасою, грибами і сиром

    Вам знадобляться:

    • 250 г тіста,
    • 300 г салямі або шинки,
    • 300 г сиру,
    • 300 г грибів (печериці, гливи),
    • 2 великі помідори,
    • 1 цибулина,
    • готовий кетчуп, зелень.

    Приготування:

  • Промийте і очистіть гриби, наріжте пластинками.
  • Розігрійте на сковороді оливкове масло, обсмажте гриби з додаванням часнику, орегано.
  • Очистіть і наріжте кільцями цибулю, ковбасу — скибочками, очищені помідори кружечками. Сир натріть.
  • Розкатане тісто змастіть кетчупом, викладіть гриби. Зверху покладіть цибулю, ковбасу, помідори. Останнім шаром викладіть сир. Присипте петрушкою і запікайте до готовності.
  • Піца з ковбасою і солоними огірками

    Вам знадобляться:

    • 250 г тіста,
    • 300 г ковбаси,
    • 2 помідора,
    • 300 г сиру,
    • 2 солоних огірка,
    • кетчуп або томатний соус,
    • зелень.

    Приготування

  • Розкачайте тісто, покладіть у форму для випікання.
  • Змастіть основу томатним соусом.
  • Наріжте скибочками ковбасу, соломкою огірки. Сир натріть.
  • Викладіть шар ковбаси, потім огірків. Присипте сиром і рубаною зеленню. Запікайте до готовності.
  • До речі, замість солоних огірків можна додати болгарський солодкий перець, попередньо очищений від шкірки. І тоді у вас вийде майже класична «Венеція». А якщо в нарізати начинку половинку гострого перчика чилі, ви приготуєте не менш знамените блюдо — вогняну «Дьяболу». Тому не обмежуйте свої рецепти піцою з грибами та ковбасою, намагайтеся експериментувати і шукати нові смаки. І повірте, навіть з такою простою стравою ви зробите чимало відкриттів!

    Відео: як приготувати піцу з ковбасою

    Переклад матеріалу з дозволу автора сайту http://woman365.ru/