Дієта при коліті кишечника

Головна »
Список хвороб »
Коліт »
Дієта при коліті кишечника

Дієта при коліті кишечника

Коліт кишечника — грізне стан, що потребує своєчасної діагностики та правильного лікування. У чималому ступені лікування коліту полягає в підборі правильного і збалансованого раціону, без якого позбавлення від такої неприємної і небезпечної патології неможливо

Зміст статті:

  • Що можна їсти?
  • Що не можна їсти?
  • Меню на тиждень

Що можна їсти при коліті кишечника?

  • При коліті в гострій фазі допускається вживання в’яжучих «закріплюють» напоїв: чорного чаю, натурального какао, кави. Рекомендується пити кисіль, ягідні відвари. Особливо вираженим в’яжучим ефектом володіє чорниця, чорна смородина. Крім відварів можна вживати ягоди у свіжому вигляді. Споживання натуральних фруктових соків потрібно обмежити. Концентровані соки пити не слід, оскільки більшість мають високу кислотність і можуть викликати ще більше роздратування і без того запаленого кишечника.

  • Овочі свіжі і варені. Споживання овочів допускається у вигляді пюре. Варені овочі повинні бути в товченому вигляді (також у вигляді пюре). Виключається споживання овочів, що викликають підвищене продукування кишкових газів. Заспокійливим ефектом володіє цвітна капуста. Її обов’язково слід включити в раціон дієтичного харчування.

  • Фрукти. Допускається вживання яблук, персиків, груші (особливо), але також у вигляді пюре.

  • Супи, каші. Супи та каші для цілей дієтичного харчування необхідно готувати на воді або нежирному бульйоні. Висока жирність страви сприяє підвищенню навантаження на травну систему (печінка, тонкий кишечник та ін). По консистенції супи та каші повинні бути однорідними, протерті (як для дитячого харчування).

  • Кисломолочні продукти. Від кисломолочних продуктів в період перебігу гострої фази коліту краще відмовитися, проте в невеликих кількостях допускається нежирні сир, нежирне молоко, нежирні сорти сиру.

  • М’ясо, риба. З м’яса і риби слід готувати фарш, а потім котлети на пару з додаванням перлової крупи або цільних зерен рису.

  • Субпродукти. Допускається печінковий паштет власного приготування.

  • Хлібобулочні вироби. Виключається свіжий хліб. Споживати слід тільки вчорашній хліб з твердих сортів пшениці, сухарі (розмочені в чаї).

  • Кондитерські вироби. Цукерки в невеликій кількості, цукор до двох чайних ложок в день.

Що не можна їсти при коліті кишечника?

Заборонено вживати наступні продукти:

  • Хліб свіжий, здоби. Свіжий хліб та здобні хлібобулочні вироби сприяють підвищеному виробленню кишкових газів, а також прискорюють перистальтику кишечника. В умовах поразки стінки товстої кишки — це посилить і без того важкий стан пацієнта.

  • Бульйони з м’яса, риби (міцні). Тваринні жири у великих кількостях складні для переробки та істотно навантажує печінку і весь шлунково-кишковий тракт.

  • Макарони, а також боби і горох. Підвищують вироблення кишкових газів, «навантажуючи» кишечник.

  • Смажене м’ясо, риба, жирні м’ясні продукти (сало, бекон, шинка).

  • Соління, копчені страви, мариновані страви. Дратують слизову оболонку тонкого і товстого кишечника, провокую пронос.

  • Консервовані продукти, соління.

  • Сирі фрукти, сирі овочі. Сприяють кращій перистальтиці кишечника за рахунок багатого змісту клітковини. Особливо слід виключити гарбузи, буряки, редьку, ріпу, кавун, диню.

  • Жирні кисломолочні продукти: сметана, незбиране молоко і т. д.

  • Міцну каву та какао на жирному молоці.

  • Арахіс.

  • Їжа швидкого приготування (фаст-фуд).

  • Пряні продукти, приправи.

  • Яйця (допускається споживання 1-го яйця в день круто).

  • Страви з круп.

  • Страви, що містять тваринні та транс-жири. Допускається вживання до 50 грамів вершкового масла в день.

По темі: Лікування коліту народними засобами

Меню на тиждень при коліті кишечника

Понеділок

  • Прийом їжі №1: салат з цвітної капусти з волоськими горіхами протертий, гречка з невеликою кількістю натурального вершкового масла, ягідний відвар.

  • Прийом їжі №2: протертий фрукт.

  • Прийом їжі №3: овочевий відвар, протерта варена яловичина з морквою, відвар з фруктів.

  • Прийом їжі №4: протертий фрукт.

  • Прийом їжі №5: шматок вареної риби (подрібнений).

Вівторок

  • Прийом їжі №1: відварені збірні овочі (морква, томати та ін.), запіканка з сиру, ягідний відвар.

  • Прийом їжі №2: печена фрукт з цукровою пудрою (груша або яблуко).

  • Прийом їжі №3: суп з перловки, голубці з капусти з начинкою з вареного рису.

  • Прийом їжі №4: салат зі свіжої моркви з лимонним соком.

  • Прийом їжі №5: шматок вареної риби (подрібненої), відвар з шипшини.

Середа

  • Прийом їжі №1: салат з огірків з подрібненої яловичиною, яєчня з одного яйця, відвар з сухофруктів.

  • Прийом їжі №2: салат із збірних овочів.

  • Прийом їжі №3: капустяний суп (капусняк), відварена яловичина з томатами, відвар із шипшини.

  • Прийом їжі №4: розмочені сухофрукти (крім чорносливу, оскільки він має виражену проносну дію).

  • Прийом їжі №5: парові котлети з курки, тушковані овочі, міцний чай.

Четвер

  • Прийом їжі №1: салат з огірків, томатів без олії з подрібненим ріпчастою цибулею, рисова каша на воді.

  • Прийом їжі №2: тертий фрукт (яблуко, груша).

  • Прийом їжі №3: овочевий бульйон, котлети парові, пюре з цвітної капусти.

  • Прийом їжі №4: нежирний сир.

  • Прийом їжі №5: фрукт (яблуко).

П’ятниця

  • Прийом їжі №1: парові котлети з риби, салат з овочів, стакан ягідного відвару.

  • Прийом їжі №2: склянка чаю і сухе печиво.

  • Прийом їжі №3: овочевий суп на курячому бульйоні, подрібнена відварна яловичина.

  • Прийом їжі №4: сухофрукти (розмочені).

  • Прийом їжі №5: сирна запіканка з родзинками.

Субота

  • Прийом їжі №1: вівсянка на воді, парові котлети з риби, склянка відвару шипшини.

  • Прийом їжі №2: яблуко або груша.

  • Прийом їжі №3: відварна яловичина з овочами, сирна запіканка і склянку чаю або кави.

  • Прийом їжі №4: салат з яблука з лимонним соком.

  • Прийом їжі №5: котлети курячі на пару з нежирним сиром.

Неділя

  • Прийом їжі №1: подрібнена нежирна риба з лимонним соком, картопляне пюре, склянка чаю.

  • Прийом їжі №2: яблучний салат.

  • Прийом їжі №3: щі з капусти на слабкому бульйоні, сирна запіканка, ягідний відвар.

  • Прийом їжі №4: відварні овочі.

  • Прийом їжі №5: тефтелі з яловичини, тушкована капуста, склянку чаю.

Таким чином, необхідно строго стежити за харчуванням для досягнення високого терапевтичного ефекту. Харчування має бути дробовим, з мінімумом клітковини. Також важливо виключити грубі харчові, солоні, копчені, гострі страви. Всі страви слід подавати в подрібненому і протертому вигляді. Тільки так можна буде швидко забути про коліті.

Автор статті: Горшеніна Олена Іванівна, лікар-гастроентеролог, спеціально для сайту ayzdorov.ru

Переклад матеріалу з дозволу автора сайту ayzdorov.ru