Кращі продукти при інсульті

Головна »
Список хвороб »
Інсульт »
Кращі продукти при інсульті

Кращі продукти при інсульті

Омега-3 відносяться до незамінних поліненасичених жирних кислот. Це означає, що вони не синтезуються в людському організмі і повинні надходити з навколишнього середовища з продуктами, що містять ці сполуки в достатній кількості. Таким чином можна забезпечити не тільки їх добову потребу, але і заповнити дефіцит.

До класу омега-3 належать три види жирних кислот: ліноленова, ейкозапентаєнова і докозагексаєнова. Всі вони можуть бути рослинного та тваринного походження. Найбільше ліноленової кислоти міститься в насінні льону. Джерелами двох інших кислот є морська риба, лососеві, тунець і сардина. Добова необхідність в омега-3 кислоти дорівнює 1-2 грами, що залежить від загального стану організму і захворювань, наявних у людини.

Тому потреба в поліненасичених жирних кислотах істотно зростає при таких станах:

  • Загалом і в локальному атеросклерозі судин;

  • Гіпертонічної хвороби;

  • Порушення мозкового кровообігу;

  • Ішемічної хвороби серця;

  • Інфаркт і інсульт;

  • Хвороби Альцгеймера і демієлінізуючих захворюваннях;

  • Онкопатології;

  • Гормональної недостатності;

  • Зниженій температурі навколишнього середовища;

  • Цікаві експерименти і дослідження дивовижною користі омега 3 при інсульті

    Головне значення в плані потреби організму в ліпідах належить їх балансу. Сьогоднішня ситуація в цьому відношенні виглядає так, що в нашому організмі постійно існує яскравий дисбаланс між омега-6 і омега-3 кислотами. Для нормального протікання обмінних процесів їх співвідношення має становити 2:1. Зрив цього показника у бік підвищення омега-6 може призвести до поганих наслідків, в той час як омега-3 здатне усунути їх.

    Зміст статті:

    • Оселедець знижує ризик інсульту
    • Вітамін Е рятує мозок після інсульту
    • Шоколад рятує від інсульту
    • Продукти багаті омега-3

    Оселедець знижує ризик інсульту

    Стокгольмськими вченими Каролінського інституту встановлено, що двох-трьох разове використання риби за тиждень в якості харчового продукту істотно знижує ризик виникнення інсульту та розладів мозкового кровообігу.

    За твердженням авторів цієї роботи подібні ефекти рибних продуктів можливі за рахунок високого вмісту в них омега-3 жирних кислот. Ці сполуки благотворно впливають на ліпідний обмін за рахунок зниження процентного співвідношення холестерину крові, який лежить в основі ураження судин і артеріальної гіпертензії. Отримати такий висновок вдалося на підставі 15 найбільших досліджень, які проводилися одночасно в декількох країнах світу (Європа, Китай, Японія, США).

    У дослідженні було задіяно близько 400 000 чоловік різних вікових категорій (від 30 до 100 років), а сам експеримент тривав протягом 30 років! Підсумком експерименту стали висновки про вплив риби на загальний рівень здоров’я. Результати дослідження показали виникнення інсульту всього у 9400 осіб, що є значно нижче світової статистики.

    Всім цим висновками існує об’єктивне пояснення. Вся справа в тому, що в рибі містяться вкрай важливі корисні сполуки. Одне з них – омега-3 жирні кислоти. Саме вони здійснюють захист мозку від інсульту. Кожна людина може на собі відчути їх користь, якщо буде вживати рибу хоча б два рази в тиждень. Так стверджує доктор Даріуш Мозаффариан, є доцентом однієї з кафедр Гарвардського медичного університету. За даними багатьох учених, рибні страви також є потужним джерелом селену і вітаміну Д, які є важливими мікроелементами для хворих з серцевими та судинними захворюваннями.

    Даріушем Мозаффарианом було встановлено, що найбільше омега-3 ліпідів міститься в рибі жирних сортів. До них відносяться лососеві і оселедця. Також відмічено позитивний вплив тунця, запеченої на грилі, на підтримання нормального серцевого ритму.

    Ці дані підтверджують вчені Американської асоціації кардіологів. Вони також переконані, що для попередження інсультних станів достатньо готувати і їсти страви з риби хоча б два рази в тиждень. Для людей, які проживають на території країн СНД, найдоступнішим рибним продуктом є оселедець, на яку може бути зроблений базовий акцент, як на джерело омега-3 жирних кислот для організму.

    Вітамін Е рятує мозок після інсульту

    У високих дозах вітамін Е здатний запобігти омертвіння нервових клітин в гострому періоді інсульту. Тривалий прийом невеликих його доз запобігає розвитку цього захворювання.

    Такі висновки зроблені вченими Університету в штаті Огайо (США), згідно з даними журналу The Times of India.

    Згідно з роз’ясненнями авторів цього дослідження, найбільш частими ознаками інсульту є оніміння і слабкість кінцівок, що носять односторонній характер, порушення координації рухів, раптова блідість шкірних покривів, мовні розлади, нудота, що супроводжується запамороченнями, порушене ковтання, зорові та окорухові розлади. При цьому сам по собі інсульт розвивається всього за кілька хвилин або навіть секунд, будучи результатом порушеного припливу крові до мозку. Він може носити, як первинно гострий характер, так і формуватися на тлі попередніх транзиторних атак порушення мозкового кровообігу.

    Багато вчених відносять вітамін Е до засобів, які достовірно знижують тяжкість наслідків інсультного ураження мозку. Вітамін Е здатний знижувати ризик інсульту та його ускладнень за рахунок здатності блокування виділення ферментів, відповідальних за накопичення токсичних ліпідів і продуктів їх перекисного окислення в нервових клітинах.

    В експерименті на мишах вдалося показати, що ті нейрони, які тривалий час отримували вітамін Е містять на 60% менше окислених жирних кислот, ніж у мишей контрольної групи, які не піддавалися дії токоферолу.

    Вітамін Е в природі існує в декількох формах. Найпоширенішою є альфа-токотриенол.

    Джерела отримання вітаміну Е

    Природним джерелом цієї речовини служить морська риба, будь-які рослинні олії, продукти на основі сої, молоко, зелень, яйця, м’ясо, печінка. Особливо варто відзначити про користь альфа-токотриенола пальмового масла, яке на 70% представлено цією речовиною. Згідно стандартам вітчизняної медицини та багатьох світових країн, добова потреба вживання вітаміну Е становить близько 10 мг.

    Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів натисніть Ctrl + Enter

    Шоколад рятує від інсульту

    Вченими Каролінського інституту Стокгольма (Karolinska Institutet in Stockholm) було проведено цікаве дослідження, в ході якого було встановлено, що шоколад значно знижує ризик розвитку інсульту, особливо в осіб жіночої статі всіх вікових категорій. У дослідженнях було задіяно близько 30 тисяч мешканок Швеції, про що було опубліковано на сторінках Reuters.

    Перші наукові розробки на цю тему з’явилися ще в 1997 році. Тоді група вчених, якими керувала Сюзанна Ларссон почали спостереження за пацієнтками з реєстрацією даних про них без обліку захворюваності серцевої і судинної патологією. Вік учасниць дослідження становив від 48 до 84 років. Вони регулярно проходили цілий ряд обстежень, і також регулярно при цьому вживаючи певну кількість шоколаду. Через 10 років було зареєстровано 1549 випадків інсульту. При цьому відзначалася стійка закономірність: чим більша кількість шоколаду вживалося, тим менша кількість жінок були схильні до розвитку інсульту.

    Встановлено, що щоденна порція шоколаду повинна становити 45 грамів.

    Вивчивши ці дані, співробітники каліфорнійського університету взялися за обґрунтування помічених ефектів шоколаду щодо профілактики ураження мозку інсультом. Було встановлено, що подібну дію можливо за рахунок високого вмісту в шоколаді флаваноїдів. Сама Ларрсон повідомила, що ці речовини сприяють нормалізації артеріального тиску і зміцнюють судини мозкових і серцевих сплетень. На сьогоднішній день заплановано кілька великих досліджень, які б дали ще більшу інформацію про даний феномен і здатності шоколаду впливати на перебіг інсульту.

    За словами Сюзанни Ларрсон: «Поки ще рано з упевненістю стверджувати про те, що саме шоколад знижує ризик розвитку інсульту. Його користь для організму давно вже не викликає сумніву, але і зловживати ним не варто, оскільки його калорійність досить висока. Так само високо вміст цукрів, жирів та їх різних сполук. Перевагу варто віддавати звичайного чорного шоколаду, що містить набагато менше цукру і какао, ніж молочний».

    Особам, які належать до групи ризику розвитку інсульту медики рекомендують категорично відмовитися від тютюнопаління, не піддаватися впливу фізичних навантажень і суворо дотримуватися дієтичний режим. Варто зазначити, що шоколад не числиться ні в одному зі списків засобів, які гальмують розвиток інсультного поразки.

    Ларрсон довела, що якщо вживати дві чашки кави на добу вірогідно знижує ризик розвитку інсульту серед жінок на 20-24%. Результати всіх проведених досліджень були опубліковані в журналі Journal of the American College of Cardiology.

    Продукти багаті омега-3

    Ці жирні кислоти відносяться до будівельних елементів всіх клітинних мембран, так як входять до складу фосфоліпідів. Найбільше це актуально стосовно клітин мозку, ендокринних залоз і серця. Крім того, їм властивий антиоксидантний ефект. Це означає, що омега-3 здатні знешкоджувати токсичні продукти перекисного окислення та інактивувати вільні радикали. На цьому базується їх позитивний вплив на організм. Адже вони здатні захищати здорові клітини, відновлювати пошкоджені і запобігати розвиток їх ракового переродження. Особливо добре ці ефекти досягаються шляхом правильного комбінування омега-3, омега-6 і вітаміну Д, які містяться в оптимальній кількості в складі грамотно підібраного дієтичного харчування.

    Важливо пам’ятати! Поліненасичені жирні кислоти типу омега-3 дуже нестійкі у зовнішньому середовищі, вони швидко руйнуються під дією світла, кисню та тепла.

    Щоб зберегти їх корисні властивості необхідно утримувати їх в умовах, що виключають дію перелічених чинників!

    По темі: Цікаві експерименти і дослідження дивовижною користі омега 3

    Зміст Омега-3 в різних продуктах:

  • Риб’ячий жир 99,9 г/100г;

  • Насіння чіа 19г/100г;

  • Лляне насіння 18,1/100г;

  • Печінка тріски 15г/100г;

  • Ріпакова олія 10,3/100г;

  • Оливкова олія 9г/100г;

  • Конопляне насіння 8,1/100г;

  • Волоські горіхи 6,8/100г;

  • Скумбрія 5,3 г/100г;

  • Тунець 3,2/100г;

  • Оселедець 3,1/100г;

  • Форель 2,6/100г;

  • Лосось 2,3/100г;

  • Палтус 1,8/100г;

  • Соєві боби 1,6/100г;

  • Зародки вівса 1,4/100г.

  • Автор статті: Лікар-дієтолог, Кузьміна Віра Валеріївна, спеціально для сайту ayzdorov.ru

    Переклад матеріалу з дозволу автора сайту ayzdorov.ru