ЗДОРОВ'Я, ПСИХОЛОГІЯ

Барбарис: корисні властивості, застосування і рецепти з плодів, листя, коренів і кори

Корисні властивості барбарису були добре відомі в стародавньому світі на різних континентах і в різних частинах світу. Стародавні греки і римляни з плодів і листя барбарису готували ліки від хвороб шлунка і кишечника. В Індії — це було популярне тонізуючу, вгамовує спрагу і послаблюючий засіб. У Стародавньому Єгипті плодами барбарису очищали кров і організм від шлаків. На Далекому Сході, в Японії та Китаї їм лікували цингу, рятувалися від авітамінозу, знімали напади лихоманки, знижували високий тиск. У тибетській медицині з рослини виготовляли омолоджуючі настоянки.

Види рослини

Барбарис — великий, великий рід чагарників і дерев, який налічує близько 580 видів. Сюди входять і колючі вічнозелені види, і листопадні. Які види чагарнику найчастіше застосовують як лікарську сировину, а які — культивують в декоративних цілях?

  • Барбарис звичайний. Це самий невибагливий вид рослини, який відмінно приживається в среднерусской смузі. «Улюбленець» дачників і садівників. Його часто використовують як декоративна рослина, яке радує око зовнішнім виглядом протягом трьох сезонів — весни, літа й осені. Красиво виглядає кущі восени, коли достигають яскраві кетяги ягід і червоніє листя.
  • Барбарис азіатський. Це загальне комерційне назва кількох ботанічних видів кущів, які зустрічаються на території Казахстану, Узбекистану, Туркменії, Таджикистану, Киргизії. Ці сорти відрізняються морозостійкістю, плоди у них набагато темніше, покриті сизим нальотом. Сюди, наприклад, відносяться: барбарис довгастий, шаровидноплодный, туркменський, цельнокрайний. Середня висота азіатських сортів — 2 м. Деякі з них використовуються в народній медицині, харчовій промисловості, деякі тільки для декорації.
  • Барбарис амурський. Росте в Приморському краї, також його знають в Китаї, Японії. Зовні нагадує барбарис звичайний, але з більш довгими і великими плодами, листям і колючками. Крона у куща красива, широка, розлога, може виростати до 3 м. Відноситься до жаростійким, сухостойким і морозостійким видами. Зустрічається в дикій природі, але також культивується з 1875 року.
  • Барбарис оттавский. Це гібрид, отриманий в результаті схрещування барбарису звичайного і сорту Тунберга. Один з найбільш відомих декоративних видів чагарнику, який широко застосовується для озеленення. Красива розлога крона, пурпурно-фіолетове листя, ароматні квіти — ті достоїнства, заради яких варто вирощувати цей вид. Це справжня прикраса міських парків та присадибних ділянок. Плоди цього виду не їстівні, але невеликі за розміром і дуже кислі.
  • Барбарис Тунберга. У дикій природі цей вид можна зустріти в гірській місцевості в Японії та Китаї. Культивується по всій території Європи для ландшафтного дизайну. Це невеликий чагарник висотою не більше 1 м, з дрібними, витонченими листками і рясними плодами. Ягоди цього сорту гіркі на смак з-за великої кількості алкалоїдів в складі, тому їх не вживають у їжу. Проте птахи із задоволенням ласують цими вітамінами взимку.

Рекомендуємо прочитати:

Особливості барбарису звичайного

Що таке барбарис? Люди, далекі від садівничої сфери, можуть ясно уявити вигляд плодів цієї рослини. Хоча б за зображенням на обгортці знаменитих карамельок «Барбарис» або ягід у приправи для плову. Однак не всі знають, як виглядає сам чагарник, які корисні властивості барбарису і які хвороби ним лікують?

Ареал розповсюдження

Барбарис звичайний можна зустріти і в Азії. Але найбільш характерний цей вид для Центральної та Південної Європи. Поширений по всій європейській частині Росії, його також можна зустріти в Поволжя, Криму, на Північному Кавказі. У дикій природі чагарник любить відкриту, добре освітлену місцину — схили гір, пагорби, пагорби, узлісся лісів, відкриті береги річок, світлі ліси.

Ботанічний опис

Рослина барбарис звичайний — гіллястий чагарник, що досягає висоти 3 і більше метрів. Кора молодих пагонів і стовбура сіра, вкрита колючками завдовжки до 2 см. Листки — чергові, черешкові, по краю дрібнозубчасті, влітку — яскраво-зелені, восени — пурпурно-червоні, коричневі. Суцвіття кистевидной форми (6 см), квіти жовті, з приємним медовим ароматом. Плоди яскраво-червоного кольору, довжиною до 1 см, дуже кислі. Рослина цвіте в кінці весни і початку літа, а плоди дозрівають в кінці літа і початку осені в залежності від кліматичних умов.

Заготівля сировини

Чагарник славиться широким застосуванням не тільки плодів, а також підготовлених коренів, листя та навіть кори.

  • Ягоди. Збирають у вересні-жовтні (краще заготовлювати в суху погоду). Їх вживають у свіжому вигляді, а також сушать на повітрі або в спеціальних електричних сушарках, в яких температура не повинна бути вище 40 °C. Зберігають у полотняних мішечках 3 роки. У деяких травниках вказується, що краще не вживати в їжу і не заготовляти зелений барбарис: з-за високого вмісту алкалоїдів ягодами можна отруїтися.
  • Листя. Збирають навесні — у травні-червні в період бутонізації. Листя сушать у добре провітрюваних приміщеннях (можна на відкритому повітрі, але не під прямими сонячними променями). Висушену сировину зберігають у полотняних мішечках не більше 3 років, бережуть від вогкості.
  • Кора. Краще робити заготівлю в жовтні. Кору знімають з товстих стебел, нанизують на тонку мотузку (нитку) і сушать на відкритому повітрі в суху погоду або в закритому, але добре вентильованому приміщенні. Кору, як і інші види сировини, можна зберігати 3 року.
  • Коріння. Частіше викопують восени (жовтень-листопад), але також можна викопати навесні. Їх добре очищають, миють, просушують. Потім ріжуть на дрібні пластини, розкладають тонким шаром і сушать у добре провітрюваному приміщенні. Сухі корені можна зберігати 3 року, оберігаючи від вологи.

Хоча лікувальні властивості барбарису зберігаються 3 роки, при можливості травники рекомендують оновлювати запаси кожні 2 роки при гарному врожаї.

Склад і фармакологічна дія

Які корисні властивості ягід барбарису, листя, коренів і кори? Заслужило це рослина таку народну славу і визнання в традиційній медицині?

  • Хімічний склад. Головна цінність барбарису — алкалоїди (речовини, що містять азот). Їх у барбарисе — одинадцять. Найголовніші з них — берберин, бербамин, леонтин, оксиксантин. У зрілих ягодах багато цукрів, мінеральних солей, органічних кислот, вітамінів, а в листках — більше вітаміну С, ефірних масел, каротину, яблучної і лимонної кислоти.
  • Фармакологічна дія. Жовчогінний, кровоспинний, протизапальний, потогінний, тонізуючу, заспокійливу, в’яжучий, антисептичний, сечогінну, гіпотензивну, жарознижувальну, протипухлинну, знеболювальне.

Свідчення

В першу чергу, завдяки берберину, всі частини рослини широко використовуються як жовчогінний засіб. При яких захворюваннях та симптомах найчастіше застосовують цю рослину?

  • Порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Настоянками і відварами зупиняють шлунково-кишкові кровотечі, лікують хвороби печінки (у тому числі гепатити та цироз), селезінки, жовчних протоків, жовчного міхура, виразку шлунка, розлади травлення, геморой, дизентерію.
  • Запалення нижніх дихальних шляхів. Користь барбарису доведена при лікуванні пневмонії, бронхіту, будь-якого кашлю, спричиненого запаленням слизових дихальних шляхів. Також його застосовують при лікуванні плевритів і туберкульозу.
  • Захворювання серцево-судинної системи. Лікарська рослина знижує артеріальний тиск і поліпшує роботу серця.
  • Захворювання сечового міхура і нирок. Барбарис — хороший сечогінний засіб, тому його можна застосовувати при сечокам’яній хворобі (під суворим наглядом лікаря!).
  • Для поліпшення апетиту. Дієтологи рекомендують приймати сік і желе з плодів барбарису при порушенні апетиту перед кожним прийомом їжі. Щоб зменшити кислоту, в нього можна додати трохи цукру, розбавляти водою, додати сік з інших фруктів.
  • Лікування слизової порожнини рота і горла. Настоєм барбарису рекомендують полоскати горло, промивати порожнину рота при захворюваннях ясен. Завдяки бактерицидним, антисептичним властивостям барбарис добре знімає запалення слизової оболонки.
  • Для схуднення. Яким чином барбарис сприяє зниженню ваги? По-перше, нормалізує процеси метаболізму в організмі і покращує травлення. По-друге, завдяки пектинам і органічних кислот, покращує перистальтику кишечника, добре очищає його. Ягоди також очищають кров і весь організм від шлаків. Під час дієти препарати на основі барбарису підтримують організм необхідними вітамінами і мінеральними компонентами, що також дуже важливо. Однак при схудненні не рекомендують використовувати барбарис в якості перекусу і приправи, оскільки ягода підвищує апетит. Зате можна готувати компоти, відвари, чаї, настої з мінімальним вмістом цукру.
  • Для омолодження. Омолоджуючі властивості барбарису були відомі в Стародавньому Тибеті і Китаї. З нього робили маски для розгладження зморшок і поліпшення кольору шкіри.
  • Захворювання м’язів та суглобів. При артритах, ревматизмі, радикуліті, остеохондрозі барбарис застосовують всередину і зовнішньо у вигляді компресів. Це не тільки протизапальну, але і знеболюючий засіб.
  • Діабет. Барбарис відновлює обмін речовин і покращує стан при цукровому діабеті.
  • Гінекологія. Відварами і настоями лікують маткові кровотечі, а також білі, запалення жіночих статевих органів за допомогою ванночок і спринцювань. Маткові кровотечі — серйозний симптом, який вимагає негайного звернення до лікаря та встановлення причини кровотеч. Барбарис швидко звужує кровоносні судини матки, тому раніше його відвари і настої в народній медицині застосовували для зупинки кровотечі після пологів, при маткових кровотечах в період клімаксу при гормональних збоях.
  • Допомога при залежностях. У деяких травниках зустрічається інформація, що плоди і листя чагарнику допомагають позбавитися від наркотичної, алкогольної, нікотинової залежності.
  • Зовнішнє застосування. При запаленнях очей і шкіри (рани, екземи) можна робити примочки, ванни, промивання відваром барбарису.
  • Протирадіаційне засіб. При активному радіоактивному опроміненні барбарис сприяє підвищенню захисних сил організму.
  • Імуностимулюючий засіб. Завдяки великій кількості вітаміну С (особливо в листках) барбарис можна приймати профілактично для зміцнення імунітету, у весняний період авітамінозу.

У деяких країнах є свої особливості застосування цієї рослини. Наприклад, у Німеччині їм лікують не тільки органи ШКТ, але і хвороби легенів, ураження слизової. У Франції — це жарознижувальну, бактерицидну і гіпотензивну (знижує артеріальний тиск) засіб. В Болгарії — це популярне ліки від радикуліту і ревматичних болів, у Польщі його часто приймають від авітамінозу, а в Китаї — від раку.

Протипоказання

Що відноситься до протипоказань?

  • Вагітність. Алкалоїдні речовини, що містяться в барбарисе, можуть підвищувати м’язовий тонус, що небезпечно викиднем на ранньому терміні і передчасними пологами в останньому триместрі. У більшості джерел також зустрічається заборона на застосування барбарису в період годування груддю.
  • Індивідуальна непереносимість. При гіперчутливості і вираженої алергічної реакції не слід застосовувати барбарис в лікувальних цілях.
  • Жовчнокам’яна хвороба і цироз печінки. Барбарис може спровокувати гострий напад. Тому не можна застосовувати ліки при цирозі і гепатитах різних видів без призначення та консультації лікаря.
  • Захворювання, пов’язані з підвищеним згортанням крові. Барбарис, володіючи кровоспинну дію, може посилити захворювання.
  • Діти до 12 років. Застосування в лікувальних цілях заборонено або проводиться під суворим наглядом лікаря. Це пов’язано з алкалоїдами, які можуть принести не тільки користь, але і завдати шкоди організму.

Барбарис відноситься до слабоядовітим рослинам. Тому застосування його в лікувальних цілях без консультації лікаря не рекомендовано. Передозування може супроводжуватися такими симптомами — алергічна реакція у вигляді набряку, нудота, блювота, судоми, втрата свідомості, носова і навіть ниркова кровотеча. При одночасному прийомі барбарису і седативних препаратів дія останніх може посилитися. При будь-яких ознаках передозування і алергічної реакції слід припинити прийом ліків і звернутися до лікаря.

Особливості застосування в народній медицині і фармакологічної промисловості

Як приготувати і використовувати барбарис в домашніх умовах? І які препарати на основі цього лікарського сировини можна придбати в аптеці?

Як застосовують плоди

Застосування плодів барбарису найрізноманітніше:

  • їх вживають у свіжому, сушеному, відвареному, маринованому вигляді;
  • з ягід роблять лікувальні настої і відвари, а також компоти, соки, сиропи, варення, лікери, мармелади, джеми;
  • відомий рецепт приготування барбарису на меду (в рідкий свіжий мед кладуть ягоди барбарису), потім його вживають як корисне ласощі;
  • також плоди використовуються як приправа до плову та інших м’ясних страв;
  • свіжі ягоди частіше вживають при захворюваннях серця, нирок, органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, авітамінозі, для зниження артеріального тиску, при кашлі.

Приготування варення з ягід барбарису

  • Підготуйте 1 кг свіжих плодів і залийте їх холодною водою на 8 годин.
  • Зваріть сироп з 6 склянок цукру і 2 склянок води.
  • Злийте воду з ягід, залийте сиропом.
  • Варіть на помірному вогні 30 хвилин.
  • Залийте варення в стерилізовані банки і загорніть кришками.
  • Це один із старовинних російських рецептів варення з барбарису. Це не тільки ласощі, але і ефективний жарознижуючий засіб при застудах, грипі, ГРВІ.

    Приготування загальнозміцнюючий напою зі свіжих ягід

  • Видавіть ½ склянки соку зі свіжих плодів.
  • Розведіть склянкою кип’яченої води.
  • Приймайте перед їжею по ¼ склянки напою.
  • Це засіб нормалізує апетит, а також зміцнює імунітет. Корисні властивості ягід барбарису зберігаються до перших морозів, тому плоди можна знімати навіть у жовтні-листопаді.

    Як застосовують листя

    Листя барбарису не менш цінні, ніж ягоди, коріння і кора рослини. Де і як їх використовують?

    • В кулінарії. Застосовуються тільки молоде листя, які можна збирати навесні і на початку літа. З листя в старовину варили борщ, додавали в салати як приправу, робили маринади. Також можна застосовувати сушені листя в якості приправи, для додання більш кислого смаку перших страв.
    • Відвари, настої, настоянки для внутрішнього застосування. Можуть бути водні настої спиртові настоянки. Для їх приготування беруть свіжі і сухі листя. Їх застосовують для лікування органів ШКТ, нирок, маткових кровотеч.
    • В якості антисептика і знеболюючий засіб для зовнішнього застосування. Для зміцнення ясен рекомендують жувати свіжі листя барбарису. Відваром з листя можна полоскати горло, його використовують для спринцювання при гінекологічних запаленнях, з нього роблять примочки і ванни при захворюваннях шкіри і суглобів.

    Приготування спиртової настоянки барбарису

  • Візьміть 2 ст. л. подрібнених сухих листя.
  • Залийте ½ склянки горілки або розведеного спирту (40%).
  • Наполягайте 14 днів у теплому і темному місці.
  • У настоянки буде темно-жовтий колір, приємний аромат і кислий смак. Приймають по 20-30 крапель три рази на день протягом 3 тижнів.

    Як застосовують коріння і кору

    Застосування кореня і кори барбарису доцільно при запальних процесах слизової оболонки рота, при гінекологічних запаленнях, розладах травлення, а також для зовнішнього застосування — примочки і ванночки.

    Приготування відвару з коренів барбарису

  • Візьміть 1 ч. л. подрібнених коренів.
  • Залийте склянкою води.
  • Закип’ятіть і потримайте на водяній бані 40 хвилин.
  • Процідіть відвар.
  • Приймають по три рази в день по 1 ч. л. Особливо корисний відвар при пневмонії, бронхіті, плевриті. Також це засіб добре втамовує спрагу.

    Аптечні препарати

    • Таблетки «Берберин». Активна речовина препарату — алкалоїд барбарису (берберин). Це відоме жовчогінний і спазмолітичний засіб, який застосовують для лікування хронічних захворювань жовчного міхура і печінки. Під впливом берберін збільшується секреція жовчі, зменшується її в’язкість, а також посилюється жовчовиділення, знижується м’язовий тонус жовчного міхура.
    • Аптечний збір. Сушені плоди, листя, кору і коріння можна придбати в аптеці. Також барбарис може входити до складу інших аптечних зборів.
    • Спиртова настоянка з листя. Звужує судини, прискорює згортання крові, скорочує гладку мускулатуру матки в післяпологовий період. Також застосовується як жовчогінний засіб. Приймають про 30 крапель три рази на день протягом 3 тижнів за суворими показаннями.
    • Гомеопатичні гранули «Барбарис комп». Їх найчастіше призначають при хронічних тонзилітах та аденоїдах. У гомеопатії також застосовують настоянку з висушених коренів, приймають тривало в розведеному вигляді при холециститі, геморої, жовчних коліках, кровотечах, ревматизмі та інших захворюваннях.

    Косметологія

    З листя, плодів і кори готують відвари, водні настої, якими протирають обличчя. Ці домашні лосьйони та тоніки володіють омолоджувальним ефектом, усувають дефекти шкіри (пігментні плями, веснянки, вугри), розгладжують дрібні зморшки, надають здоровий колір обличчя. Однак при приготуванні масок для обличчя з свіжих плодів барбарису потрібно пам’ятати про безпеку: кислота може сильно дратувати чутливу шкіру. Рекомендують робити маски на невеликій ділянці шкіри, щоб перевірити реакцію. Також відвари і настої з барбарису ефективні при загальному догляді за волоссям і добре усувають лупа.

    Приготування відвару для омолодження шкіри

  • Візьміть 1 ст. л. подрібненого листя барбарису (свіжих або сухих).
  • Залийте склянкою окропу.
  • Настоюйте 30 хвилин.
  • Процідіть.
  • Відвар застосовують вранці і ввечері в якості тоніка. Також можна заморозити відвар у вигляді порційних кубиків і протирати ними обличчя.

    Приготування маски для волосся

  • Візьміть ½ склянки плодів барбарису.
  • Залийте 1 літром окропу.
  • Настоюйте 1 годину.
  • Таким настоєм рекомендують обполіскувати волосся після миття протягом 1-2 місяців.

    Лікувальні властивості барбарису відомі не тільки в народній медицині. Препарати на основі барбарису активно застосовуються в традиційній медицині і фармакології. Його головні фармакологічні властивості — жовчогінну, протизапальну, антисептичну, кровоспинну. З-за високого вмісту алкалоїдів чагарник відноситься до слабких отруйних рослин, небезпечний при передозуванні і тривалому, безконтрольному прийомі.

    Переклад матеріалу з дозволу автора сайту http://woman365.ru/

    28.03.2017