Алергія на продукти

  • Головна
  • Енциклопедія захворювань
  • Алергологія

Алергія на продукти

Алергія на продукти – проблема, з якою найчастіше стикаються діти до трьох років та їх батьки. Висип, свербіж, лущення шкіри, набряклість і слабкість – симптоми, які є незмінними супутниками алергії. Все це відбувається з-за загостреної реакції на яку-небудь складову продукту. Досить складним для батьків є питання про харчування дитини-алергіка. Адже якщо просто повністю виключити з раціону той чи інший продукт, то можна тільки погіршити стан його здоров’я. Складаючи меню дитини, необхідно продумати все до найдрібніших подробиць. Харчування дитини-алергіка повинно задовольняти його потреби по калорійності, а також складатися з мінімуму тих продуктів, які можуть виступати алергенами.

Продукти, що викликають алергію

Продуктів, які можуть виступати в якості алергенів чимало. І нерідко навіть, здавалося б, нешкідливі продукти можуть викликати непридвиденную реакцію. Тому, коли ви починаєте вводити перші прикормы необхідно, насамперед, завести харчовий щоденник і записувати який продукт і коли спробував дитина. Нові страви краще всього давати вранці і в кількості 1-2 ложечки. Якщо до кінця дня ви не побачили алергічних проявів, то вже на наступний день порцію можна збільшити на одну ложку. Таким чином, за тиждень кількість прикорму можна довести до норми, яка відповідає віку малюка. Якщо ж ви побачили висипання на шкірі, лущення і свербіння слід припинити прийом продукту, обов’язково записати в щоденник і повідомити про це педіатра.

Тим не менш, є найбільш потенційно небезпечні продукти і, при введенні їх в раціон дитини, слід виявляти особливу обережність.

Коров’яче молоко. Як правило, про це стає відомо після першого знайомства з ним. Якщо це відбулося, потрібно припинити його прийом і перейти на спеціальні адаптовані суміші, в основі яких соєвий білок.

Курячі яйця. Вважається, що саме білок є алергеном, однак в окремих випадках і жовток здатний також викликати алергійну реакцію.

Риба – також один з найбільш сильний алергенів. Це може бути як красныя риба, так і інші види. Наприклад, морська або річкова риба.

Крупи. Не рідкість і алергія на крупи. Це вівсянка, кукурудза, пшениця. Такі продукти слід виключити з раціону.

Ризик появи алергії можна знизити, якщо перед приготуванням їжі виконувати нескладні рекомендації:

  • картопля, перед приготуванням вимочувати протягом декількох годин;
  • також слід чинити і з крупами. Таким чином, ви зможете удатить частину непотрібних домішок;
  • при приготуванні м’ясного бульйону обов’язково зливайте першу, а іноді і другу воду. Слідкуйте, щоб на поверхні не було жиру;
  • овочі і фрукти пропонуйте дитині в печеному вигляді;
  • при алергії на який-небудь вид м’яса знизити ризик допоможе попередня заморожування.

Які продукти не можна при алергії

Умовно їх можна розділити на три групи, серед яких найбільш високоалергенні продукти, а також продукти з менш вираженою і низьким ступенем алергенності. Теоретично будь-який продукт яскравого кольору (червоний, жовтий, оранжевий) може бути алергеном. Тому, необхідно з особливою обережністю вводити в раціон дитини всі вищеперелічені продукти, а також: цитрусові, малину, полуницю, червоні яблука, диню, кавун, гранати, хурму, морква, буряк, помідори, ікру, шоколад, какао, горіхи, мед.

До другої групи менш алергенних продуктів можна віднести: овес, картопля, яйця перепелині, пастеризоване молоко, курка і яловичина, банани, смородина. Водите ці продукти в меню дитини поступово, оцінюючи стан шлунково-кишкового тракту і шкірних покривів.

Третя група складається з продуктів, які з найменшою часткою ймовірності можуть провокувати алергічні реакції. Це може бути кролик, курка, капуста, кукурудза і кабачок.

Саме тому, не варто давайте відразу кілька продуктів, навіть якщо вони не відносяться до потенційно небезпечних. Так, при появі алергічної реакції вам буде легше зрозуміти, який продукт викликав реакцію.

Які продукти можна при алергії

Організувати правильне харчування дитини-алергіка завдання не просте, але якщо ви з нею впораєтеся, то можете бути впевнені в тому, що ваша праця не буде марною.

Головне завдання в даній ситуації правильно виявити алерген і тоді ви будете знати, що у дитини, наприклад, алергія на морську рибу, але при цьому він спокійно може употрелять річкову рибу. Або у нього алергія на продукти, що містять глютен, і якщо виключити пшеничне, манну і вівсяну каші, а також вироби з них, ви без побоювань можете годувати малюка гречаної і рисової кашею. Якщо ви знаєте, що у дитини алергія на коров’яче молоко, то ви можете замінити його козячим. Шакті чином дитина буде отримувати необхідні мікроелементи, і ризик появи алергії буде зведений до мінімуму.

Замініть червоні яблука зеленими, а червону черешню на білу. Порадуйте малюка аґрусом, грушею і білої смородини.

Як бачите, все не так страшно, як може здатися на перший погляд. З алергією на продукти можна впоратися, але необхідно докласти деякі зусилля!

Переклад матеріалу з дозволу автора сайту http://zdravoe.com/